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小龙虾本非惊天动地之物，正如上世纪九十年代的甲鱼养殖一般。受中华鳖精的影响，1995年，母甲鱼亲本曾被炒到600多元一斤，甲鱼受精卵一枚25元，标甲300多元一斤，1996年甲鱼苗炒到35元一只。到1996年下半年时，成鳖价格暴跌至100多元一斤，1997年只有五六十块一斤，1998年全线崩溃，养甲鱼者全部巨亏。从此以后，甲鱼养殖至今再也没有曾经的荣耀，如今已变成平常百姓的佳肴。种种迹象表明，小龙虾也许还有几年的风光，但终究会走下神坛，回归其理性的原貌。
如今，在网上几乎可以淘到一切，小龙虾自然也不例外。打开淘宝或京东，输入“小龙虾”，琳琅满目的各色小龙虾就蹦了出来。其中，天猫超市主打方便即食概念的小龙虾熟食为惹眼。一般这类小龙虾依托目前快捷的冷链物流技术，将做好的小龙虾直接送到买家手中，小伙伴们只要用微波炉，或在自家锅中简单加热一下就能吃，口味和在店里吃的类似。网上买小龙虾还是和小伙伴到排挡去感受下那种夜宵的氛围?这似乎是一个很难说得清的话题。业内人士说，很大程度上，取决于你是更喜欢吃小龙虾，还是更喜欢排挡的氛围。作为国民夜宵，小龙虾不仅仅是生鲜产品，还自带社交属性。而“啤酒+小龙虾”，已经成为夏夜里众多都市白领的深夜标配。
很多养殖者对冬春季节水草过多的危害性没有充分的认识，总认为冬春季节温度低，肯定不会出问题。但从现实的结果来看，大凡冬春季节水草封塘的池塘，基本上没多少虾子！水草封塘致虾死亡的原因主要有二点:一是受胁迫，由于冬春是伊乐藻当家，伊乐藻生长为纵横交叉结构，封塘时，基本无虾路，严重侵占了小龙虾的空间，因此，小龙虾易受环境胁迫致死。二是缺钙镁，由于水草封塘，水中绝大部分养份均被水草吸收，尤其是小龙虾脱壳的钙镁物质几乎不复存在，因此，虾苗脱壳之日，就是死亡之时。
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