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今年3月特别是6月以来，猪价上涨势头明显。10月31日，全国农产品批发市场猪肉平均价格为52.33元/公斤，相比9月末的36.34元/公斤，环比上涨了44%。10月，猪肉价格同比上涨101.3%，影响CPI上涨约2.43个百分点，占CPI同比总涨幅的近三分之二。受此影响，10月份，全国居民消费价格(CPI)同比上涨3.8%。超出市场预期。
猪价为何进入上涨通道，生猪生产怎么了?
事实上，本轮猪价上涨有必然因素也有偶然因素。“缺供”是关键词。非洲猪瘟疫情与周期性因素叠加成为核心症结。
众所周知，猪周期一直是扰动猪价变动的关键变量，猪周期的本质是供需关系，需求端总体稳定，关键在供给端。猪肉供给端主要受养殖利润、政策干预等因素影响，这是人所共知的“灰犀牛”。非洲猪瘟是影响此轮猪价的偶然因素，成为意外出现的“黑天鹅”。正如农业农村部市场与信息化司运行调控处负责人所说，本轮生猪价格于2018年5月跌至周期低点后步入新一轮上涨通道，之后受非洲猪瘟疫情影响，生猪产能下降明显。
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它是指仔猪出生后的活重，包括个体重和窝重。初生重的大小与品种、饲养管理、状态和胎次有一定关系。一般来说，我国地方猪种的仔猪初生重小于国外引起猪种的仔猪;经产母猪的仔猪初生重大于初产母猪的仔猪初生重。初生仔猪重影响着仔猪成活率，有资料表示，初生重0.55千克以下的仔猪35头，7日龄内冻死、压死17头(占48.6%);0.56-0.76千克的仔猪73头，7日龄内冻死、压死16头(占21.9%);0.76-1.2千克的仔猪108头，7日龄内冻死、压死8头(占5.7%)。初生重一般在仔猪出生后12小时之内称重，每个个体重之和为窝重。
.大力发展牛羊生产。指导8省牧区实施畜牧良种补贴政策，保护能繁母畜产能，推广乳肉兼用牛、牦牛、肉羊等优良品种。指导南方草山草地开发利用，建设一批草地规模大、养殖基础较好、发展优势明显、示范带动能力强的牛羊肉生产基地。加快发展草牧业，在农区推广肉牛肉羊种养结合模式，在牧区推广“放牧+舍饲”模式，在农牧交错带推广种草养牛模式，就地就近保障饲草料供应，降低养殖成本。推广牧繁农育、集中育肥、南方高床饲养等关键技术，提高生产效率。
4.优化禽蛋禽肉生产。加强蛋鸡、肉鸡和肉鸭生产监测，及时发布预警信息，合理安排生产，促进家禽产业平稳发展。稳定鸡蛋生产，支持发展鸽蛋、鹌鹑蛋生产，支持发展禽蛋深加工产业。开展消费趋势研究，指导合理安排白羽肉鸡和黄羽肉鸡生产，加强品牌建设，满足不同区域、不同对象的消费需求。
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