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草莓入 可谓堪称上品
草莓的食法比较多，常见的是将草莓冲洗干净，直接食用，或将洗净的草莓拌以白糖或甜牛奶食用，风味独特，别具一格。随着食品工业的发展，草莓已制成各种果酱、果冻、果脯、糖水罐头、果汁等，市场前景十分可观。
草莓苗富含氨基酸、果糖、蔗糖、葡萄糖、柠檬酸、苹果酸、果胶、胡萝卜素、维生素Ｂ1、Ｂ2、烟酸及矿物质钙、镁、磷、铁等，这些营养素对生长发育有很好的促进作用，对老人、儿童大有裨益。国外学者研究发现，草莓中的有效成分，可抑制癌肿的生长。每百克草莓含维生素Ｃ50-100毫克，比苹果、葡萄高10倍以上。科学研究业已证实，维生素Ｃ能细胞间的松驰与紧张状态，使脑细胞结构坚固，皮肤细腻有弹性，对脑和智力发育有重要影响。饭后吃一些草莓，可分解食物脂肪，有利消化。另外，要注意的是草莓好在饭后吃，因为其含有大量果胶及纤维素，可促进胃肠蠕动、帮助消化.
据测定，每100克草莓果肉中含糖8至9克、蛋白质0.4至0.6克，维生素C 50至100毫克，比苹果、葡萄高7到10倍。而它的苹果酸、柠檬酸、维生素B1、维生素B12，以及胡萝卜素、钙、磷、铁的含量也比苹果、梨、葡萄高3到4倍。台湾人把草莓称为“活的维生素丸”，德国人把草莓誉为“神奇之果”，可见是不无道理的。
首先，要施足基肥，看苗追肥。草莓苗一般每亩底肥要施腐熟的农家肥4000公斤或生物有机复合肥100公斤，或高含量的无机复合肥20-25公斤。生长较好的苗子，一般只追磷钾肥，即喷施0.2%磷酸二氢钾2-3次。长势欠佳的苗子，结果盛期要条施或穴施复合肥15-20公斤或尿素10公斤。同时，提倡施用惠满丰活性液肥，每亩100毫升对清水50公斤喷施2-3次。如果追施清水粪，一要防止污染环境，二要鲜果溃烂。
其次，要调温控湿，打破休眠。草莓开花期的宜温度为10-20℃，低于10℃或晴天中午高于35℃时，授精不良，形成畸形果。棚温在35℃以下即为休眠临界温度。-1℃时植株受冻，雌蕊受害。草莓较耐涝而不耐渍，宜相对湿度60-70%，即土壤含水量为持水量的80%。
为此，一要实行三膜覆盖，即地膜、大棚膜，再加小棚膜覆盖。二是在高温时，晴天要敞开腰棚膜通风，阴雨天打开棚膜两头通风。三要在持续高温干旱时，采用小水沟灌进行湿润管理，使草莓在正常的温湿条件下及早地有效地进行花芽分化。
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