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原因是苗间温度高，湿度小、光线强、芽触薄膜或在高温下猛揭膜或遭干风吹，使顶芽烫伤或急剧脱水干枯。解决办法是注意浇水，遮光，逐渐揭膜。发芽不多，生长不良。原因是肥料、水分不足或种薯有病。解决办法是立即追肥，泼浇温水或另建床育苗。
紫薯育苗时也要看茎叶：
叶片小而薄，叶色黄化。原因是种薯轻度冷害，苗床温度低，种薯过小或氮肥不足。解决办法是加温、追施氮肥。叶尖或叶缘枯焦，苗细，节短茎硬。原因是温度低，肥水不足，炼苗时间长形成了“小老苗”。解决办法是增温，追施氮肥，浇水，按时剪苗。茎节气生根多。原因是湿度大，通气性差。解决办法是通风，换气，散湿。叶全部内卷枯死。原因是突遭大风刮或霜害，化肥粘苗未冲净。
福建龙岩乐农食品有限公司不仅在发 南瓜粉市场及行业中有着良好的声誉，在公司管理上更有着系统的组织架构，的管理团队，积j i向上的工作氛围，以及为实现新的战略目标同心协力的员工。
2、刚播种育苗时栽种行间距为30厘米、株间距为5-6厘米即可，等后期幼苗生长到10厘米左右时好进行一次分株栽种，分株时行间距为70厘米、株间距为35厘米，在进行扦插栽种的时候行间距60-80厘米、株间距为30-40厘米的间隔栽种，通常情况下每亩栽种密度为3000-3500株左右。
3、控苗是促进紫薯块茎壮大的一个重要步骤，等紫薯茎叶生长到40-50厘米左右的时候要将田间紫薯苗及时提苗顺苗，其次适当的修剪掉一些茎叶促进侧枝的生长，同时要及时打顶不能让茎叶徒长以免使过多的养分损耗影响紫薯的产量和品质。
再给大鼠灌胃0.5mL四氯化碳/kg体重，18h以后，测得血清中天冬氨酸和丙氨酸转氨酶量明显低于只灌胃四氯化碳的对照组，说明花色苷能抑制四氯化碳引发的急性肝损伤。
栽培技术
育苗选种
渝紫的薯块呈纺缍形，也象胡萝卜，一串5-6个。首先是要选好种子，准备育种的渝紫在地上要多养几天，使得薯块成熟，挖起来后
紫薯
紫薯
在太阳下晒二天，使得种子干燥，并杀灭病菌，不要分个拉开并成串贮藏，减少薯块的创伤，一般使用地窖式保温保暖技术，保证种薯贮藏质量。在2月中旬温度达到15度左右时，可以出窖育苗，先做好苗床，将种子横放连接排在苗床上，行间距5公分左右，盖上细土，用喷雾器将土喷湿，盖好地膜，覆盖天膜，保湿保温，到芽苗长到20公分以上时，就可以剪插到大田里去。
从生产角度看当有些症状出现时，采取重新育苗的措施，势必导致大田栽期推迟。因此。对照上述可能出现的问题，及早采取有效的措施。
紫薯苗病虫害较少，但不能麻痹大意，地下害虫有地老虎、红蚂蚁、应用 、石灰或其他农药。田间害虫主要有大螟、卷叶虫，用农保丁等极时朴杀。
紫薯苗食用方法编辑
清炒紫薯苗
原料：紫薯苗、盐、鸡精、姜、蒜、红干椒。
做法：
1、紫薯苗冼净，掐成一段段；
2、油锅烧热，爆姜蒜和红干椒；
3、倒入紫薯苗，翻炒；
4、加盐，继续炒二至三分钟；
5、加鸡精，起锅装盘。
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