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小型面粉机作为加工面粉的重要设备，有时也有出现一些故障，这些故障有时是安装方面的，有时是使用不当造成的，容易解决。 如果小型面粉机出现对地短路，可以用不可修复对地和可修复对地两种方式来解决；如果定子的引线线路发生对地短路，或者面粉机的外壳发生对地短路，这是由于安装过程中引线被拉伤或者因为引线过于僵硬，而发生的外皮破损导致的。如果引线与本线在捆绑过程不规范，也会出现对地短路的情况，这种情况就需要整改，可以不换电线。 小型面粉机有时会因为安装过程的失误而造成短路现象，这种情况需要及时检查并整改。粉路是影响面粉机械成套设备制粉工艺效果非常关键的因素。粉路设计的是否合理与面粉机械的制粉效果息息相关，那么粉路应怎么设计才好呢？其实，粉路的设计必须遵循以下几个原则。1、制粉方法合理根据产品质量的要求，原料的品质以及单位产量、电耗指标等，确定合理的制粉方法，即粉路的“长度”、“宽度”和清粉的范围等。2、流量平衡粉路中各系统及各台设备的配备，应根据各系统物料的工艺性质及其数量来决定，使负荷合理均衡。3、质量平衡将粒度相似、品质相近的物料合并处理，以简化粉路，方便操作。4、连续、稳定、灵活净麦、吸风粉、成品打包应设一定容量的缓冲仓，面粉机械配置和选用应考虑原料、气候、产品的变化。工艺要有一定的灵活性。5、循序后推粉路中在制品的处理，既不能跳跃式后推，也不能有回路，应逐道研磨，循序后推。6、节省投资、降低消耗除了遵循上述原则组合粉路外，还要根据粉路制定合理的操作指标，以保证面粉机械的良好制粉效果。
面粉机械中，用于精选的机械称为精选机，常用的精选设备有滚筒精选机、碟片精选机和碟片滚筒组合机，精选机在生产中的操作和维护应注意以下几点：1、合理控制流量，流量过大或过小对精选效果及产量都会产生影响。流量过大，短粉进入袋孔的机会减少，对碟片精选机来说，由于料层表面增高，长粒也易混入短粉之中，造成分离不清。流量过小，产量势必降低，同时因料层表面太低，工作表面得不到充分利用，影响短粉分离。2、合理调整工作转速。对于滚筒精选机，滚筒转速高低影响着长短粉相对于筒壁及袋孔开始滑动的位置，两者相位差越大精选效果越好。3、定期给各个转动部位注润滑脂。小麦籽实是个复杂体，成熟时已分化成为在生理、营养和加工特性等方面均有差距别的多层次细胞组织。在制粉工艺学上，小麦籽实皮层分为六层，即：表皮、外果皮、内果皮、种皮、珠心层和糊粉层。在植物学上糊粉层属于胚乳的外层，亦不含色素。糊粉层是厚的小麦籽实皮层，厚度为40--70μm，占整个皮层厚度的一半左右，与珠心层、种皮和果皮紧密结合在一起。现代面粉机械利用碾削和摩擦作用的原理，可以在不破坏麦粒的情况下有效地依次去除小麦麸沟以外的各皮层，并根据制粉的需要保留或去除糊粉层。现代面粉机械以提高普通面粉的出率和质量为目的时，保留糊粉层；而在以提高低灰分的高精粉的出率和质量为目的时，则去除糊粉层。常用的面粉机筛网固定方式有人工钉钉、胶粘和气功钉钉三种方式。每一种固定方式都有其各自的固定原理，具体详情如下：1、人工钉钉：使用的是半寸左右的鞋钉、截面积相对较大，对筛芯破坏性较大，由于面粉机筛网相对材质弱，钉子间距一般在1.0-2.0cm之间，故一般都先在筛网上加蒙一层帆布条（术语称为锭带或锭条）以增加接触面积确保筛网的固定，此种方法人为因素大，间距较大，对筛网拉伤也大，从使用效果看，易造成筛芯的损伤及锭带的松脱，是造成高方筛串漏的原因之一。2、气功钉钉：其原理相似于钉书机，只不过钉子的材料更坚固，一般间距为1-3cm，固定性较好，对筛芯损伤不大，缺点是对筛孔开口尺寸较大的筛网，仍须覆锭带以增加接触面积利于固定，需要注意的是，钉子不能与筛芯边框垂直或平行，而应斜成45度左右，保证固定效果，对筛芯四个边角要采取局部加固。同时选购钉子时，一定要选用有镀层（由黄铜）保护的或不锈材质的，可防止水、热原因造成锈蚀而致筛网松脱（尤其对备用筛芯）。3、胶粘固定：粘结剂的品种、型号 很多，相当复杂，从目前面粉业使用的产品来看，主要都是合成胶粘剂，如：环氧树脂、酚醛树脂、（改性）橡胶、丙烯酸脂等类型的胶粘剂。
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