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怎么选产品做特价+如何推
怎么选特价产品:爆款+套餐
怎么推:店外(平台活动,9.9/19.9元/29.9元/周三半
价/节日特价等)+店内(容易让顾客找到,前置于菜
单,或者是店长的橱窗展位里都可以,甚至
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食亨运营某品牌
? 5月份top15菜品饿了么有五个,美团0个
? 分析:店内排序不同;午高峰美团库存问题;
? 解决:统一菜单排序;“招牌汤包”分类隐
藏;冷面排序前移至第二位;午高峰每天抽查
库存。
? 总结:季节性主推产品必须前移;流量型产品
后移曝光位置(如折扣产品可后移);尽量保
证各门店菜单排序一致,便于监控;高峰时段
抽查库存。
? 6月产品分析,主推产品已销量50%。
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