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门店基础调试 店铺名称:品牌除外,让人一眼看出你这个店铺
时卖什么的,特别是小众的产品,一定要把它暴露在店
名之中,为搜索推广提供便利。
店铺分类:用餐时间维度+菜系维度。起源是,我
们的用餐特点和场景。比如奶茶、火锅,用餐时间是下
午和晚上,平台依据用餐时间把相关的店铺在对应的时
间排名前置。就不会造成吃午餐的时候,一大堆奶茶和
火锅排我前面的混乱;还有一个因素是,我想吃东北
菜,我就会到对应的界面分类里去找,如果粤菜馆乱入
东北菜分类,那几乎没人点。所以,精准的分类,对于
我们的店铺来说,曝光用户更加精准,能够店铺下
单率。
营业时长:不要浪费营业时间。
门店公告:介绍店铺特色(给人好感)+强调事项
(高峰期出餐集中,请提前点单,出现问题请联系
XXX) 。
食亨运营某品牌
? 5月份top15菜品饿了么有五个,美团0个
? 分析:店内排序不同;午高峰美团库存问题;
? 解决:统一菜单排序;“招牌汤包”分类隐
藏;冷面排序前移至第二位;午高峰每天抽查
库存。
? 总结:季节性主推产品必须前移;流量型产品
后移曝光位置(如折扣产品可后移);尽量保
证各门店菜单排序一致,便于监控;高峰时段
抽查库存。
? 6月产品分析,主推产品已销量50%。
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