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糖和蛋白结合物类白地瓜含有丰富的粘液蛋白,这是一种多糖与蛋白质混合物,对人体有特殊的保护作用,能保持消化道、呼吸道、关节腔、膜腔的和血管的弹性,由于这种可防止在动脉管壁上沉积而引起的动脉硬化,可以防止肝及肾脏等的,可以减缓人体的老化,肌体免疫力。
维生素A能维持正常的视觉功能。同时纤维素能吸收一部分葡萄糖,使血液中含糖量减少,有助于糖尿病。白地瓜还含有糖蛋白,具有很好的抗突变、降血脂和增强免疫力的作用。钾白地瓜含钾量高,它可以减轻因过分摄取盐分而带来的弊端。
钾还是保护心脏的重要因素。由于钾是碱性元素,白地瓜pH值为3是生理碱性食品,有中和的作用。适当食用白地瓜,有利于保持血液的酸碱平衡,对人们的、发育和智力开发都有益处。白地瓜中有一种叫“去氧表雄酮”的生理活性,可以结肠癌和癌,对脑细胞和内腺素的活力有很大的促进作用,故能延缓智力衰退和增加人体的抵抗力。
含有较多的胡萝卜素、赖氨酸、植物纤维、去氢表雄酮,能肠癌和癌。食疗价值块根常除供食用外,还可以制糖和酿酒、制酒精,也可制取淀粉、提取果胶等,制取的淀粉可以制作粉条和粉皮,可以制作美味的菜肴。红薯含有丰富的淀粉、维生素、纤维素等人体必需的营养成分,还含有丰富的镁、磷、钙等矿物元素和亚油酸等。
该品种含糖量高,粘软度好,是城乡喜欢食用的烘烤型甘薯品种之一。该品种食味好,含糖量高,粘软度好,是城乡喜欢食用的品种之一,、叶片、叶脉及叶柄基部均为黄绿色,脉基带紫色…洛薯13(原代 洛薯6)该品种由洛阳农林科学院培育。 该品种中长蔓,茎、叶、心叶、叶基、叶脉色均为绿色,柄基色浅紫色,紫皮白肉。薯型为筒型或纺锤形。结薯集中,薯块整齐,萌芽性好。经2010-2012年大面积示范,该品种薯皮色紫红鲜艳、薯皮光滑无沟;熟食味绵沙香甜;商品外观质…特征特性:属淀粉型品种。 萌芽性较好;叶片心形,顶叶色、叶色、叶脉色均为绿色,脉基紫色,茎蔓绿色;结薯整齐、集中,薯形纺锤形,薯皮紫色,薯肉淡,薯干白而平整;耐贮性好。区域试验结果:蔓长196.6厘米,分枝6~7个,大中薯率88.2%;干物率36.2%,比对照徐薯18高2.8个百分点;食味…。
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