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在时代飞速发展的今天,在一些特殊情况下,我们也能轻松的享受美味的食物,那就是脱水蔬菜的出现。脱水蔬菜的出现为人工提供了很大的便利,因为其易于存储、方便的特性,越来越被广大消费者接受。然而,也有人会担心当中是否有残留的农药,脱水蔬菜,需要怎么清洗呢?
一些正规脱水蔬菜厂家,在新鲜蔬菜制成脱水蔬菜之前都会进行清洗。脱水蔬菜可用的清洗方式有多种情况,包括:自来水,盐水,淘米水,水中加醋或碱(小苏打)等等,其中用自来水清洗脱水蔬菜较为普遍,顶能食品也建议家庭主妇们使用自来水来清洗脱水蔬菜。用自来水浸泡或冲洗脱水蔬菜可以去掉部分农残,但不要泡太久,以10分钟为宜。好先在水龙头下用力搓洗果蔬,外表“结实”的瓜果还可用小刷子刷洗,觉得洗干净了,再用水冲洗15~20秒就可以放心吃了。如果泡的时间太长,反而可能产生亚硝酸盐,也有害。有机磷农残引的蔬菜中毒事件比例很高,包括常见的敌敌畏等,清洗类农残时,温水的洗涤效果比凉水更好。
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