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花青素是一种强有力的抗氧化剂,它能够保护免受自由基的损害,具有,预防心脑血管,保护等作用。花青素还能延缓脑衰老,对由糖尿病引起的病也有作用,它在增强心肺功能的同时,还能预防老年痴呆。 紫薯富含膳食纤维,尤其适合的人食用。膳食纤维是健康饮食所不可缺少的,在通便、维持胃肠道功能上具有重要作用。同时,摄取足够的膳食纤维还可以预防心血管、糖尿病等其他。其实对于日常饮食来说,无论是黄薯还是红薯,都非常适合在日常三餐中经常食用。 红薯苗有何营养红薯苗怎么吃呢红薯苗不仅能种植还能吃,红薯苗的营养非常高,你可以在想红薯苗这个普普通通的茎叶有什么营养价值呢在日、美等国,将红薯茎列为长寿食品或食品,德国称红薯叶、尖为蔬菜皇后,相信。 红薯茎尖含有丰富的蛋白质、胡萝卜素、维生素、铁和钙质。据化验分析:茎尖粗蛋白质量为干重的21.1%-15.1%,与猪牛肉相当。茎叶和茎尖的蛋白质为2.7%,胡萝卜素为5580单位/100克,维生素C为41.07毫克/千克,钙为74毫克/千克,铁为4毫克/千克,维生素B1为3毫克/千克,烟酸6至10毫克/千克,B6为2.1毫克/千克。
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