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肥水是设施梨树生产的物质基础，设施梨树栽植密度较大，对养分需求量大，在定植时或每年9月份施入。 梨树休眠浅，需冷量少，果实成熟早，是设施果树适栽树种之一，设施栽培梨多在4月下旬至5月上旬成熟，其时正是水果淡季，售价高，效益好。 栽培梨树的设施应建在土层深厚，土质肥沃，地下水位高，有一定排灌条件，四周开阔的地方，如果采用冬暧式温室，有条件的能将北边靠在地埂上，以增加保温效果，减少筑墙用工，前坡底角应挖深防寒沟，在沟内填入麦衣、草木灰、锯末等隔热物，以提高保温效果。 栽培梨树应选择休眠期对低温要求不太严格，适应性强且自花结实率高的品种，一般自然条件下7月上旬前成熟的品种均可进行设施促成栽培。生产上应用的品种有：凯特、金太阳等。 梨树成花不及桃树容易，生产中一般栽植2年生以上带花的大苗，促进早果，缩短栽植到受益的时间，从而提高设施生产效益。梨树自花结实率低，栽培时应配备栽培总量30％以上的授粉品种，为良好结果打好基础。生产中可选择花期相近，综合效益优良的2~3个品种混栽，以保证相互授粉。 追肥应注意施用的时间，可在花前和果实膨大期进行营养补充，追肥应以氮磷钾三元复合肥施用为主，以平衡供养分，防止偏施氮肥，导致枝梢徒长，影响坐果现象的出现，施量据树大小、结果多少灵活掌握，花后要控制追肥和浇水，一般在花后15d内不应施氮肥，浇大水，在花后20d左右，为促进果实生长可进行追肥浇水，同时进行叶面喷肥，追肥后视土壤墒情浇水，保持田间持水量在50％~60％，浇水时注意小量多次浇灌的方法进行，防止浇水量太大导致地温降低而引发落果 扣棚后，升温应缓慢进行，以提高树体的适应性，如升温太快，则气温的升高较地温快，会出现先叶后花现象，不利于树体结果，应采用分期升温法。在扣棚的第1周白天揭去苫帘的1/3，第2周白天揭去苫帘的2/3，以后白天全部揭开 梨树主要靠昆虫传播花粉，设施栽培时，一般可采用设施内放蜂的方法促进授粉。通常每棚放养蜜蜂1箱或放养壁蜂100只左右，即可保证授粉的顺利完成。如果没有放蜂的条件，可用鸡毛掸子在树体上滚动授粉。 设施栽培梨树是高投入产业，提高商品性的关键是保证果实充分生长，提高果实的均一性，而实现此目的的主要措施是疏花疏果，通常以疏果为主，主要在花后3周开始，疏果时应据枝的长势进行，保持果间距5~8cm，一般长果枝留3~4果，中果枝留2~3果，短果枝留1果，花束状果枝不留果。
梨的食用禁忌：梨性偏寒助湿，多吃会伤脾胃，故脾胃虚寒、畏冷食者应少吃。梨含果酸较多，胃酸多者，不可多食。梨有利尿作用，夜尿频者，睡前少吃梨。血虚、畏寒、腹泻、手脚发凉的患者不可多吃梨，并且煮熟再吃，以防湿寒症状加重。梨含有糖量高，糖尿病者当慎。慢性肠炎、胃寒病患者忌食生梨。梨含果酸多，不宜与碱性同用，如氨、小苏打等。用以止咳化痰者，不宜选择含糖量太高的甜梨。梨不应与螃蟹同吃，以防引起腹泻。因梨味甘，微酸，性寒，而蟹味咸，性寒，具有微毒。二者皆为冷利之品，同食伤肠胃。吃梨时喝热水、食油腻食品会导致腹泻。脾胃虚寒而致的大便稀薄和外感风寒而致的咳嗽痰白者忌用。妇人产后、小儿痘后忌用。 梨的适用人群有咳嗽痰稠或无痰、咽喉发痒干疼者。慢性支气管炎、肺结核患者。高血压、心脏病、肝炎、肝硬化患者。饮酒后或宿醉未醒者。梨可清喉降火，播音、演唱、教师人员经常食用煮好的熟梨，能增加口中的津液，起到保养嗓子的作用。梨属性凉多汁水果，脾虚便溏、慢性肠炎、胃寒病、寒痰咳嗽或外感风寒咳嗽以及糖尿病患者忌食。妇女生产之后亦忌食生梨。女子有经来潮期间以及寒性痛经者忌食生梨。 煮熟的梨：可清喉降火，播音、演唱、教师人员经常食用煮好的熟梨，能增加口中的津液，起到保养嗓子的作用。梨和冰糖一起煲水，可咳嗽。煮熟的梨有助于肾脏排泄尿酸和痛风、风湿病和关节炎。 梨的好处多多，它味甘、微酸、性寒凉，生津止渴、润燥化痰，所补不小。不过，吃梨也是有讲究的，不同吃法，将产生不同效果。生吃梨，能解除因上呼吸道感染所产生的咽喉干燥痒痛、干咳及烦渴、潮热等阴虚之症。将梨压榨成汁，加胖大海、蝉蜕、冰糖少许，煮服饮之，对体质火旺、易生喉炎者，具有滋润喉头、补充津液的。把生梨加冰糖或蜂蜜，熬成膏即成“秋梨膏”，可肺热咳嗽。梨切片，与杏仁五钱，桔梗、川贝各二钱，胖大海一钱同煮，可治因伤风感冒之后黏痰不愈者。用梨一个，削去，成一盖形，挖去核仁，纳入川贝一钱，加入少许冰糖或蜂蜜，将梨盖盖回，隔水加热炖熟，可痰火胸痛、咳嗽。
化心梨：在陇中，有一种水果——化心梨。它是当地人冬天自家食用的上等果品。新鲜时，由于生长期缺少雨水的滋润，黄中泛青的果皮上有黑的、黑红相间的斑点。个儿不大，一般鸡蛋大小。果形也不那么规整，滚圆的居多。咬上一口，甜中带酸，酸中带涩，涩的成份还是多一些，口感并不好。云南高山红雪梨：云南独有的红雪梨，梨子是红的，皮是薄的，水是多的，味儿是甜的。 在梨产地多用窖藏。将适 时采收的梨分等分级，剔除病伤果，用纸单果包装后装入纸箱或筐中。由于梨采收时温度尚高，一般不直接入窖，要先在窖凉处预贮。预贮时，白天要在货堆上遮阳覆盖，防止暴晒；晚上要打开覆盖物放风，使梨很快降温。当果温和窖温都接近0℃时可入窖。入窖时将不同等级的梨分别堆放，一般不再进行挑选。梨在窖中堆码时，要注意堆间、箱间及堆的四周都要留有通风间隙。产品入库前期主要管理工作是控制通风，导入库外冷空气，排除库内热空气，降低库内浊度。为促使产品尽快降温，必要时还可打开库门，增加空气流量。中期则以防冻保温为主，这一时期的管理要特别注意防寒保温，在关闭通负系统的同时，适当更换库内空气。只能在白天或中午，库外气温高于冻结温度时，打开通气口作适当的通风换气。当春季来临时，库外气温和土温逐渐回升，库内已难维持低温条件时，再开启进出气口，引入冷空气调节库内温度。通负时间仍在外界气温低于库内温度进进行。当外界气温进一步升高，夜间温度也难以调节到适宜的贮藏低温时，应当及时将产品出库销售。梨的气调贮藏可采用12%-13%氧和1%以下的二氧化碳。但要二氧化碳的累积，会导致果肉或果心褐变。 梨味甘微酸、性凉，入肺、胃经；具有生津、润燥、清热、化痰，解酒的作用；用于热病伤阴或阴虚所致的干咳、口渴、便秘等症，也可用于内热所致的烦渴、咳喘、痰黄等症。梨果：生津、润燥、清热、化痰等，适用于热病伤津烦渴、消渴症、热咳、痰热惊狂、噎膈、口渴失音、眼赤肿痛、消化不良。梨果皮：清心、润肺、降火、生津、滋肾、补阴。根、枝叶、花有润肺、消痰清热、解毒之。梨籽：梨籽含有木质素，是一种不可溶纤维，能在肠子中溶解，形成像胶质的薄膜，能在肠子中与胆固醇结合而排除。梨籽含有硼可以妇女骨质疏松症。硼充足时，、注意力、心智敏锐度会提高。
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