原浆定制加盟

				 


以下是:原浆定制加盟的产品参数 
	
 
原浆酒
三年陈、五年陈、八年陈
粮食酒
40.8度、42度、52度
	
  
 
原浆定制加盟,洋河镇泉洋酒业有限公司为您提供原浆定制加盟产品案例,联系人:邓虎,电话:0527—82668201、19826270000,QQ:2064976634,发货地:宿迁市洋河新区洋河镇泉洋酒业发货到陕西省 咸阳市 秦都区、杨陵区、渭城区、三原县、泾阳县、乾县、礼泉县、永寿县、彬县、长武县、旬邑县、淳化县、武功县、兴平市。    陕西省,咸阳市  咸阳是中国封建王朝“秦帝国”的都城，战国时，秦孝公十二年（前350年），从栎阳定都咸阳。市境位于陕西省八百里秦川腹地，渭水穿南，嵕山亘北，山水俱阳，故称咸阳。咸阳身处华夏历史文化长河的发端，是秦汉文化的重要发祥地。境内文物景点达近五千处，五陵塬上汉高祖长陵、汉景帝阳陵、汉武帝茂陵、唐太宗昭陵、唐高宗和武则天合葬的乾陵等28位汉唐帝王陵寝连绵百里。咸阳孕育了中国的农耕文明，农业始祖后稷在此教民稼穑。咸阳是中国甲级对外开放城市、历史文化名城、全国双拥模范城市、卫生城市、中国魅力城市、中国地热城、全国十佳宜居城市、首批中国旅游城市、全国精神文明创建工作先进市及中华养生文化名城。2017年11月，咸阳获评第五届全国文明城市；2018年，重新确认卫生城市。2023年，被评为三线城市。




  
想了解我们的原浆定制加盟产品吗？我们为您准备了细致入微的视频介绍，让您在短时间内了解产品的精髓。

以下是:原浆定制加盟的图文介绍 




	（一） 大曲培养过程中的检测


	由于四特酒使用的大曲，其制曲原料的配比特殊，故对生产制曲用料及培养过程中各酶系及微生物消长情况进行了跟踪测定。


	（1） 制曲原料和成品曲成分以及原料上附着的微生物测定见表2-4-73及表2-4-74。


	

		

			

				

					表2-4-73
				
			
			

				

					原料和成品曲成分测定
				
			
			

				

					单位：%
				
			
		
		

			

				

					项目
				
				

					原料
				
			
			

				

					水分
				
			
			

				

					淀粉
				
			
			

				

					粗蛋白
				
			
			

				

					粗脂肪
				
			
			

				

					灰分
				
			
		
		

			

				

					面粉
				
			
			

				

					11.5
				
			
			

				

					57.1
				
			
			

				

					9.6
				
			
			

				

					3.66
				
			
			

				

					1.22
				
			
		
		

			

				

					麸皮
				
			
			

				

					12.5
				
			
			

				

					44.4
				
			
			

				

					14.3
				
			
			

				

					3.04
				
			
			

				

					4.72
				
			
		
		

			

				

					酒糟
				
			
			

				

					63.0
				
			
			

				

					7.6
				
			
			

				

					5.5
				
			
			

				

					4.50
				
			
			

				

					7.16
				
			
		
		

			

				

					曲坯
				
			
			

				

					40.0
				
			
			

				

					41.8
				
			
			

				

					10.7
				
			
			

				

					2.85
				
			
			

				

					3.71
				
			
		
		

			

				

					成品曲
				
			
			

				

					16.5
				
			
			

				

					37.8
				
			
			

				

					8.8
				
			
			

				

					1.67
				
			
			

				

					5.81
				
			
		
	


	


	

		

			

				

					表2-4-74
				
			
			

				

					原料附着微生物检测
				
			
			

				

					单位：×104个/g
				
			
		
		

			

				

					项目
				
				

					原料
				
			
			

				

					细菌
				
			
			

				

					酵母菌
				
			
			

				

					霉菌
				
			
			

				

					放线菌
				
			
		
		

			

				

					麸皮
				
			
			

				

					67.79
				
			
			

				

					2.52
				
			
			

				

					16.94
				
			
			

				

					16.93
				
			
		
		

			

				

					面粉
				
			
			

				

					45.71
				
			
			

				

					4.28
				
			
			

				

					5.71
				
			
			

				

					9.30
				
			
		
	


	注：表中数据为3次测定的平均值。




陕西咸阳洋河镇泉洋酒业有限公司投资进行科研攻关，拥有一批技术骨干，专业设计生产我们的 定制洋河白酒产品，我们每一道生产工序都严格按照标准进行，并由专业技术人员进行检查、把关，保证产品的质量全部通过ISO 9000认证，是人们信赖的 定制洋河白酒厂家。



	1．制曲工艺流程（见图1-2-1）


	麦麸、面粉、丢糟   水


	


	


	混合     拌和     压块     入房     成品曲     入库贮存     出房     培菌（翻曲） 


	图1-2-1丢糟制曲工艺流程


	2．原辅料要求


	（1）面粉  符合食用的标准粉，色白干燥、无杂质、无霉变结块、无邪杂气味。


	（2）麦麸  大瓣麸皮，质好干燥，无霉变结块，无杂质褐邪杂气味。


	（3）糟醅  当天出售的新鲜丢糟，pH值6.5以下，晾冷后使用。也可使用无邪杂味的丢糟干粉。


	3．原料配比


	冬春季节，面粉、麦麸、丢糟之比为4.5:4.5:1.0。丢糟以干燥量计。


	4．制曲操作要求


	（1）拌料  先将面粉、麦麸、丢糟按比例倒进拌料斗，要求配料准确。翻拌均匀后，缓慢地边加水边搅拌，达到无团块为好。加水量一般视气温情况而定，夏秋季节水分挥发较快，加水量应较大一点，一般控制在38%~40%；冬春季节，水分挥发较慢，稍减1%～2%。


	（2）压块  压块时要求下料均匀，每块大小为24cm×13cm×6cm，以厚薄一致，软硬适宜，表面光滑，棱角分明，内无干粉和裂缝等为合格品曲。


	（3）入房  合格品曲入房时要求曲坯整齐，搬运中翻烂的曲要求重新压制。摆放时，曲房地面应先垫一层1～2cm厚的稻壳，使曲不接触地面，便于透气，有利于发酵。夏秋季节，气温较高，控温难度大，一般摆单坯，曲与曲之间的间隙为3～４cm。冬春季节，气温较低，为达到发酵温度，入房曲增加1层，摆双坯，摆放形式为上下呈斜格井字形。入房后的曲，春、冬季盖干稻草保温，夏、秋季盖湿稻草保潮。


	（4）培菌（翻曲）  培菌可分为上霉、晾霉、前火、大火、后火、晾曲等过程。在制曲的不同阶段，必须严格按制曲操作规程进行翻曲，掌握好温湿度，及时做好曲坯的保潮、排潮、保温、散温等工作，使培菌工作达到佳状态，并做好记录。一般在发酵1个月后初房，入库堆积贮存3个月再使用。其发酵时各阶段的品温、室温和湿度控制指标，




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今年在陕西省咸阳市购买原浆定制加盟有了新选择，洋河镇泉洋酒业有限公司始终坚守以用户为中心的服务理念,将品质作为发展的基石。厂家直销,确保为您提供价格实惠且品质卓越的原浆定制加盟产品。如需购买或咨询,请随时联系我们,联系人:邓虎-19826270000,QQ:2064976634,地址:宿迁市洋河新区洋河镇泉洋酒业。