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脱甘薯薯块整齐而集中，薯皮光滑，颜色鲜艳。品质好。出干率1-2个百分点，出粉率也2%左右。耐贮存。脱甘薯对线虫、黑病、黑痣病等病害的抗性有明显。在相同贮存条件下，脱甘薯薯块完好率比普通甘薯要高20%-55%。
紫薯为何卖得贵。省农科院粮作所薯类杂粮研究室、副研究员杨国红，一直从事甘薯新品种选育研究。杨国红介绍，单说紫薯的话，它的营养成分含量高于普通甘薯。譬如，紫薯除了具有普通甘薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。
“市场上卖得贵，主要还是它的产量小，物以稀为贵。”紫色红薯是近年从引进的新品种红薯，紫薯中的花青素具有显著的抗生物氧化作用，在延缓衰老方有非常好的效果。紫薯中所含赖氨酸、铜、锰、、锌的含量高于一般红薯5~8倍，尤其是碘、硒的含量比其他红薯高出20倍以上，占食物中的位。
“有机硒能基，排除，抗氧化，能有效过氧化脂质的产生，防止血凝块，胆固醇，增强免疫功能。”杨国红说，硒被科学家称之为微量元素中的“”，具、等作用。这也是近年来紫薯在、国内市场上走俏的原因之一。
个头越小营养价值越高，没有科学依据至于销售者说的个头越小的紫薯，营养价值越高，没有科学依据。“迷你型的紫薯被商家做成礼包卖，价格要贵不少，这是一种销售策略。”另外，“本地不产紫薯”的说法也是不对的，紫薯不娇气，其种植对地域并不挑拣，只是不同的品种，因其花青素含量、淀粉含量不同，食用时入口的感觉也会产生差异。
轮作。水田实行水旱轮作，早茬种水稻秋种红薯或晚茬种水稻冬种红薯；或春夏季种水生蔬菜秋冬季种红薯。采用组培脱毒育苗方式。灯光杀虫。每20000平方米安装一盏频振式诱虫灯。小象甲、地老虎、蝼蛄、金针虫、叶甲等地下害虫的综合措施。
定植后每隔15d喷施1次500倍益生菌液；定植后2～3个月淋施1次白僵菌或（烟茎）水；各次淋药时间要错开15d；每667平方米放小象甲性诱素诱捕器15～20个。茎螟。种植后20d喷1次印楝素或鱼藤酮红薯茎螟，隔10d喷1次，连续喷2～3次。
紫薯苗什么时候种植为合适紫薯苗什么时候种植为合适，紫薯喜温暖气候环境，茎叶适宜生长温度为二十度左右，温度低于12℃时停止生长。块根适生长地温也是二十度左右，地温低于20摄氏度时停止。紫薯属短日照作物，需要光照充足、强度大。
根据紫薯销售方向栽培又稍有不同，紫薯若是进行深加工，紫薯个头要求越大越好，则在栽培时候要将薯苗直栽，好土层中只去一个叶节，这样紫薯会结一两个比较大的紫薯;若是进超市等市场销售，则要求紫薯个头?。
紫薯生长期间适宜土壤水分为田间大持水量的百分之七十。其栽培与普通红薯基本相同。紫薯虽是薯类的一个属种，由于紫薯的生长习性和要素不同，选择不同的土壤对紫番薯的产品有所影响，要求以黑、紫、沙地、黄泥土，地势稍高，向阳为佳。
选择土地与紫薯的与产量是很重要的紫薯是一种地下结薯块的作物，它需要深、松、活的良好土壤环境，春薯要求提前15天深翻25-35厘米，深沟大垄为好，达到深耕、土细、垄距一般在60-70厘米，垄高25-30厘米。紫番薯是高产作物，需肥量较多，加之起垄载植，不便追肥，土壤肥沃的地块，一次性施足基肥是省力的。
一般亩施优质有机肥40-50担，氮、磷、钾、复合肥35-50公斤，有机肥全部耕前撒施，复合肥起垄时作包心肥。在北方来说紫薯一般一年种植一茬，南方虽然也有种植两茬的，但是反季的紫薯口感和含量都很差。温度在15度以上的情况下，扦插越早越好，一般春薯4月下旬到5月份扦插为好，薯苗以横斜插为好，深度栽入三个节为宜，节间结薯就多。
优质红薯苗基地供应济薯26红薯苗烟薯25口味好，2011年在全囯甘薯食用品质组竞赛中，食味被评为名。其干基还原糖和可溶性糖含量较高，区试测定分别为5.62和10.34，均居参试品种之首，经农业部辐照食品质量检验测试中心测定：烟薯25蛋白为1.12%（鲜薯计），比对照遗字138高30.2%。 但是今年在亿丰年杯中济薯26也是取得的比较好的成绩，济薯26明年的销路比烟薯25的销路还要好。济薯26在亿丰年杯上了第三名，这也是山东红薯的一个突破。而且济薯26不仅仅可以鲜食还可以加工，我们厂里加工的黄薯丁就是用济薯26加工的而且济薯26独特的给人一种食。 济薯26叶片心形，顶叶黄绿色带紫边，成年叶绿色，叶脉紫色；茎蔓较细，长度中等，绿色带紫斑，分枝数10个左右，匍匐型；抗旱、耐盐碱、耐贫瘠2013-1014年甘薯产业体系组织的新疆抗旱鉴定，新疆不降雨、不浇水条件下济26旱区产量达到2779公斤/亩。 济薯26是山东省农业科学院作物以徐03-31-15为母本，经放任授粉实生种子，2009~2013年通过实生苗、初选圃、复选圃、品系比较、区试等逐级选拔试验，2014年3全国甘薯品种鉴定会鉴定定名。2015年严重干旱天气，济薯26抗干旱能力突出，丘陵山地种植济26显著好于其他品种；2015年福建连城冠豸杯高产竞赛，100个参试品种中，济薯26获组季军。
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