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冷链物流是近新兴起的一个行业。也就是人们之前常说的冷冻冷藏运输。那为何现在有改了称呼呢?这其中的“链”字起了关键的作用。仓储,运输,配送,这些都称为“环”,环环紧扣才称为“链”。
在过去的一年里我国大部分的生鲜农产品仍处于常温下流通,根据统计去年我国的肉类、水产品及果蔬的流通腐损率分别达到了17%、21%、30%。这个数字在如今我们这个提倡节俭的时代无疑非常的醒目。冷链行业的普及也就变得迫在眉睫了。但由于我国的冷链物流产业落后于发达太多,直接导致了产业整体的不完善,生鲜农产品在运输过程中总会出现“断链”现象,而更多的人则是对于冷链物流还是抱有怀疑态度,导致全程冷链配送比过低。而这种现象直接造成了目前我国农业发展的明显“短板”。
冷链物流的作用,就如同它的名字一样,像铁链一样连接着供求双方,一方是田园,一方是百姓的餐桌。如果“掉链子”,那除了农户、经销商和消费者等多方的利益,更将影响食品质量。
那么物流的冷链究竟“断”在哪儿呢?究其原因还是在于后一公里的成本过高。为了后货品的质量,很多企业为了争取市场,按时完成配送便只得赠加配送车,少装快跑,从而导致了成本的增加。而冷藏车的成本相对于普通货车要高出很多,首先是采购价,冷藏车的采购价约为20万元左右,普通货车仅为一半。而为了保证运输质量,冷藏车需要全程制冷保持温度,这就造成了油耗的也比普通货车高出了20%。走进超市,琳琅满目的冷冻食品。总能勾起人们的购买欲望。不过,当我们满心欢喜的把这些“战利品”抱回家的时候,其中一个很重要的一环却被我们忽视掉了。那便是食品中营养的流失。
这个问题在过去根本没有人在意,而如今随着人们的生活水平不断的提高,人们开始越来越注重食品的营养价值。冷冻食品是经过专业的速度技术与设备进行处理的,可以大限度的保持食品原有的味道与营养价值。
为了适应电商市场的发展,传统仓储物流企业开始向电子商务方向进行转变。冷链物流的一体化也就变成了企业所关注的焦点。但想要取得成功并不那么容易。首先整条冷链的供应链协同性需要和传统物流供应链进行整合。很多地区的物流企业,虽然有着大型冷库,但运输系统并不完善不成规模。几乎可以说目前我国的冷链物流仓配一体产业几近于白纸一张。谁先发展谁受益。的仓配一体发展寻求突破,很多的冷链物流企业均都跃跃欲试。
作为一家一直致力于生鲜宅配的企业,公司目前有着42000余平的仓储面积,并建立有现代化的冷库设施,其中每一个制冷元件均为国外进口。仓储资源丰富,配套设施期齐全,并且拥有着近十年的物流管理经验,成熟有经验的仓储管理人才队伍。
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