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具有、、防止亚、通便、人甘薯的食用部分是甘薯植株中的哪一部位。其主要营养成分有哪些。防锤形圆筒形圆形块状梨形短纺锤形上膨纺锤形下膨纺锤形长纺锤形下膨条沟体和等。
一般块根中淀粉含量占鲜重的15%26%，高的可达30%；‘可溶性糖类占3%左右。据测定，每100克鲜薯中含糖29克、蛋白质3克、脂肪0.2克、粗纤维0.5克、无机盐0.9克（其中钙18毫克、磷20毫克、铁0.4毫克）。此外，甘薯的维生素含量丰富，每千克鲜薯含维生素C300毫克、维生素B4毫克、尼克酸5毫克。
维生素氏和维生素B2含量为面粉的2倍，维生素E为小麦的5倍，纤维素为面粉的10倍，维生素A和维生素C的含量较高，而大米、面粉中维生素A和维生素C的含量为零。其次是甘薯的茎叶，即秋天甘薯成熟后地上秧茎顶端的嫩叶，也可作为蔬菜用。
据表明，每百克鲜甘薯叶含蛋白质28克、脂肪0.2克、糖1克、矿16毫克、铁3毫克、磷34毫克、胡萝卜素42毫克、维生素C0.32毫克。将其与常见的蔬菜：白菜、空心菜、苋菜等比较，矿与维生素的含量都较高。
它含有独特的生物类黄成分，能排便通畅，可有效癌和的发生；能消化的功能，滋补肝，也可以有效和黄疸；红薯蛋白质高，可弥补大米、白面中的营养缺失，经常食用可对主食中营养的利用率，使人、。
薯块染病，初在薯块表面长出灰白色霉，后变暗色或黑色，病组织变为淡褐色水浸状，后在病部表面长出大量灰黑色菌丝及孢子囊，黑色霉毛污染周围病薯，形成一霉毛，病情扩展迅速，约2～3天整个块根即呈软腐状，发出恶臭味。 甘薯软腐病的症状俗称水烂。是采收及贮藏期重要病害。传播途径和发病条件该菌存在于空气中或附着在被害薯块上或在贮藏窖越冬，由伤口浸入。 病部产生孢子囊借气流传播进行再侵染，薯块有伤口或受冻易发病。发病适温15～25℃，相对湿度76％～86％，气温29～33℃，相对湿度高于95％不利于孢子形成及萌发，但利于薯块愈伤组织形成，因此发病轻。适时收获，避免冻害，夏薯应在霜降前后收完，秋薯应在立冬前收完，收薯宜选晴天，小心从事，避免伤口。 入窖前精选健薯，汰除病薯，把水气晾干后适时人窖。提倡用新窖，旧窖要清理干净，或把窖内旧土铲除新土，必要时用硫磺熏蒸，每m3用硫磺15g。(3)科学管理对窖贮甘薯应据甘薯反应及气温和窖温变化进行三个阶段管理。
红薯常用的就是加工成红薯粉和加工成红薯丁，红薯加工成红薯粉添加到各种各样的食品中，不仅颜色好看有高贵的紫色而且味道好吃，重要的就是，是用金钱买不来的但是金钱可以买来让身体的东西，红薯粉有的还有多种还有等。 没不可怕，只要勤劳认真，相信新疆一定能致富。红薯粉受欢迎那么红薯加工厂就要需要大量的红薯，加工红薯粉。今年我们乐农也是签订了不少的订单种植，现在估计有五千亩，但是和我们红薯的用量比起来还是远远不够，现在大力发展订单种植中有需要的可以找我们联系。 红薯苗基地烟薯25红薯苗批发价格现在我们山东这边的小麦基本都收获了，正夏季种植。去年的玉米价格十分令农民失望。所以很多农民今年想种植一些油类农作物或者是薯类农作物。甘薯种植就是一个十分不错的项目。 现在人们生活，物质条件也了，人们对、食品、饮品尤其是休闲食品的行情一直上升。截止到2018年5月份食品饮料板块年初以来涨幅再次跻身前三的位置,超过市场预期,背后支撑因素除了市场风格外,核心还是在于以紫薯酒、紫薯调味品、紫薯休闲食品等为代表的板块个股业绩向上,基本面才是本质驱动因素。
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