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浙江HACCP认证公司

  • 公司:[福建]臻赞企业管理咨询有限公司
  • 价格:电联
  • 联系人:毛经理
  • 发布时间:2024-06-18 21:14:56 浏览次数:1
  • 所在地:福建
  • 标题:浙江HACCP认证公司
  • 来源: glyx
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HACCP认证小组成员有什么要求? 答:不同部门的人员组成,应包括卫生质量控制、产品研发、生产工艺技术、设备设施管理、原辅料采购、销售、仓储及运输部门的人员,必要时,可请外部专家参与。 依据:GB/T 27341《危害分析与关键控制点(HACCP)体系 食品生产企业通用要求》。 HACCP小组的组成: 企业HACCP小组人员的能力应满足本企业食品生产专业技术要求,并由不同部门的人员组成,应包括卫生质量控制、产品研发、生产工艺技术、设备设施管理、原辅料采购、销售、仓储及运输部门的人员,必要时,可请外部专家参与。



HACCP认证体系不是一个孤立的体系,而是建立在企业良好的食品卫生管理传统的基础上的管理体系。如GMP、职工培训、设备维护保养、产品标识、批次管理等都是HACCP体系实施的基础。如果企业的卫生条件很差,那么便不适应实施HACCP管理体系,而需要企业建立良好的卫生管理规范。 2.HACCP体系是预防性的食品安全控制体系,要对所有潜在的生物的、物理的、化学的危害进行分析,确定预防措施,防止危害发生。

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