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ISO22000食品管理体系 明建企业管理咨询有限公司gzmjqyhzqyxgs
一、ISO22000简介ISO22000: 2005 Food Safety Management SystemISO22000:2005食品管理体系
随着经济全球化的发展、社会文明程度的提高，人们越来越关注食品的问题；要求生产、操作和供应食品的组织，证明自己有能力控制食品危害和那些影响食品的因素。顾客的期望、社会的责任，使食品生产、操作和供应的组织逐渐认识到，应当有标准来指导操作、保障、评价食品管理，这种对标准的呼唤，促使ISO22000:2005食品管理体系要求标准的产生。
ISO22000:2005标准既是描述食品管理体系要求的使用指导标准，又是可供食品生产、操作和供应的组织认证和注册的依据。
ISO22000:2005表达了食品管理中的共性要求，而不是针对食品链中任何一类组织的特定要求。该标准适用于在食品链中所有希望建立保证食品体系的组织，无论其规模、类型和其所提供的产品。它适用于农产品生产厂商，动物饲料生产厂商，食品生产厂商，批发商和零售商。它也适用于与食品有关的设备供应厂商，物流供应商，包装材料供应厂商，农业化学品和食品添加剂供应厂商，涉及食品的服务供应商和餐厅。ISO22000:2005采用了ISO9000标准体系结构，将HACCP（Hazard Analysis and Critical Control Point，危害分析和临界控制点）原理作为方法应用于整个体系；明确了危害分析作为食品实现策划的核心，并将国际食品法典委员会（CAC）所制定的预备步骤中的产品特性、预期用途、流程图、加工步骤和控制措施和沟通作为危害分析及其更新的输入；同时将HACCP计划及其前提条件-前提方案动态、均衡的结合。本标准可以与其他管理标准相整合，如质量管理体系标准和环境管理体系标准等。
二、ISO22000的原理
众所周知，从20世纪50年代后期，为了给宇航员提供食品，美国宇航局（NASA）和食品生产企业PILLSBURY共同开发HACCP，到20世纪后期，HACCP已经得到持续发展。HACCP系统已经从初的三个原理，即危害识别、确定关键控制点和控制任何危害、建立监视系统，发展到目前的五个初始步骤和七个原理，这五个初始步骤是：建立HACCP小组，描述产品及其销售特性，描述产品预期用途及产品用户，绘制过程流程图，验证过程流程图；七个原理是：对危害进行分析，确定关键控制点（CCP），建立关键限值，建立关键控制点的监视体系，当监视体系显示某个关键控制点失控时确立应当采取的纠正措施，建立验证程序以确认HACCP体系运行的有效性，建立文件化的体系。
三、ISO22000认证的重要性
消费者或客户在持续不断地要求整个食品供应链中相关的组织能够表现并提供足够的证据证明其有能力确认和控制食品危害和其它可能对食品产生影响的因素。
因此，许多各自都建立自己的食品管理体系。但这些标准的不一致使组织无所适从，为此协调了各国食品标准的国际食品标准ISO22000就产生了。这个标准更可以弥补ISO9001:2000对食品制作的不足及可同时共用。
四、ISO22000的主要内容互动沟通沟通是确保在整个食品链的每个步骤所有相关的食品危害得到确认和控制所必须的。包括食品链中上游和下游组织的沟通。
系统管理
有效的食品体系是在架构化的管理体系框架内建立、运作和改进的。
危害控制
ISO 22000动态地将HACCP的原则及其应用与前期要求整合了起来，用危害分析来确定要采取的策略以确保食品危害通过HACCP和前期要求联合控制。
五、ISO22000的优点
在贸易伙伴中进行有组织和针对性的沟通
优化资源
改进记录
策划越好，事后验证越少
系统地管理前期要求
决策的基础
着重于控制必须控制的点
减少重复的体系审核以节约资源
确保产品
降低产品对消费者造成的伤害或死亡的风险
符合法规和贸易准则
国际认可
六、ISO22000认证的意义
在不断出现食品问题的现状下，基于本标准建立食品管理体系的组织，可以通过对其有效性的自我声明和来自组织的评定结果，向社会证实其控制食品危害的能力，持续、稳定地提供符合食品要求的终产品，满足顾客对食品要求；使组织将其食品要求与其经营目的有机地统一。
食品要求是位的；它不仅直接威胁到消费者；而且还直接或间接影响到食品生产、运输和销售组织或其他相关组织的商誉；甚至还影响到食品主管机构或政府的公信度。因此，本标准的推广，是具有重要作用和深远意义的。
我国售后服务管理师职业需求紧迫
据了解，我国售后服务管理师职业资质认证工作已经成熟，售后服务从业人员逐步进入为职业资质准入阶段。根据商务部颁布的我国部售后服务标准《商品售后服务评价体系》（SB/T10401-2006），经商务部批准(商建标函[2006]612号)，中国商业联合会在全国开展了“售后服务管理师”培训工作，自2007年下半年我国开展售后服务管理师培训以来，已有一汽集团、东风汽车集团、美的集团、茅台、五粮液、上海百联、北京燕莎、北京翠微、城乡贸易、长虹集团等近千多家全国大中型企业参加培训，近两千人获得了中、高级售后服务管理师职业资质。2009年4月份起，售后服务管理师培训纳入653工程，通过培训考核的人员将同时获得由人力资源和社会保障部、中国商业联合会分别签发的双。
在售后服务管理师培训中，按照“宏观与微观相结合、理论与个案相结合、经营者与消费者利益相结合”的教学原则，聘请了中国消费者协会副秘书长武高汉、投诉部主任邱建国、质检总局中国标准出版社维权办主任王寿魁、中国商业联合会零供委执行主任谭新政、中国人民大学副教授褚峻、德国欧中经济技术交流促进会会长杨佩昌等为学员作了深入浅出的讲课。
另据消息，根据标准化委员会文件，《商品售后服务评价体系》正在进行修订，即将升级为标准，预期售后服务管理师职业前景看好，将成为未来热门职业。另外，随着近年来三聚氰胺事件、江苏问题疫苗事件、惠普质量门事件、丰田召回事件等大批量爆发，企业对执证售后服务管理师需求紧迫，未来售后服务管理师职业资质准入机制将更为严格。企业如何获得商品售后服务认证？
商品售后服务评价体系认证，是我国自主创新的服务认证项目，开拓了服务认证的崭新领域。
认证主要是依据《商品售后服务评价体系》标准和有关技术文件，对企业服务能力进行审查，并得出相应的认证结果（星级）。认证过程采用的是评分制，按照标准和有关的要素进行打分，终以分值决定星级，80分以上是三星级，90分以上是四星，95分以上是五星级。明建企业管理咨询有限公司gzmjqyhzqyxgs
售后服务认证，采购的必要门槛
在同等条件下，采购、大中型工程项目招标中，投标单位凭什么胜出？这几年各地企业的经验是，通过批准的“售后服务认证”。
我国《商品售后服务评价体系》标准正式实施一年多来，提高了企业售后服务水平。一批企业通过了以《商品售后服务评价体系》标准为准则的售后服务认证，促进企业在管理和经营中取得了显著的成绩，了企业品牌知名度、美誉度。
在十二五发展规划中明确要求，把推进服务业质量体系建设，加快各领域认证认可制度的建立和实施，引导企业服务质量作为重点工作内容。经认监委 批准的认证机构执行大力发展服务业及加强服务认证工作的大政方针，填补了我国售后服务认证工作的空白，海尔、美的、中联重科、德力西电气、远东电缆、菜市口百货、厦门、雅迪电动车 红豆制衣，江苏虎豹，诚丰家具，龙马环卫,海德专汽，中通汽车集团（环卫专用车），恒润高科（环卫专用车）等一批行业龙头企业先后通过了认证
怎么做才能获得较高服务认证星级？
步：成立专门的售后服务体系领导小组，由一名职权较高的分管副总牵头，作为“服务体系负责人”开展工作；
第二步：对照标准和行业特性，完善不足。这里要注意一下，“行业特性”很重要，也是评审时需要了解的问题。相比同行，我们的服务水平到底怎么样，相比其他行业，我们是否有欠缺，要如何弥补。实际上我们的评价是在同行业内进行的，比如航空公司的五星级认证，和电动自行车的五星级认证就不可能是一个水平；
第三步：扎实做好售后服务的标准化。这里说的标准化并不仅是《商品售后服务评价体系》这一个国标，而是有可能超越，更细化的指标。拿家居行业来说，就应该参照《家居行业经营服务规范》这个行业标准。
所以认证前期组织相关的咨询专家进行实地诊断，或进行一次预评审，是不少大企业采用的方法。各种类别的认证都需要通过审核来证明企业是否能通过认证。那么商品售后服务认证的审查有什么特点？
答：审查，在商品售后服务认证里称为审查。
特点1：认证标准是评分制，审查员到企业现场按标准要求进行检查，还要进行评分。审查不要求全部条款符合（95分以上即为高星级）。
特点2：认证时要对企业总部和下属服务网点进行审查。一般情况下审查组除了在企业总部现场，还会分散到企业在各地的服务网点去检查，后得出综合的评价结论。所以企业在提交商品售后服务认证申请表时，需要提交服务网点的明细和清单，审查时会对网点进行抽样。
认证申请时申报的企业人数怎么核定？
答：首先，企业在提交服务申请表的时候公司会进行一次审查。人数需要达到一个合理的水平。比如某企业提交的资料上有全国200个服务网点，上报人数只有200人，明显不合理。审查时会根据不同行业的情况，产品和服务的情况，初步做一个人数核定。
在现场审查的时候，审查组也会再核定一下企业人数，看审查的人日数是否足够，确定是否增加审查日，或缩小认证范围。
企业应该填实的人数
商品售后服务认证，可以对什么类型的企业认证？是否只对有形“商品”的企业认证？
答：只要是在中华共和国内合法经营的企业都可以申请认证，包括制造有形商品的企业、销售有形商品的企业、提供无形商品（服务）的企业。商品是进入消费领域的产品。商品除了有形的产品外，还包括无形的服务。工业品和民用消费品都属于商品。
有形商品具有外观形式和内在质量以及促销成分，如品质、包装、品牌、造型、款式、色调、文化等。
无形商品包括劳务和技术服务，如金融服务、会计服务、营销策划、创意设计、管理咨询、法律咨询、程序设计等。无形商品一般随着有形商品而发生，也随着有形的基础设施而发生，如服务、旅店服务、美容服务等。
所以，凡有法人地位的企业都可申请认证
获得商品售后服务认证有什么好处？
答：（1）通过第三方机构的认证，获证企业证明其在全国全行业范围的服务性。
（2）大型企事业单位招投标、采购等活动的重要参考和资质要求。
（3）消费者认可，通过认证企业在产品及包装上可标识“售后服务认证”星级标志，具有说服力和证实性，供消费者放心选购。
（4）企业服务达标，通过认证的企业服务能力达到标准，能强化服务管理水平及服务能力。
（5）持续改进服务，完善服务体系，建立良好售后服务口碑，持续改进服务质量，增强服务利润链持续收益。
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