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由于小龙虾种、苗的稀缺，投种、苗就显得尤为重要。如果 次投放种、苗失败，又由于时间不对或者其他原因导致缺乏可靠的苗、种来源，养殖池塘不能及时补充种、苗的话，则投资小龙虾尚未开始就已经失败了。因此小龙虾种、苗的成活能为养殖户带来一个好的投资开局，投放种、苗的成败就是养殖的成败。无论是选择投放小龙虾苗还是种(亲本虾)，在对它们的选择上都有很多共性。例如，就近购买原则、小龙虾苗、种外观要求体表鲜亮光洁无异常、活跃度高、无明显外伤、外表无寄生体、体态健硕腹肢齐全等。虽然不可能每一只都达到上述要求，但是大致如上的基本要求不能改变。小龙虾种(亲本)虾的选择。小龙虾亲本虾应该在每年的八、九月就行投放。在选择上，应该选那些颜色暗红外壳坚硬头胸甲及大鳌上“鳌刺”突出的，还可通过随机挑选一些母虾，剥开其头胸甲检查母虾卵泡组织发育情况判断该批虾性成熟度(卵泡颜色越深越成熟)。
虾苗也可以通过自繁的方式加以解决。具体做法是：7月以前每亩池塘放养规格为30～40克/尾的亲虾30～60千克，雌雄比控制在(4～5)∶1，8-9月放养的亲虾雌雄比例可按(7～8)∶1 进行配比，10月份可只放已交配过的雌虾，不放雄虾，或是每亩放养15～25千克(450～800 尾)抱卵虾。为提高亲虾或抱卵虾的放养成活率，前期可投喂小杂鱼等优质饵料，投喂量为每亩1～3千克，中后期以颗粒饲料和水草为主，颗粒饲料的投喂量控制在亲虾体重的3%～5%。经过1～2个月的培育，池中就可以见到育成的虾苗，若密度过高可进行分池养殖。进入11月份时，亲虾和虾苗进入越冬期，此时可减少投喂量，并在翌年3-5月份用虾笼或地笼网起捕亲虾出售，留下虾苗继续饲养。
在高密度池塘养殖龙虾时间，透明度要控制在40cm左右，按照季节变化及水温、水质状况及时进行调节，适时加水、换水、施追肥，为小龙虾养殖营造一个良好的水质环境。那么，养殖户怎样能做到对水质的及时调节呢?1、水位的控制。小龙虾养殖水位需根据水温的变化而定，掌握“春浅、夏满”的原则。春季一般保持在0.6-1m，因为浅水有利于水草的生长、螺蛳的繁育和龙虾种苗的蜕壳生长。夏季水温较高时，水深控制在1-1.5m，这样有利于小龙虾度过高温季节。
小龙虾飞跃式的发展，致使层面反应滞后，对养殖水源的标准指标、养殖水排放指标、小龙虾饲料指标、小龙虾食用指标、小龙虾加工产品标准、禁用目录、各种养殖模式标准生产流程等众多性标准并没有，导致在小龙虾各生产环节留下了不少的隐患。目前，小龙虾所使用的绝大部分为“非”，往往很难有针对性地防控疾病。虾农总得活下去，往往从其他鱼、农市场寻找替代品，但终究不是小龙虾专用，加之疾病的复杂性和新病不断出现，小龙虾疾病基本处于试阶段。即使是防控蓝藻、青苔类的，也有待重大突破。小龙虾专用的严重滞后，成了小龙虾养殖大的瓶颈之一。大部分理论知识套用原养鱼的一套理论，即使现在普遍看到的所谓新理论，也是前五年以上的，且可操作性不强，到目前为止，还没有的统一性的可操作性的理论知识可供实际操作。基础理论的缺失，导致""横行，莫衷一是，从业者无所适从。
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