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繁殖和栽植大量繁殖山楂苗木多用嫁接法。砧木用野山楂或栽培品种都可以。栽培种的核内种仁常有退化现象，严重的只有25％～30％具有种仁，育苗时应加大播种量。由于种仁外的核壳骨化，通气和吸水困难，用常规方法采种层积，播种后发芽率极低，有时需播后2～3年才出苗。因此需在种胚形成而核壳未硬化时提前采种层积。
正常采收的种子，经破壳后用百万分之一百（100Ppm）浓度的赤霉素处理然后沙藏，也可大大提高次春种子的萌发率。每千平方米播种量，小粒种子约需18公斤，大粒种子需37公斤～45公斤。此外，繁殖少量砧木时也可利用自然根蘖，或直接利用0．5厘米～l厘米粗的山楂根段剪成15厘米左右长度，在春季进行根插育苗，或在根段上枝接品种接穗后扦插育苗。具体嫁接操作技术与苹果、梨相似。
山楂片含多种维生素、山楂酸、酒石酸、柠檬酸、苹果酸等，还含有黄酮类、内酯、糖类、蛋白质、脂肪和钙、磷、铁等矿物质，所含的解脂酶能促进脂肪类食物的消化。促进胃液分泌和增加胃内酶素等功能。中医认为，山楂具有消积化滞、收敛止痢、活血化淤等功效。主治饮食积滞、胸膈痞满、疝气血淤闭经等症。山楂中含有三萜类及黄酮类等 物成分，具有显著的扩张血管及降压作用，有增强心肌、抗心律不齐、调节血脂及胆固醇含量的功能。
炮制方法：山楂：拣净杂质，筛去核。炒山楂：取拣净的山楂，置锅内用文火炒至外面呈淡黄色，取出，放凉。焦山楂：取拣净的山楂，置锅内用武火炒至外面焦褐色，内部黄褐色为度，喷淋清水，取出，晒干。山楂炭：取拣净的山楂，置锅内用武火炒至外面焦黑色，但须存性，喷淋清水，取出，晒干。《纲目》：九月霜后取山楂实带熟者，去核，曝干。或蒸熟去皮核，捣作饼子，日干用
盆土选择：在盆栽山楂的时候，首先需要选择适合山楂生长的花盆。山楂的根系比较发达，使用要选择较大、较深的盆、篓、缸、桶等都可选用（盆栽时主根可剪断一部分，长度以略短于盆深，侧根以接近盆边为宜），盆径应大于25厘米，高要30厘米以上。并放上肥沃的土壤，腐叶土或者是园土都可以。
要选用侧芽饱满、根系完整、无病虫害的山楂壮苗，装少半盆土，作成馊头形，把山楂苗植于盆中，将根舒展开，分层填土，用木棍捣实，随浇搭根水。
时间：山楂的上盆可于春季萌叶前或秋季落叶后进行，其中以秋季上盆为好。
光照和温度：山楂喜欢阳光，也可以耐阴;喜欢温暖的生长环境，不过也具有一定的耐寒能力。适宜的光照和温度，对于山楂的生长，有着重要的作用。山楂要求充足的光照，以及适宜的温度，温度需要在18℃-32℃之间。在山楂的生长期间，光照一定要充足，否则会长势不良。保持一定的生长温度，要注意温度不能过高或者过低，夏季注意适当遮阴，冬季要放在室内过冬，可以修剪枝条来增加光照。
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