以下是:定制酒原浆酒浓香型白酒现场安装的产品参数
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安装方法
(一) 大曲培养过程中的检测
由于四特酒使用的大曲,其制曲原料的配比特殊,故对生产制曲用料及培养过程中各酶系及微生物消长情况进行了跟踪测定。
(1) 制曲原料和成品曲成分以及原料上附着的微生物测定见表2-4-73及表2-4-74。
表2-4-73
原料和成品曲成分测定
单位:%
项目
原料
水分
淀粉
粗蛋白
粗脂肪
灰分
面粉
11.5
57.1
9.6
3.66
1.22
麸皮
12.5
44.4
14.3
3.04
4.72
酒糟
63.0
7.6
5.5
4.50
7.16
曲坯
40.0
41.8
10.7
2.85
3.71
成品曲
16.5
37.8
8.8
1.67
5.81
表2-4-74
原料附着微生物检测
单位:×104个/g
项目
原料
细菌
酵母菌
霉菌
放线菌
麸皮
67.79
2.52
16.94
16.93
面粉
45.71
4.28
5.71
9.30
注:表中数据为3次测定的平均值。
适用场景
具体案例
浙江温州洋河镇泉洋酒业有限公司始终坚持“重品质,重信誉,合作共赢”的原则。不断完善创新 定制洋河白酒,以科学的管理方式,高素质的职工队伍,先进的 定制洋河白酒设备,完善的检测手段及周全的售后服务,赢得了广大用户的好评
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