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梨对外界环境的适应性比苹果强。耐寒、耐旱、耐涝、耐盐碱。冬季温度在-25度以上的地区,多数品种可越冬。梨树喜温,生育需要较高温度,休眠期则需一定低温。梨树适宜的年平均温度秋子梨约为4-12℃,白梨及西洋梨约为7-15℃,沙梨约为13-21℃。当土温达0.5℃以上时,根系开始活动,6-7℃时生长新根;超过30℃或低于0℃时即停止生长。当气温达5℃以上,梨芽开始萌动,气温达10℃以上即能开花,14℃以上开花加速。梨的耐寒力也不同,原产中国东北部的秋子梨极耐寒,野生种可耐-52℃低温,栽培种-30 —-35℃;白梨类可耐-23 —-25℃;沙梨类及西洋梨类可耐-20℃左右。在山东莱阳茌梨花器的受冻临界温度,现蕾期为-5℃,花序分离期为-3.5℃,开花期1-2天为-1.5 —-2℃,开花当天为-1.5℃。 梨树为喜光果树,年需日照在1600-1700小时之间,梨叶光补偿点约为1100勒克斯(lx),光饱和点约为54000勒克斯。梨树生育,需水量较多。蒸腾系数为284-401,每平方米叶面积蒸腾水分约40g左右,低于10g时,即能引起伤害。秋子梨、白梨、西洋梨类耐湿性差,沙梨类耐湿性强。在沙壤土中当土壤水分含量在15-20%较适于根系生长,降至12%则根系生长受抑制;④土壤。梨树对 土壤的适应性强,以土层深厚,土质疏松,透水和保水性能好,地下水位低的沙质壤土为适宜。梨树对土壤酸碱适应性较广,pH值在5-8.5范围内均能正常生长,以pH5.8-7为适宜;梨树耐盐碱性也较强,土壤含盐量在0.2%以下生长正常,达0.3%以上时,根系生长受害,生育明显不良。一般杜梨要求偏碱,而沙梨和豆梨要求偏酸。 梨树对土壤的适应能力很强,不论山地、丘陵、沙荒、洼地、盐碱地和红壤,都能生长结果。但结出果实的品质稍不同。在一般栽培管理条件下,可获得高产量。梨树寿命长,经济利用年限久,中国南北各地梨区,100~150年生的大树很多,且枝叶繁茂,结果累累,有的单株产量可达1000~1500公斤以上。 苗木繁殖多用嫁接法,常用的砧木有杜梨、山梨、豆梨、砂梨。梨树的矮化栽培是果树集约化栽培的重要手段,生产上,选用矮化砧较好的是云南榅桲,它具有扦插成活率高,矮化效应强的特点;中国科技工作者选育的K系砧木如K31.K9.K13.K21.K28均表现出矮化或半矮化特性,与梨的各品种亲和能力强,嫁接愈合好,并具生根能力。
梨苗木定植后,要加强逐年管理,才能实现早期丰产。各年管理达到的目标是:年,苗全苗壮。为了达到这一目标,在备苗时要多余10-15% ,假植到行间或空地。由于人为或其他原因造成缺苗、弱苗,可以在当年秋天或翌年春天补齐。同时,还要做好间作、除草、根外追肥、防病灭虫和防寒工作。第二年,促枝扩冠。春季解除防寒物、整形修剪,随之继续做好间作、除草、根外追肥、 防病灭虫、施基肥、拉枝等田问管理。有条件的果园可以进行生草栽培。第三年,成花见果。在做好整形修剪、追肥灌水、间作、中耕除草、根外追肥和秋施基肥、防病灭虫等综合管理的基础上,重点做好“刻”、“剥”、“拉”、“多”、“扭”促成花芽的措施。第四年,优质丰产。在综合管理的基础上,着重做好人工授粉、疏花疏果、果实套袋、及时防治病虫等措施。 梨花和果实的发育需要消耗大量的有机营养,如果花量过多,消耗大量营养,必然抑制新梢和根系生长,也影响当年的养分积累;如果幼果消耗营养过多,新梢生长将明显下降,也不利于花芽分化。所以疏花疏果,严格控制负载量可以节省养分,并使落花、落果大大减轻,克服大小年,增大果个,提高品质,增加产量,提高经济效果,同时应在花芽分化期促 花分化,均衡果率,控制大小年发生。大小年会使得树体承载失衡,既影响均衡收益,也影响果园树体。所以要平衡营养与生殖生长,均衡大小年。 给梨果套袋可减少病虫危害,减少农污染,改善果实外观质量,果面细嫩光洁、肉细汁多,生产出来的果品受到广大消费者。套袋应在落花后15~45天 、疏果后至果点锈斑出现前进行。所使用的纸袋经透光度测定,大部分透光率均在1%以下,在幼果期过早套袋会影响果粒的发育,过晚套袋则果皮转色较晚,外观色泽较差,气孔变成果点,角质层表面易发生龟裂。尤其是青皮梨,当大小果分明、疏果完成后就应着手套袋。过晚,果点变大,果实颜色变深。对一些易生锈斑的品种,为减轻锈斑的发生,在幼果期增加一次小果套袋,一般在着果后可分辨果实形状时开始疏果,待确定留果数,即使用单果小套袋,晚套小袋时间应在谢花后20天完成,否则失去意义。套小袋后20天左右就应加套大袋,气温高且烈日无风天气,套袋时间应提早,否则袋内温度过高,可能使果皮变色甚至日灼或裂果,气温低且经常有微风的天气或海拔较高的冷凉地区,适当推迟套袋时间影响不大。
梨树主干在幼树期树皮光滑,树龄增大后树皮变粗,纵裂或剥落。嫩枝无毛或具有茸毛,后梨树脱落;2年生以上枝灰黄色乃至紫褐色。冬芽具有覆瓦状鳞片,一般为11-18个,花芽较肥圆,呈棕红色或红褐色,稍有亮光,一般为混合芽;叶芽小而尖,褐色。单叶,互生,叶缘有锯齿,托叶早落,嫩叶绿色或红色,展叶后转为绿色;叶形多数为卵或长卵圆形,叶柄长短不一。花为伞房花序,花,花瓣近圆形或宽椭圆形,栽培种花柱3-5,子房下位,3-5室,每室有2胚珠。果实有圆、扁圆、椭圆、瓢形等;果皮分黄色或褐色两大类,黄色品种上有些阳面呈红色;秋子梨及西洋梨果梗较粗短。 梨树叶片生长速度快,梨树叶面积形成早。梨树在中、短梢叶片停长后,其叶面积总量就大概占了整株梨树的85%以上。5月下旬以后,梨树叶面积的增加主要靠长梢上的叶片。梨树枝条的直立性很强,梨树新梢生长在短期内与梨树结出的幼果生长发育会争夺养分,两者产生比较突出的矛盾。同时,背上新梢及顶端优势较强,而梨树枝条的先端生长势较弱。在梨树的生产过程中,其主枝角度及结果枝组角度的处理,对梨树果实生长及梨树整形十分敏感。 梨树修剪技术要因地修剪,因梨树栽培地理环境不同和栽植方式不同而确定不同的树形。集约栽培用矮干整形,房前屋园经济则可稍高定干。中国内地一般用疏散分层式,而福建、浙江及沿海一带,有些地方台风为害严重则采用棚架式,土质好的地区修剪不宜过重,山地丘陵则修剪要适当加重,同时在修剪口涂抹愈伤防腐膜,保护伤口愈合。 梨树修剪技术必须与管理水平相结合,整形修剪的作用在管理好的梨园能得到很好的体现。不同的栽培模式需要不同的整形修剪的方法,修剪的轻重的程度也不尽 相同。如密植园片则需要较小的冠径和较矮的树冠,稀植的园片则需要较大树冠和较大的冠径。总之,只要根据不同的条件来进行不同的整形修剪,就会达到较好的结果。 梨树修剪技术要干性强,要求有领导干。还要在领导千周围配备主枝,主枝上配备侧枝。领导干比主枝强,主枝比侧枝强,侧枝比生长在侧枝上的二级侧枝强,生长枝比结果枝强。各主枝 均匀分布在主干四周,主枝之间生长要平衡。有两层主枝的,第二层与层的层间要有一定距离,第二层的两个主枝要安排在不影响层主枝光照的方向。
物理防治 根据害虫生物学特性,采取糖醋液、树干缠草绳和诱虫灯、杀虫灯等方法诱杀害虫。 生物防治 人工释放赤眼蜂。助迁和保护瓢虫、草蛉、捕食蛾等昆虫天敌。应用有益微生物及其代谢产物防治病虫。利用昆虫性外诱杀或干扰成虫交配。 剂使用原则 禁止使用、高毒、高残留农和致畸、致癌、致突变农(滴滴涕、六六六、杀虫脒、、、、、磷、、、水硫磷、、硫环磷、、、、可百威、、灭多威、阿维菌素、制剂、类等)。提倡使用生物源农和矿物质农。提倡使用新型、低毒、低残留农。 合理使用农 (1)加强病虫害预测预报,有针对性地适时用,未达到防治指标或益虫与害虫比例合理的情况下不使用农。 (2)根据天敌发生特点,合理选择农种类、施用时间和施用方法,保护天敌。 (3)注意不同作用机理农的交替使用和合理混用,以延缓病菌和害虫产生抗性,提高防治效果。 (4)严格按照规定浓度、每年使用次数和间隔期要求施用,施均匀周到。 主要病虫害防治 主要病害有梨黑星病、干腐病、轮纹病和褐斑病,主要虫害有梨木虱、蚜虫类、叶螨、食心虫类和蝽象。发芽前(3月上旬)喷3度石硫合剂,铲除病菌和越冬螨类等害虫。落花后(4月上旬)喷50%多菌灵可湿性粉800倍液加10%吡虫啉可湿性粉2500倍液,防治黑星病、轮纹病、蚜虫、梨木虱等病虫害。 新梢旺盛生长期(5月上旬)喷10%苯醚甲环唑(世高)水分散颗粒剂7000倍液加5%尼索朗乳油2500倍液,防治黑星病、纶纹病、褐斑病和叶螨。7月上旬和下旬各喷1次倍量式波尔多液或内吸性杀菌剂,防治果实和叶片病害。果实采收前后,喷施氟硅唑或多菌灵,混加拟除虫菊酯类农,重点防治纶纹病、炭疽病,黑星病和食心虫。采收前20d喷1次代森锰锌,防治果实病害。落叶后,清扫落叶、病虫果,集中烧毁或深埋。
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