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交配时雄虾用一对强有力的大螯(第1螯足)夹紧雌虾大螯,胸腹部紧紧与雌虾身体相贴,这时雌雄相互拥抱。交配时间长短不一,一般为10-20分钟,但短者仅5分钟,长者能达1小时以上。鳌虾产卵前的交配次数不定,有的交配1次即可产卵,有的交配3-5次才产卵,交配间隔短者几小时,长者10多天。精卵结合后完成受精过程。雌雄虾之间存在着重复交配现象,部分雌虾交配后数天内就可以产卵,多数雌虾完成交配后经过数2月以上才产卵。在自然水域中淡水小龙虾产卵行为大多在洞穴中进行,产卵时虾体弯曲,游泳足不停地扇动,以护住产出的卵粒,使卵粒从贮精囊上经过并获得受精,卵子受精后附着在游泳足的刚毛上,卵子随虾体的伸曲逐渐产出。整个产卵过程大约需10-30分钟。刚产出的卵为圆球形,呈淡黄色或黑褐色,随着发育的进展,受精卵逐渐呈棕褐色,未受精的卵逐渐变为混浊白色,脱离虾体。淡水小龙虾的产卵量较少,产卵粒多少与亲虾个体大小及营养有关。
未来小龙虾如何走,一直存在很大的争议小龙虾未来将走向大众化、高端化、产品深加工化、销售品牌化、养殖创新化、走向化。大众消费是大的群体,其潜能也大。小龙虾的消费有其群众性的基础,随着野生产量的大幅锐减,价格的逐年走高,对普罗大众而言,小龙虾的消费已成为品。正如曾经的甲鱼、近几年的黄颡鱼等一样,随着小龙虾养殖的普及, 产量的大幅提高,价格会逐渐走向合理化,小龙虾将会成为普通民众的日常消费品。也只有走向大众化,小龙虾才能得到长足的发展。小龙虾容易形成精品高端化,因为小龙虾不仅能在大排档出场成为主角,更能在酒店宾馆等娱乐场所成为款。精品两虾、肉虾等在市场上本来就是稀缺品中的精品,进入场所后,经名橱料理,更会价格不菲,不高端都难。针对这类消费市场,部分养殖者必会以此为定位,定向生产此类精品。
阶段二:随着幼体成长,就能滤食水中的浮游藻类、轮虫、有机碎屑等营养体,同时幼苗也能够摄取养殖水体中小型浮游生物,如枝角类和桡足类等。这个阶段就需要投喂黄豆研磨的豆浆或者发酵过的米糠,幼苗可以摄取一部分作为饵料,但主要目的还是用来培育小龙虾的开口饵料枝角类浮游小虫。此时也需要注重养殖池肥水,为幼苗提供充足的浮游藻类、菌类与有机碎屑。刚孵化出的龙虾苗阶段三:幼苗继续生长,当体长达到1-2厘米时就能捕食一些水蚯蚓、螺蛳等底栖生物。这个阶段可以适当在养殖池投放一些螺蛳,注意底改与肥水,让养殖池底部水生物丰富起来。此时可以适当投喂一些人工配合小龙虾饵料,蛋白含量可以适当高一些,32-36蛋白的饵料阶段四:幼苗到成虾过度阶段(15-20克),此时小龙虾食性与成虾基本相似,可以自己捕获水体中甲壳类、软体动物、水生昆虫以及可以进食水中水生植物的根、茎以及水底淤泥表层的有机物。这个阶段需要加大投喂人工配合饵料,蛋白含量可适当降低到30蛋白,注意养殖池塘水草栽种与维护,让小龙虾有充足天然植物性饵料。
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