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品质优良济薯26薯形整齐，长条状；薯肉金黄，口感糯香，收获即食风味佳。糖化速度快，贮存后糯甜，既可蒸煮，又可烘烤，还可加工薯脯，速冻薯块等。抗病性好该品种高抗甘薯根腐病，抗重茬能力突出。抗蔓割病和贮存期软腐病。 济薯26具有以下优点：增产潜力大该品种产量潜力大，2015年山东夏津、青岛平度、烟台莱阳、河南郑州、河北威县等不少种植大户的济薯26至10月中旬鲜薯亩产已大面积突破8000斤，某些经验丰富的种植户，大田管理得当，鲜薯产量过万斤。 、产量高2012-2013年参加北方薯区甘薯品种区域试验，2012年区试中鲜薯单产，品质评价优，2013年破格同时参加第二轮区试和生产试验，2年平均夏薯鲜薯亩产2260.1公斤，较对照徐薯22增产9.21%，增产达极显著水平；2013?。 茎线虫病抗侵入不抗扩散；但不抗黑斑病。薯块纺锤形，薯皮红色，薯肉，萌芽性较好，结薯集中薯块整齐，单株结薯4个左右，大中薯率较高；烘干率24%~30%左右。济薯26耐盐碱能力突出，2014年东营耐盐鉴定，在盐分含量0.5%的盐碱地上，89个参加耐盐鉴定的品种，济26耐盐能力居第二位。
花青素是一种强有力的抗氧化剂，它能够保护免受自由基的损害，具有，心脑血管，保护等作用。花青素还能延缓脑衰老，对由糖尿病引起的病也有作用，它在增强心肺功能的同时，还能老年痴呆。 紫薯富含膳食纤维，尤其适合的人食用。膳食纤维是饮食所不可缺少的，在通便、维持胃肠道功能上具有重要作用。同时，摄取足够的膳食纤维还可以心血管、糖尿病等其他。其实对于日常饮食来说，无论是黄薯还是红薯，都非常适合在日常三餐中经常食用。 红薯苗有何营养红薯苗怎么吃呢红薯苗不仅能种植还能吃，红薯苗的营养非常高，你可以在想红薯苗这个普普通通的茎叶有什么营养价值呢在日、美等国，将红薯茎列为长寿食品或食品，德国称红薯叶、尖为蔬菜皇后，相信。 红薯茎尖含有丰富的蛋白质、胡萝卜素、维生素、铁和钙质。据化验分析：茎尖粗蛋白质量为干重的21.1%-15.1%，与猪牛肉相当。茎叶和茎尖的蛋白质为2.7%，胡萝卜素为5580单位/100克，维生素C为41.07毫克/千克，钙为74毫克/千克，铁为4毫克/千克，维生素B1为3毫克/千克，烟酸6至10毫克/千克，B6为2.1毫克/千克。
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