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梨的食用禁忌：梨性偏寒助湿，多吃会伤脾胃，故脾胃虚寒、畏冷食者应少吃。梨含果酸较多，胃酸多者，不可多食。梨有利尿作用，夜尿频者，睡前少吃梨。血虚、畏寒、腹泻、手脚发凉的患者不可多吃梨，并且煮熟再吃，以防湿寒症状加重。梨含有糖量高，糖尿病者当慎。慢性肠炎、胃寒病患者忌食生梨。梨含果酸多，不宜与碱性同用，如氨、小苏打等。用以止咳化痰者，不宜选择含糖量太高的甜梨。梨不应与螃蟹同吃，以防引起腹泻。因梨味甘，微酸，性寒，而蟹味咸，性寒，具有微毒。二者皆为冷利之品，同食伤肠胃。吃梨时喝热水、食油腻食品会导致腹泻。脾胃虚寒而致的大便稀薄和外感风寒而致的咳嗽痰白者忌用。妇人产后、小儿痘后忌用。 梨的适用人群有咳嗽痰稠或无痰、咽喉发痒干疼者。慢性支气管炎、肺结核患者。高血压、心脏病、肝炎、肝硬化患者。饮酒后或宿醉未醒者。梨可清喉降火，播音、演唱、教师人员经常食用煮好的熟梨，能增加口中的津液，起到保养嗓子的作用。梨属性凉多汁水果，脾虚便溏、慢性肠炎、胃寒病、寒痰咳嗽或外感风寒咳嗽以及糖尿病患者忌食。妇女生产之后亦忌食生梨。女子有经来潮期间以及寒性痛经者忌食生梨。 煮熟的梨：可清喉降火，播音、演唱、教师人员经常食用煮好的熟梨，能增加口中的津液，起到保养嗓子的作用。梨和冰糖一起煲水，可咳嗽。煮熟的梨有助于肾脏排泄尿酸和痛风、风湿病和关节炎。 梨的好处多多，它味甘、微酸、性寒凉，生津止渴、润燥化痰，所补不小。不过，吃梨也是有讲究的，不同吃法，将产生不同效果。生吃梨，能解除因上呼吸道感染所产生的咽喉干燥痒痛、干咳及烦渴、潮热等阴虚之症。将梨压榨成汁，加胖大海、蝉蜕、冰糖少许，煮服饮之，对体质火旺、易生喉炎者，具有滋润喉头、补充津液的。把生梨加冰糖或蜂蜜，熬成膏即成“秋梨膏”，可肺热咳嗽。梨切片，与杏仁五钱，桔梗、川贝各二钱，胖大海一钱同煮，可治因伤风感冒之后黏痰不愈者。用梨一个，削去，成一盖形，挖去核仁，纳入川贝一钱，加入少许冰糖或蜂蜜，将梨盖盖回，隔水加热炖熟，可痰火胸痛、咳嗽。
梨苗木定植后，要加强逐年管理，才能实现早期丰产。各年管理达到的目标是：年，苗全苗壮。为了达到这一目标，在备苗时要多余10-15% ，假植到行间或空地。由于人为或其他原因造成缺苗、弱苗，可以在当年秋天或翌年春天补齐。同时，还要做好间作、除草、根外追肥、防病灭虫和防寒工作。第二年，促枝扩冠。春季解除防寒物、整形修剪，随之继续做好间作、除草、根外追肥、 防病灭虫、施基肥、拉枝等田问管理。有条件的果园可以进行生草栽培。第三年，成花见果。在做好整形修剪、追肥灌水、间作、中耕除草、根外追肥和秋施基肥、防病灭虫等综合管理的基础上，重点做好“刻”、“剥”、“拉”、“多”、“扭”促成花芽的措施。第四年，优质丰产。在综合管理的基础上，着重做好人工授粉、疏花疏果、果实套袋、及时防治病虫等措施。 梨花和果实的发育需要消耗大量的有机营养，如果花量过多，消耗大量营养，必然抑制新梢和根系生长，也影响当年的养分积累；如果幼果消耗营养过多，新梢生长将明显下降，也不利于花芽分化。所以疏花疏果，严格控制负载量可以节省养分，并使落花、落果大大减轻，克服大小年，增大果个，提高品质，增加产量，提高经济效果，同时应在花芽分化期促 花分化，均衡果率，控制大小年发生。大小年会使得树体承载失衡，既影响均衡收益，也影响果园树体。所以要平衡营养与生殖生长，均衡大小年。 给梨果套袋可减少病虫危害，减少农污染，改善果实外观质量，果面细嫩光洁、肉细汁多，生产出来的果品受到广大消费者。套袋应在落花后15～45天 、疏果后至果点锈斑出现前进行。所使用的纸袋经透光度测定，大部分透光率均在1%以下，在幼果期过早套袋会影响果粒的发育，过晚套袋则果皮转色较晚，外观色泽较差，气孔变成果点，角质层表面易发生龟裂。尤其是青皮梨，当大小果分明、疏果完成后就应着手套袋。过晚，果点变大，果实颜色变深。对一些易生锈斑的品种，为减轻锈斑的发生，在幼果期增加一次小果套袋，一般在着果后可分辨果实形状时开始疏果，待确定留果数，即使用单果小套袋，晚套小袋时间应在谢花后20天完成，否则失去意义。套小袋后20天左右就应加套大袋，气温高且烈日无风天气，套袋时间应提早，否则袋内温度过高，可能使果皮变色甚至日灼或裂果，气温低且经常有微风的天气或海拔较高的冷凉地区，适当推迟套袋时间影响不大。
梨树可春栽，也可秋栽，春栽在4月份临近萌芽时进行，秋栽在10月下旬至11月土壤封冻前进行，提倡秋季丰水期栽植，以利于提高成活率。设施栽植梨树多采用过渡密植的方法，以提高前期产量，可按照(1~1.5)m×(1.5~2 )m 的株行距，667m2栽333~444株。在移栽时应注意保护根系，尽量缩短根系在空气中暴露的时间，栽植时肥水要充足，定植坑要大，以利于缓苗。定植穴深、宽、高均应大于60cm，坑挖好后，每坑施入充分腐熟有机肥25 kg左右，过磷酸钙0.5kg左右，栽后每穴浇水20kg左右。栽后立即用黑色地膜覆盖保墒。 栽植当年，要注意促生分枝，增加枝量，以形成有效的结果面积，促进前期产量的提高。在整个生长期对于树体的管理注意以下几方面。 设施栽培梨树时栽植密度大，如果树形选择不当，极易出现郁闭，不利于产量的提高。根据设施栽培的特点，除南边一行由于受限整成开心形外，其他的应以纺锤形为主，以增加枝量，较大限度利用光能，促进产量和质量的提高。 设施栽培空间有限，树体结构大枝稀，小枝密，才能发挥结果的优势，因而生产中要保持枝条主次分明，要多注意培养小枝。 生产中要充分利用梨树芽的早熟性，采用摘心措施，促进分枝，防止光干枝的出现，增加有效结果部位，提高结实能力。生长季根据枝的长势，综合采用摘心、拉枝开角、拿枝软化等方法，将临时性枝转化为结果枝，在扣棚前剪除无效枝，控制树体枝量，花后注意除萌，果实采收后及时进行更新修剪，回缩结过果的老枝，培养新的结果枝，以保持树体旺盛的结果能力。 梨树枝条年生长量大，在不加控制情况下，枝条年生长量可达1m以上，而设施密植栽培条件下，极易郁闭，不利于通风透光和田间作业。一般应将枝的长度控制在60~70cm，对超越部分应及时摘心。设施栽培梨树要求树体距棚膜至少应在60cm之间，否则不利于温度调控，易发生冻害及高温危害，因此对超高部分应及时回缩。梨树多抱合生长，不利于成花，生产中应注意拉枝，由于设施栽培梨树密度较大，拉枝应及早进行，一般在枝长30cm左右时开始拉枝，通过拉枝缓势，增加枝中养分积累，多形成优势花芽，促使早投产、早受益。 为了促进花芽形成，从7月份开始，应根据树体及枝条长势，酌情喷用15％多效唑或PBO 200~300倍液，以抑制新梢生长，促进成花，是非常有效的，一般喷用两次即可达到效果，对于旺长的树体或新梢，可在8月加喷1 次。
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