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大型切菜机使用操作步骤：
1、工作前先试切，观察所切蔬菜规格与要求规格是否一致，否则应调节切片厚度或切菜长度，符合要求后进行正常工作。
2、安装竖刀。先转动可调偏心轮，使刀架行至下死点后，再使刀架向上抬起1/2毫米，使竖刀与输送带接触后，紧固螺母把竖刀紧固在刀架上。说明：刀架抬起高度可根据所切蔬菜自行掌握。如果高架抬起高度小，蔬菜有可能连刀，如果高架抬起高度过大，有可能切坏输送带。
3、切菜长度调整：转动可调偏心轮，松开连杆紧固螺钉，切细丝可移动支点，由外向里；切粗丝时可移动支点，由里向外，调好后紧固调整螺钉。
4、切片厚度调整，根据切片机构的结构，选择合适的调整方法。
5、速度调整，疏导三角带张紧，可调整大型切菜机后方调整螺杆，顺时针旋转即可张紧；切片机构张紧可调整电机板螺母达到张紧的目的。6、切菜时要将蔬菜清洗干净，以免蔬菜中夹杂异物，损坏刀具等零件。 ?
任县木辛机械设备厂是一家集设计、生产、维修、销售和系统集成为一体的技术企业，主营切白菜机等设备，可以切长条状葱、大蒜、芹菜、高丽菜、 大白菜、豆干、波菜等蔬菜类，长短厚薄可调。
切白菜机的使用可以说是非常的可靠，一方面，切白菜机可以将任何蔬菜切成散状的颗粒，保住蔬菜内部水分不流失，不破坏原内部组织，原汁原味。相比于人工切菜来说，切白菜机采用食品不锈钢制造，干净卫生，具有较高的硬度和韧性，刀片更耐用，清洗方便，工作效率高，因此很多的酒店和食品加工厂都选择它。
切白菜机被这么多用户所选择，不能仅仅是因为我们设备的质量好，更多的是因为，它是一款适合当下需求的切菜设备，更多的为用户节省了财力，提高了工作效率。台湾切菜机是一种适合工厂、学校饭堂、食品厂等使用的食品机械设备，可以将蔬菜果类切成丁、片、丝条状，且厚度可以调整。
虽然切韭菜机的名字是“切韭菜”，但是它并不是只能给用来切韭菜，对于像是菠菜、大葱、芹菜、韭菜等根软菜都是有着不错的切段能力的，除此之外它对于细长类硬菜，像是胡萝卜、黄瓜的切片等也是有着不错的处理效果，可以说它是面食加工业以及餐饮业切制蔬菜、制作菜馅等的一种比较合适的设备。切韭菜机采用的是旋转切刀高速旋转的结构，制作结构可以将蔬菜给切成段或者是丝，使用它来对菜进行切割，可以使切制品厚薄及长度均匀，同时它的切面质量好、切面组织新鲜并且不会对纤维组织造成破坏，也是因此切韭菜机成为广大用户的一个理想的选择。
大型切菜机本身具有效率高、、切菜快这几个特点，同时我们使用它来切菜也可以保证菜的水分以及切菜的效果，总而言之是一款很不错的产品，目前在各个工厂、学校饭堂、食品厂等场所中是受到了很多人的欢迎的。
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