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草莓行业前景分析指出国内草莓除鲜果消费外,部分草莓会加工制成草莓酱、草莓酒、草莓汁、草莓罐头以及冷冻草莓等加工制品,进而投入国内外市场。其中,冷冻草莓是我国草莓制品出口的主要品种。由于草莓的鲜果消费更有营养,同时受加工技术、加工成本以及加工过程中草莓营养价值损耗较大等限制影响,草莓产品深加工发展空间相对有限。
草莓行业市场研究报告统计显示中国鲜果草莓出口量相比国际市场主要出口国保持在较低的水平。原因在于:一方面,国内草莓需求市场旺盛,产出主要满足国内市场所需;另一方面,国内草莓品种多引自国际市场,但产出水平与国外相比较低,产品总体竞争力不及国外市场;再者,草莓出口需要的远距离保鲜技术,国内大多数加工企业尚不能达到,即使能达到,产品的成本也相对很高,与国际市场同类品种相比缺乏一定的价格优势。
从中国草莓市场发展现状来看,草莓生产还有很大的空间,一方面,通过改善品种以及繁育方式能有利于单产水平的明显;另一方面,主产区的种植规划进一步合理和有效资源的进一步整合有利于草莓生产加快实现规模效益的步伐。从行业前景分析来看,可以肯定的是,未来一段时期中国草莓产出能力将会呈现明显的增加。尽管国内草莓需求旺盛,供给市场还存在空间。
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据测定,每100克草莓果肉中含糖8至9克、蛋白质0.4至0.6克,维生素C 50至100毫克,比苹果、葡萄高7到10倍。而它的苹果酸、柠檬酸、维生素B1、维生素B12,以及胡萝卜素、钙、磷、铁的含量也比苹果、梨、葡萄高3到4倍。台湾人把草莓称为“活的维生素丸”,德国人把草莓誉为“神奇之果”,可见是不无道理的。
首先,要施足基肥,看苗追肥。草莓苗一般每亩底肥要施腐熟的农家肥4000公斤或生物有机复合肥100公斤,或高含量的无机复合肥20-25公斤。生长较好的苗子,一般只追磷钾肥,即喷施0.2%磷酸二氢钾2-3次。长势欠佳的苗子,结果盛期要条施或穴施复合肥15-20公斤或尿素10公斤。同时,提倡施用惠满丰活性液肥,每亩100毫升对清水50公斤喷施2-3次。如果追施清水粪,一要防止污染环境,二要鲜果溃烂。
其次,要调温控湿,打破休眠。草莓开花期的宜温度为10-20℃,低于10℃或晴天中午高于35℃时,授精不良,形成畸形果。棚温在35℃以下即为休眠临界温度。-1℃时植株受冻,雌蕊受害。草莓较耐涝而不耐渍,宜相对湿度60-70%,即土壤含水量为持水量的80%。
为此,一要实行三膜覆盖,即地膜、大棚膜,再加小棚膜覆盖。二是在高温时,晴天要敞开腰棚膜通风,阴雨天打开棚膜两头通风。三要在持续高温干旱时,采用小水沟灌进行湿润管理,使草莓在正常的温湿条件下及早地有效地进行花芽分化。
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