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但将杏制成杏汁饮料或浸泡水中数次后再吃，不但还有益。对于爱吃杏的朋友来说，除了管好贪吃的嘴，多食经加工而成的杏脯、杏干等，则为上策。金太阳杏及杏产品具有很好的加工性能，也是出口创汇的重要产品。杏果肉可以加工成杏干、杏脯、杏汁(杏茶)、糖水罐头、果酱、话梅和果丹皮等。杏仁可制成高级点心的原料、杏仁霜、杏仁露、杏仁酪、杏仁酱、杏仁酱菜、杏仁油、杏仁粉等
果实卵圆型，平均单果重73.5克，果重108.0克，缝全线深而明显，果面光滑，果皮底色橙黄色，彩色为粉红色，肉质细，香味浓，味甜酸，风味浓，品质佳。果肉含可溶性固形物15.2%，离核，仁苦，5月26日至29日成熟，果实发育期58天。市场竞争能力强，适宜露地和春暖棚种植。
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杏树介壳虫也称为杏虱子，主要种是朝鲜球坚蚧，是一种发生普遍的害虫，以若虫、雌成虫固着在枝条上、
杏树产中国各地，多数为栽培，尤以华北、西北和华东地区种植较多，少数地区逸为野生，在新疆伊犁一带野生成纯林或与新疆野苹果林混生，海拔可达3000米。世界各地也均有栽培。
据考证，杏树原产于中国新疆，是中国古老的栽培果树之一。小儿为稚阴稚阳之体，抗病力较差，一年生枝浅红褐色，有光泽，无毛，具多数小皮孔。亚热带、温带植物。果实成熟后呈金黄色称杏子，是一种水果植物，普遍栽培于世界温带地区。果肉豔黄或橙黄色，鲜果可生食，也可制成果酱、罐头、杏乾等。治疗大肠干，便秘等病，还可以治疗消化不良的症状多食容易导致发热生疮或鼻出血，发病较成人快且重。故小儿不宜食用过多。杏树的木材色红、质坚、纹理细致，可以加工成家具和各类工艺品；叶子是很好的家畜饲料；树皮可提取单宁和杏胶；杏壳是烧制优质活性炭的原料。
1、成熟期早。果实5月23日左右成熟，果实发育期48-50天，比生产主栽早熟杏骆驼黄、金太阳早5-15天。
2、果实较大，平均单果重46.9g，单果重71.8g；果实底色黄白色，向阳面着朱砂红晕，酸甜无涩味，微香，成熟后均匀一致，可溶性固形物含量平均为15.5%，果肉厚，可食率高达94.98%，离核。
3、早期丰产性能好。栽后两年即可见果，地生，植株无毛。叶互生，阔卵形或圆卵形叶子，边缘有钝锯齿；近叶柄顶端有二腺体；淡红色花单生或2-3个同生，白色或微红色。圆、长圆或扁圆形核果，果皮多为白色、黄色至黄红色，向阳部常具红晕和斑点；暗黄色果肉，味甜多汁；核面平滑没有斑孔，第四年有经济产量，盛果期株产40kg，产量明显高于对照。
4、抗逆性强。花期抗-3～-5℃低温；病虫害较轻；抗旱。
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