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黑小麦,又称益寿麦、富硒麦。其产品含有、维生素、矿物质,具有高营养、高滋补、高免疫之功能。经检测证明:黑小麦的蛋白质、脂肪、淀粉、干物质很高,人体必需而又不能合成的七种氨基酸都大大高于对照全国优质小麦,其中苏氨酸比普通小麦高35.56%,缬氨酸对比高66.07%,蛋氨酸对比高33.33%,亮氨酸对比高69.5%,苯氨酸对比高44.30%,赖氨酸对比高50%。同时,对人体有利的各种矿质元素含量也很高,如铁和钾比普通小麦分别高81.4%和72.4%,钙比普通小麦高132.3%,磷比普通小麦高33.6%,锰比普通小麦高201.2%,被称为“生命之花”的锌含量为27.6%,维生素K比普通小麦高63.6%,而维生素K是人体生成凝血酶等因子不可少的重要元素。硒是人体很重要的微量元素,食物中缺少硒会引起肌肉萎缩、心血管和肝脏疾病等,硒在体内不仅能解毒还可以阻止癌细胞生长,所以黑小麦越来越受到人们的青睐。
黑玉米又称“紫香玉”,是一种珍贵的保健果蔬玉米,历史上一直是宫廷贡品,只供皇亲国戚享用。据资料记载,黑玉米,不但口感极佳,籽粒还富含水溶性以及人体必需微量元素硒,植物蛋白和各种氨基酸,果糖,果胶等,尤其是含有的珍贵的及微量元素硒,具有养颜美容,滋肾补阴,健脾暖肝,明目活血,抗癌抗衰老等多种药用功能和保健价值。黑玉米不仅色泽独特,而且营养丰富,香黏可口,宜鲜食。籽粒富含水溶性及各种人体必需的微量元素、植物蛋白质和各种氨基酸,营养含量明显高于其他谷类作物。因此,经常食用黑玉米,对人们的是十分有益的,是一种不可多得的滋补佳品。
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