以下是:杂粮五谷自发面粉的产品参数
产品参数 产品价格 电议 发货期限 电商 供货总量 不限 运费说明 48小时 品牌 康亿佳 类型 红曲五谷复合自发面粉 产地 聊城 杂粮五谷自发面粉,康亿佳食品有限公司为您提供杂粮五谷自发面粉产品案例,联系人:刘振桐,电话:0635-8300125、13506358205,QQ:763247311,发货地:开发区北城办事处付庄村西发货到山西省 晋中市 榆次区、榆社县、左权县、和顺县、昔阳县、寿阳县、太谷区、祁县、平遥县、灵石县、介休市。 山西省,晋中市 2022年，晋中市地区生产总值2112.30亿元，比上年增长5.2%。
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以下是:杂粮五谷自发面粉的图文介绍糖尿病主食专用配方面粉（黑豆黑苦荞麦五谷复合自发面粉）。按质量比计，其面粉组合物主要包括：全小麦粉、黑豆粉、黑苦荞粉、燕麦高麸粉、豇豆粉、扁豆粉、魔芋粉、大豆蛋白粉、膳食纤维粉、酵母粉。一种以小麦粉面粉为主、杂粮面粉为辅，食用方便，患者进食后，血糖不升高，口感好，进餐后１小时血糖升幅降低２５％～３0％，进食量提高１．5～１．6倍，价格不提高，与普通面粉基本相同，糖尿病人都能接受的一种专用配方面粉。无糖尿病者也可作为防御性食用，天然原粮磨成粉构成，不含其他药物及添加剂，所选的杂粮具有药食同源，降低血糖的作用。可以增加一定进食量，减少病人难以忍受饥饿的痛苦。
糖尿病主食面粉组合物（黑豆黑苦荞麦五谷复合自发面粉），按质量比计，新配方为：60份全小麦粉、15份黑豆粉、6份黑苦荞麦粉、6份燕麦高麸粉、5份豇豆粉、1.5份豇豆粉、1.5份魔芋粉、1.5份大豆蛋白粉、1.5份膳食纤维粉、0.5份富铬酵母粉（吡啶甲酸铬）。
三、红曲五谷自发面粉营养保健功能（三高通用配方面粉）
（三）、新配方红曲粉的营养与功效
1、全小麦粉：全小麦粉是经过部分脱皮去杂质经二次加工，包含了适量麸皮与胚芽全部而磨成的粉。全小麦小麦粉含有丰富的营养物质，如：淀粉、蛋白质、脂肪、粗纤维、卵磷脂、精氨酸、维生素B及钙、磷、铁等微量元素。小麦的主要功能是养心、益肾、活血和健脾。可以缓解精神压力、紧张、乏力等不适症状。进食全麦食品，能缓解更年期综合症。麦麸和小麦胚芽具有通便，降低血压、胆固醇，调控血糖等功能。
2、红曲米粉：红曲药用功能在《本草纲目》和《中国医学大辞典》中有记载，红曲甘温，主治消食活血、健脾燥胃。红曲中含多种有效活性物质，红曲米含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素及钙、磷、铁等营养元素。红曲米具有降血压、降血脂的作用，所含红曲米霉素K可阻止生成胆固醇。红曲米含有丰富的淀粉与植物蛋白质，可补充消耗的体力及维持身体正常体温。红曲米富含众多的营养素，其中以铁质为丰富，故有补血及贫血的功效。红曲米内含丰富的磷，维生素A和维生素B群，能改善营养不良。现在医学研究认为，红曲它降血脂作用非常好，不管是甘油三酯还是胆固醇升高，红曲都有很好的降血脂作用，对于高脂血症、动脉硬化、脂肪肝这一类的疾病，有一定的防治作用
3、苦荞麦粉：降三高（高血压，高血脂，高血糖）苦荞中因含有类黄酮物质——芦丁成分，能够软化血管，对血管起到一定的保护作用，同时可有效降低人体内的血脂、血糖、糖化血红蛋白以及血清蛋白等，对于现在的“病” 有着一定的和治疗的作用。（1）、能抗氧化，体内自由基，延缓衰老，和治疗肿瘤、癌症。（2）、具有美容、排毒养颜的功效。（3）、能和治疗心脑血管疾病，对动脉硬化、冠心病、心肌梗塞、脑梗塞、脑出血、中风有效。 （4）、能安神、活气血、清热肿风痛。（5）、能降血压、降血脂、降血糖。（6）、能治疗贫血。（7）、能辅助治疗糖尿病，是糖尿病患者主粮的佳选择。（8）、能治疗胆结石。（9）、能促进眼部血液微循环，增进视力，对糖尿病患者视网膜病变有效。（10）、能治疗牙龈出血、口腔溃疡。
4、燕麦高麸粉，燕麦是一种高蛋白质、高脂肪、高能量食品，营养丰富。（1）降低胆固醇：燕麦可有效地降低人体中的胆固醇，经常食用可对中老年人心血管病起到一定的作用。每日吃20-50克燕麦，可以使每百毫升血液中的胆固醇平均下降39毫克，甘油三酯下降76毫克。（2）降低血糖：燕麦含有丰富的膳食纤维，经常食用对糖尿病患者有非常好的降糖、的功效。所以燕麦可以成为糖尿病患者经常食用的食物。另外，燕麦所含的丰富的膳食纤维有润肠通便的作用，能便秘。维持新陈代谢。（3）维持新陈代谢：燕麦所含的亚香油酸是人体重要的必需脂肪酸，能维持人体正常的新陈代谢活动，同时又是合成前列腺家的必要成分，在维护人体的机能方面发挥着重要的作用。（4） 改善血液循环：燕麦还可以改善血液循环，缓解生活工作带来的压力；含有的钙、磷、铁、锌等矿物质有骨质疏松、促进伤口愈合、防止贫血的功效，是补钙的佳品。
5、豇豆含有丰富的营养元素如优质蛋白，维生素，无机盐，纤维素，烟酸等等，吃豇豆可以补充营养，补充精力，强身健体，增强抵抗力。据测定，豇豆含有多种维生素，如维生素A，维生素B1，维生素B2，维生素C等等，吃豇豆可以补充维生素，促进新陈代谢，明目养眼，促进肠胃蠕动，增进食欲，养胃益脾等等。豇豆提供了易于消化吸收的优质蛋白质，适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充机体的招牌营养素。豇豆所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酶活性，可帮助消化，增进食欲。豇豆中所含维生素C能促进抗体的合成，提高机体抗病毒的作用。豇豆的磷脂有促进胰岛素分泌，参加糖代谢的作用，是糖尿病人的理想食品。
6、胚芽糙米粉：现代营养学研究发现，糙米中米糠和胚芽部分的维生素B和维生素E，能提高人体免疫功能，促进血液循环，还能帮助人们沮丧烦躁的情绪，使人充满活力。此外，糙米中钾、镁、锌、铁、锰等微量元素，有利于心血管疾病和贫血症。它还保留了大量膳食纤维，可促进肠道有益菌增殖，加速肠道蠕动，膳食纤维还能与胆汁中胆固醇结合，促进胆固醇的排出，从而帮助高血脂症患者降低血脂。糙米对于糖尿病患者和肥胖者特别有益。因为其中的碳水化合物被粗纤维组织所包裹，人体消化吸收速度较慢，因而能很好地控制血糖；同时，糙米中锌、铬、锰、钒等微量元素有利于提高胰岛素的敏感性，对糖耐量受损的人很有帮助。日本研究证明，糙米饭的血糖指数比白米饭低得多，具有更好的饱腹感，有利于控制食量，从而帮助肥胖者。（1）能排泄体内的有毒物质。（2）辅助其他营养素的吸收。（3）培育对人体有益的细菌。（4）合成维他命。（5）抵制对人体有害的恶菌。（6）缩短粪便通过肠内的时间（解除便秘）。（7）减低大肠的内压。（8）降低胆固醇与中性脂肪的血中浓度。（9）与改善肥胖。（10）使尿素氮（BUN）正常化。（11）使血糖值正常化。（12）能够适当均衡地摄取微量元素。
7、薏米，也称为苡仁、珍珠米。薏米含有大量的蛋白质、碳水化合物、核黄素、尼克酸、维生素E、硫胺素及钙、铁、镁、锰、锌等元素。是防癌食品，可以有效抑制癌细胞的增殖，对治疗胃癌、子宫癌有辅助作用。常吃薏米，会减少肿瘤发病几率。薏米可以促进新陈代谢，对防治肠炎、消化不良有很好的效果。薏米有清热作用，增强肾功能。同时薏米还使美容食品，增加皮肤光泽，使皮肤细腻等。薏米与红枣熬粥：可以活血养颜，减少脸部蝴蝶斑；薏米煎：薏米洗净后杵破，加水煎煮，可以防癌抗癌，适用肺癌防治；薏米与菱角、诃子加水煎汤可以清热解毒、防癌抗癌，适用肠癌、食道癌的防治。（1）解热、镇静、镇痛。薏苡素对菌体复合多糖类引起的发热有较好的解热效果；有较弱的中枢抑制作用，对大鼠有镇静功效；对大鼠的镇痛作用强度与氨基比林相似。（2）降低肌肉收缩。薏苡仁油对蛙的横纹肌和运动神经末梢，低浓度呈兴奋作用，高浓度呈麻痹效果。薏苡仁油的饱和脂肪酸能阻止或降低横纹肌的收缩作用，能减少肌肉的挛缩，并缩短疲劳曲线。其作用点不在神经，而在肌肉部位。（3）降血糖、血钙、血压作用和抗利尿。兔皮下注射薏苡仁的乙醚提取物(薏苡仁油)，可使血糖值和血钙值降低。薏苡仁的水提取物，小鼠腹腔注射，可显著降低血糖浓度，从中分得三个有效成分，即薏苡聚糖A、B、C。这些成分可引起正常小鼠和阿脲(Alloxan)诱导的高血糖小鼠的低血糖作用。薏苡素静脉注射可引起兔血压暂时下降。薏苡仁油有抗利尿作用。（4）增强免疫。用薏苡仁酯提取含甘油三酯的部分对土拨鼠灌服，对腹腔渗出液中细胞产生的IL-1有明显的增强作用，并使巨噬细胞产生并分泌IL-l。对人末梢血单核细胞产生抗体的能力有显著的增强作用。说明薏苡仁对体液免疫有增强作用。（5）抗肿瘤作用。薏苡仁的丙酮提取物，小鼠腹腔注射也能抑制ECA的生长，此种抗肿瘤活性可转移到石油醚可溶的酸性部分中，若将其皮下注射，可使腹水变透明，肿瘤细胞几乎消失，但这一部分的毒性也相应较高。薏苡仁丙酮提取物还对子宫颈癌14(U14)及腹水型肝癌(HCA)实体瘤有明显抑制作用。（6）美白祛斑作用。我国医书古籍中都有记载，薏苡仁是极佳的美容食材，具有治疣平痘、淡斑美白、润肤除皱等美容养颜功效，尤其是所含的蛋白质分解酵素能使皮肤角质软化，维生素E有抗氧化作用。（7）促进新陈代谢的功效。薏仁可以促进体内血液和水分的新陈代谢，有利尿、消水肿、美白滋润，消斑，防发，的作用，并可帮助排便，薏仁是五谷类中纤维质高的，低脂、低热量，是的佳主食。它还含有丰富的蛋白质、油脂、维生素、矿物质和糖类，所以同时也有节食的功效和作用。（8）对心血管的的作用。薏苡仁油低浓度对蛙的离体心脏呈兴奋作用，高浓度呈麻痹作用。对兔耳壳血管灌流，低浓度时使血管收缩，高浓度则使之扩张。家兔静脉注射，能使之血压下降。
8、大豆蛋白粉：蛋白质是人体所需营养素，占人体干物质总量的45%，占肌肉总量的70%。人体的细胞、组织、器官主要组成成分皆为蛋白质。人体的新陈代谢，抗病免疫，体液平衡，遗传信息传递等无不与蛋白质密切相关。没有蛋白质就没有生命，所以蛋白质又被称为人类的“营养素”或“生命素”。蛋白质是极其重要的结构分子和活性物质，是人体的必需营养素。大豆中蛋白含量是谷类食物的4~5倍，大豆蛋白不仅营养价值高，而且是优良的保健食品。对患有心血管硬化、动脉硬化、糖尿病、高血压、高胆固醇、肥胖的病人更是一种辅助治疗食品。
9、膳食纤维被营养学界称为“第七营养素，膳食纤维是指能抗人体小肠消化吸收的而在人体大肠中能部分或全部发酵的可食用的植物性成分、碳水化合物及其相类似物质的总和，包括多糖、寡糖、木质素以及相关的植物物质。有助于调节免疫系统功能。（1）降低血液胆固醇含量、心血管疾病。高脂肪和高胆固醇是引发心血管疾病的主要原因。肝脏中的胆固醇经人体代谢而转变成胆酸，胆酸到达小肠以消化脂肪，然后胆酸再被小肠吸收回肝脏而转变成胆固醇。膳食纤维在小肠中能形成胶状物质，从而将胆酸包围，被膳食纤维包围的胆酸便不能通过小肠壁被吸收回肝脏，而是通过消化道被排出体外。因此，为了消化不断进入小肠的食物，肝脏只能靠吸收血液中的胆固醇来补充消耗的胆酸，从而就降低了血液中的胆固醇，这有利于降低因高胆固醇而引发的冠心病、中风等疾病的发病率。（2）糖尿病，许多研究证明某些水溶性纤维可降低餐后血糖和血胰岛素升高反应。这是因为膳食纤维中的果酸可延长食物在胃肠内的停留时间，延长胃排空时间，减慢人体对葡萄糖的吸收速度，使人体进餐后的血糖值不会急剧上升。并降低人体对胰岛素的需求，从而有利于糖尿病病情的改善。经实验证明，每日在膳食中加入26克食用纤维，结果在28—30天后，糖耐量有明显改善。因此，糖尿病人膳食中长期增加食物纤维，可降低胰岛素需要量，控制进餐后的代谢。
10、铬是体内的微量元素之一，能增强人体免疫力。（1）铬能帮助胰岛素促进葡萄糖进入细胞内的效率，是重要的血糖调节剂。铬可以提高细胞对胰岛素敏感度，能增强胰岛素活性，改善人体糖代谢，维持人体血糖值的平衡，因此铬被认为是糖尿病患不可或缺的营养素。铬作用于细胞帮助胰岛素作用，降低血糖，辅助治疗糖尿病。（2）铬的另一项功效是能降低总胆固醇、提高密度脂蛋白(HDL)的浓度。铬能提高醣类的代谢效率，降低脂肪的堆积，临床研究显示，每天摄入100微克的铬，能够降低血液总胆固醇浓度，对高血压高血脂病人有良好疗效。铬防止动脉硬化、降低血压，高血压，心脏病；
铬的建议每日摄取量50ug-100ug，高不超过150微克
三、紫薯酵素五谷面粉的营养保健功能(营养面粉)
(三)新配方紫薯五谷面粉技术内容
紫薯酵素五谷复合自发面粉，按质量百分比计，新配方为：52-60份全小麦粉、5-6份紫薯粉、2-2份紫香米粉、1.5-2.5份酵素粉、12-13份地瓜粉、8-9份马铃薯粉、2-3份胚芽红枣粉、5-6份山药粉、2-3份南瓜粉、2-3份蛋白粉、0.5份酵母粉。新配方以小麦面粉为原料，将不同比例的紫薯粉和其他8种谷物粉添加到面粉中，不添加任何品质改良剂和添加剂。成品馒头外观成紫色，结构弹韧性强、面筋度高，薯香浓郁，营养价值高，口感独特。
三、新配方紫薯五谷面粉营养与功效
1、紫薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质。紫薯营养丰富具特殊保健功能，其中的蛋白质、氨基酸都是极易被人体消化和吸收的。其中富含的维生素A可以改善视力和皮肤的粘膜上皮细胞，维生素C 可使胶元蛋白正常合成，防治坏血病的发生。紫薯还富含硒元素和花青素。花青素是天然自由基剂，其自由基的能力是维生素C的20倍、维生素E的50倍。
2、红薯，又称地瓜、白薯、甘薯、番薯、红苕等，为旋花科一年生植物，是一种药食兼用的食品。红薯含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素，营养价值很高，被营养学家们称为营养均衡的保健食品。红薯中含有黏液蛋白，能去除血液中的胆固醇，并能促使毛细血管扩张、降低血液粘度、改善血液循环，有降压效果，对高血压、高血脂患者来说凉薯是一种很好的调节食品
3、酵素含有大量的黄酮类、植物色素、超氧化物歧化酶，可以抑制大肠中的一些腐败或者胺类毒素的生成。酵素能分解血液中的废物，促进血液循环。人体中的氨基酸代谢，酵素中含有多种活性物质，可提高人体组织细胞活性、增加机体代谢率，促进多余脂肪分解，有一定的作用。酵素可促进人体消化液的分泌，增强胃肠对食物的消化及吸收能力，进而可以起到促进消化的作用。酵素中含有多种天然消炎成分，具有净化血液、可抑制多种病原菌活性，提高白血球数量，当人体局部组织受损时，适当服用酵素，可促进伤口愈合。
4、马铃薯所含淀粉、蛋白质、维生素C极为丰富，而其所含的营养成分中淀粉含量居位。马铃薯含有脂肪、粗纤维、钾、钙等。马铃薯含有的营养比谷类食物、苹果等都优质，而且含有的蛋白质为完全蛋白，营养易被人体吸收。
马铃薯中的维生素C是苹果的10倍，B族维生素是苹果的4倍。马铃薯富含大量碳水化合物，能供给人体热能。马铃薯的皮富含绿原酸和硫辛酸，绿原酸有抗氧化和抗癌的功效，硫辛酸可淡斑、防止皮肤老化。
5、红枣具有补中益气、养血安神、健脾和胃的功效，是脾胃虚弱、气血不足、失眠等患者良好的。红枣可补虚养血，经常食用红枣可驻颜祛斑、滋养容颜，红枣胆结石，红枣富含钙和铁，防治骨质疏松和贫血，中老年人更年期经常会骨质疏松，食用红枣有十分理想的食疗作用。红枣所含的芦丁，是一种使血管软化，从而使血压降低的物质，对高血压病有防治功效。
6、南瓜中含有丰富的锌，锌能参与人体内核酸、蛋白质的合成，是肾上腺皮质激素的固有成分和促进人体生长发育的重要物质。南瓜内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，起到解毒的作用。南瓜含有丰富的钴，钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B12的合成，是人体胰岛细胞所必须的微量元素。南瓜中含有人体所需的多种氨基酸，其中赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸等含量较高。
7、紫米的主要成分是赖氨酸、色氨酸、维生素B1、维生素B2、叶酸、蛋白质、脂肪等多种营养物质，以及铁、锌、钙、磷等人体所需矿物元素。1、紫米中的植物抗氧化剂成分利于保护心血管，防止动脉硬化，对DNA能起到保护作用，癌症发生。2、所含有的蛋白酶成分可帮助老年人改善质量。3、紫米中的硫氨素则能改善女士的贫血状况，色氨酸成分能降血脂，维护生命机体。 4、紫米富含铁元素，是人体血红蛋白的主要合成原料，食用紫米后能吸收一定的铁元素，起到造血补血的功效，对于使皮肤恢复好的血色、防治缺铁性贫血有帮助，适合贫血、病后虚弱的人群食用。5、钙元素在紫米也是含量比较高的，能够保持体内钙质平衡，对于和治疗更年期骨质疏松症、防治肌肉痉挛、维持骨骼和的牙齿都是有一定的作用。
8、山药具有刺激小肠运动，促进肠管内容物排空作用。使肾上腺素所致的肠管紧张性降低。山药具有增强细胞免疫和体液免疫的作用。山药具有抗衰老的作用。山药可显著降低血糖，对糖尿病有和治疗作用，并可明显对抗肾上腺素及葡萄糖引起的血糖升高。
9、大豆蛋白降低胆固醇，心血管疾病发生，减少糖尿病并发症，提高免疫力，维持细胞正常功能与新陈代谢。
10、全小麦粉是经过部分脱皮去杂质经二次加工，包含了适量麸皮与胚芽全部而磨成的粉。全小麦小麦粉含有丰富的营养物质，如：淀粉、蛋白质、脂肪、粗纤维、卵磷脂、精氨酸、维生素B及钙、磷、铁等微量元素。小麦的主要功能是养心、益肾、活血和健脾。可以缓解精神压力、紧张、乏力等不适症状。进食全麦食品，能缓解更年期综合症。麦麸和小麦胚芽具有通便，降低血压、胆固醇，调控血糖等功能。
山西晋中康亿佳食品有限公司共占地面积30亩，是一家集设计、制作、安装为一体的大型 即食代餐粥公司。拥有现代化的 即食代餐粥铸造生产线和配套设备，公司将竭诚满足客户不同层次的需求，使客户能以实惠的价格获取新颖、别致、富有创意的设计方案及质量的产品和服务。
我们的宗旨始终是：注重客户需求，重视工艺创新，以其品质和诚信服务，为社会创造优质 即食代餐粥！创造一个绿化、美化、生态的人居环境；营造一种文明、高雅、时尚的文化氛围；本公司将与广大客户一道，携手共进，共创美好未来！
三、黑豆苦荞五谷自发面粉营养保健功能（高血糖专用配方面粉）
（三)、新配方黑色五谷面粉营养保健价值
1、全小麦粉：全小麦粉是经过部分脱皮去杂质经二次加工，包含了适量麸皮与胚芽全部而磨成的粉。全小麦小麦粉含有丰富的营养物质，如：淀粉、蛋白质、脂肪、粗纤维、卵磷脂、精氨酸、维生素B及钙、磷、铁等微量元素。小麦的主要功能是养心、益肾、活血和健脾。可以缓解精神压力、紧张、乏力等不适症状。进食全麦食品，能缓解更年期综合症。麦麸和小麦胚芽具有通便，降低血压、胆固醇，调控血糖等功能。
2、黑芝麻粉：黑芝麻是“黑五类”之首,是营养丰富的高铁、高钙、高蛋白食品。其铁含量比猪肝高,钙含量比豆腐高,蛋白质含量比鸡蛋和牛肉高,是优良的滋补强壮剂。黑芝麻含有丰富的卵磷脂,不但可以防止头发过早变白和脱落、保持头发秀美,而且能够润肤美容,促进人体保持和恢复青春活力。其所含的VE和VF,能延缓细胞衰老。黑芝麻含脂肪油高达60%且大部分为不饱和脂肪酸,尤适宜老人及婴幼儿。此外,还有润肠通便的作用,对于婴幼儿的大便干燥,可在食物中添加少许香油即可解除。黑芝麻性平味甘,具有滋养肝肾、润燥滑肠之功效,可治肝肾不足的眩晕,须发早白,腰膝酸软等症,自古以来就被认为是滋补佳品。近年来,经学者研究发现黑芝麻中含有抗氧化的硒元素,具有抗癌作用,常食黑芝麻可以活血养颜、滋润皮肤和乌发,还可降低血脂,减少血液中的凝块,可以动脉硬化及心脏病等病症。
3、黑小麦粉：黑小麦营养丰富，是具有保健功能的特色食品，也是一种很好的功能性食品。与其他食品相比，黑小麦具有明显控制血糖上升的效果，是糖尿病朋友的食品，也是中老年人三高，的食品。黑麦富含多种特殊保健成分,科学研究表明，黑麦具有促进、癌症和心血管疾病等多种保健功效：癌症，黑麦中含有的不溶性纤维本酚素，异黄酮以及微量元素硒，均具有明显的抗癌作用，经常食用黑麦食品可有效降低乳腺癌、前列腺癌和大肠癌等疾病的发病率；延缓衰老，黑麦中含有微量元素硒，可有效人体体内氧自由基，延缓机体老化；降压降脂，黑麦中富含可溶性黑麦纤维，可降低血糖，降低胆固醇，阻止脂质过氧化瓜，对高血压、高脂血症等疾病都有明显的防治作用；糖尿病，有研究表明，黑麦面包的结构紧密并且湿度大，在人体内分解的速度较慢，只城要较少的胰岛素就能保持人体血液的平衡因此常吃黑麦面包可以达到糖尿病的目的；促进发育，黑麦中含有大量人体不能自我合成的氨基酸，其中赖氨酸的含量是小麦含量的1.5倍，对于儿童生长发育不可缺少的组氨酸含量更是小麦含量的1.79 倍，多食用黑麦及其制品，可以促进少年儿童发育；护齿壮骨，黑麦中含有的微量元素氟是骨骼和牙齿的重要成分，经常食用黑麦及制品可龋齿和老年人的骨质疏松症等。
4、黑米粉： 黑米素有“药糯”、“长寿米”之称。与普通稻米比较,它不仅蛋白质含量高,必需氨基酸齐全,还含有大量的微量元素和维生素,特别是富含铁、硒、锌、V、V等。在民间,它常作为产妇和体虚病人的滋补品,也常用于改善孕产妇、儿童的缺铁性贫血。黑米中丰富的膳食纤维,是一种强抗氧化剂,能够抵抗具有强氧化作用的致癌物质的产生,并能降低血液中胆固醇的含量。需要提醒的是,黑米外层有坚韧的种皮包裹,不易煮烂,故应在煮之前浸泡一夜,这样既有利于营养素的溶出,又有利于人体消化吸收。
5、黑豆：黑豆又名乌豆,具有高蛋白、低热量的特性。蛋白质含量高达36% ～40%,分别是肉类、鸡蛋、牛奶含量的2倍、3倍、12倍。脂类中不饱和脂肪酸含量达80%,在代谢中可降低血液胆固醇含量,降低血脂,有利于抗动脉粥样硬化。《本草纲目》记载:黑豆可入药及充食,作豉,黑豆煮汁饮,可治烫伤。现代医学研究认为黑豆作药物外用能治湿疹、神经皮炎、白癜风等疾病。李时珍认为:黑大豆“治肾病,利水下气,治诸风热,活血,解诸毒”。（1）补血养肾，辅助降血糖。中医认为黑色属水，水走肾，黑豆作为黑色食物能够有利于补肾养肾。而人的肾主精血，肾脏得到滋养，身体的气血也会足。经常吃黑豆能够帮助补肾，缓解肾虚体弱。黑豆的血糖生成指数低，只有18，黑豆很适合糖尿病人、糖耐量异常者和希望控制血糖的人食用。辅助降血糖 （2）降低胆固醇。黑豆所含皂草甙具有降低胆固醇、软化血管、防止动脉硬化的作用。黑豆基本不含胆固醇，只含植物固醇，而植物固醇不被人体吸收利用，还有抑制人体吸收胆固醇、降低胆固醇在血液中含量的作用。（3）健脑益智，黑豆中卵磷脂含量高，其中的不饱和脂肪酸在人体内也能转化成卵磷脂，它是形成脑神经的主要成分，其所含的钙、磷、铁等矿物质也有防止大脑老化、健脑益智的作用。 （4）养颜美容，抗衰老。黑豆富含B族维生素及维生素E、花青素及异黄酮，黑豆的花青素是一种很强的抗氧化剂，能体内自由基，和维生素E协同，能够成为体内防止氧化的保护层，抗氧化活性更好，能起到养颜美容、延缓衰老和增强体质的作用。此外，黑豆还含有丰富的泛酸，有乌发的作用。
6、黑苦荞麦粉：黑苦荞麦含有丰富蛋白质、多种维生素、纤维素、镁、钾、钙、铁、锌、铜、硒等。因其含有丰富的蛋白质、维生素，故有降血脂、保护视力、软化血管、降低血糖的功效。同时，荞麦可杀菌消炎，有“消炎粮食”的美称。1.降血脂苦荞脂肪含量较高，为2.1%～2.8%,在常温下呈固形物，黄绿色、无味，不同于一般禾谷类粮食。苦荞脂肪的组分较好，含9种脂肪酸，其中多为高度稳定、抗氧化的不饱和脂肪酸、油酸和亚油酸，占总脂肪酸的87%。2.降低胆固醇对以苦荞为主食的四川凉山州彝族同胞调查显示：食用苦荞具有降低血清总胆固醇及LDL胆固醇含量，推断是来自苦荞的膳食纤维的作用。当然，苦荞膳食纤维还具有化合氨基肽的作用。苦荞中镁为小麦面粉的4.4倍，大米的3.3倍。镁元素参与人体细胞能量转换，调节心肌活动并促进人体纤维蛋白溶解，抑制凝血酶生成，降低血清胆固醇，动脉硬化、高血压、心脏病的作用。3.促消化苦荞粉中含有大量的维生素：维生素B1、维生素B2、维生素PP、维生素P，其中B族维生素含量丰富。维生素B1 和维生素PP显著高于大米，维生素B2亦高于小麦面粉、大米和玉米粉1～4倍，有促进生长、增进消化、炎症的作用。4.美容苦荞中还含有较多的2，4-二羟基顺式肉桂酸，含有抑制皮肤生成的物质，有老年斑和雀斑发生的作用。还含有阻碍白细胞增殖的蛋白质阻碍物质。
7、魔芋粉、魔芋营养十分丰富，主要营养成分是葡萄糖、可溶性膳食纤维和甘露多糖，还有多种维生素和钾、磷、硒等矿物质元素，所含脂肪及热量较低，碳水化合物、钙、磷、钾的含量较高，魔芋粉中的可溶性膳食纤维对抑制餐后血糖升高很有效，因而魔芋精粉及其制品都是糖尿病患者的理想降糖食品，食用魔芋粉后具有饱腹感，可减轻胰岛负担。使糖尿病患者的糖代谢处于良性循环。魔芋是有益的碱性食品，帮助人们酸、碱平衡，对人体非常有利。
8、大豆蛋白粉：蛋白质是人体所需营养素，占人体干物质总量的45%，占肌肉总量的70%。人体的细胞、组织、器官主要组成成分皆为蛋白质。人体的新陈代谢，抗病免疫，体液平衡，遗传信息传递等无不与蛋白质密切相关。没有蛋白质就没有生命，所以蛋白质又被称为人类的“营养素”或“生命素”。蛋白质是极其重要的结构分子和活性物质，是人体的必需营养素。大豆中蛋白含量是谷类食物的4~5倍，大豆蛋白不仅营养价值高，而且是优良的保健食品。对患有心血管硬化、动脉硬化、糖尿病、高血压、高胆固醇、肥胖的病人更是一种辅助治疗食品。
9、膳食纤维被营养学界称为“第七营养素，膳食纤维是指能抗人体小肠消化吸收的而在人体大肠中能部分或全部发酵的可食用的植物性成分、碳水化合物及其相类似物质的总和，包括多糖、寡糖、木质素以及相关的植物物质。有助于调节免疫系统功能。（1）降低血液胆固醇含量、心血管疾病。高脂肪和高胆固醇是引发心血管疾病的主要原因。肝脏中的胆固醇经人体代谢而转变成胆酸，胆酸到达小肠以消化脂肪，然后胆酸再被小肠吸收回肝脏而转变成胆固醇。膳食纤维在小肠中能形成胶状物质，从而将胆酸包围，被膳食纤维包围的胆酸便不能通过小肠壁被吸收回肝脏，而是通过消化道被排出体外。因此，为了消化不断进入小肠的食物，肝脏只能靠吸收血液中的胆固醇来补充消耗的胆酸，从而就降低了血液中的胆固醇，这有利于降低因高胆固醇而引发的冠心病、中风等疾病的发病率。（2）糖尿病，许多研究证明某些水溶性纤维可降低餐后血糖和血胰岛素升高反应。这是因为膳食纤维中的果酸可延长食物在胃肠内的停留时间，延长胃排空时间，减慢人体对葡萄糖的吸收速度，使人体进餐后的血糖值不会急剧上升。并降低人体对胰岛素的需求，从而有利于糖尿病病情的改善。经实验证明，每日在膳食中加入26克食用纤维，结果在28—30天后，糖耐量有明显改善。因此，糖尿病人膳食中长期增加食物纤维，可降低胰岛素需要量，控制进餐后的代谢。
10、铬是体内的微量元素之一，能增强人体免疫力。（1）铬能帮助胰岛素促进葡萄糖进入细胞内的效率，是重要的血糖调节剂。铬可以提高细胞对胰岛素敏感度，能增强胰岛素活性，改善人体糖代谢，维持人体血糖值的平衡，因此铬被认为是糖尿病患不可或缺的营养素。铬作用于细胞帮助胰岛素作用，降低血糖，辅助治疗糖尿病。（2）铬的另一项功效是能降低总胆固醇、提高密度脂蛋白(HDL)的浓度。铬能提高醣类的代谢效率，降低脂肪的堆积，临床研究显示，每天摄入100微克的铬，能够降低血液总胆固醇浓度，对高血压高血脂病人有良好疗效。铬防止动脉硬化、降低血压，高血压，心脏病；
铬的建议每日摄取量50ug-100ug，高不超过150微克
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