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大板红（大板49） 选自河北省宽城满族自治县碾子峪村。树姿稍开张，树冠较紧凑，总苞大，皮薄，坚果随圆型，深褐色，有光泽，茸毛中等，平均单果重8.1克，果粒整齐，品质优良，肉质细腻，味香甜，含糖20.44%，淀粉64.22%，蛋白质4.82%，连续结果力强，9月中旬成熟。本品种适应性强，抗旱耐瘠薄，品质优良，在燕山、太行山区广泛推广。 1、泰山黄棚板栗 坚果近圆形，是山东省果树研究所历经5年选育的板栗新品种，2004年通过山东省农科院林业厅验收，其颜色油黑透亮，果肉呈黄色，含淀粉57.35%，含糖27.25%，含蛋白质7.67%，含脂肪1.78%，特别耐储藏，其感观与内在质量称之为栗中之极品。 2、泰山油光板栗 来源于泰山，独特的地理位置及环境气候培育出的板栗果实表皮光亮，呈黑褐色或红褐色，子粒均匀，比重大、水分低、矿物质含量多，富含热能、蛋白质、脂肪、微量元素、糖份、纤维素等，其品质为我国乃至全世界各地食用栗之冠，且风味隽美，香甜可口，深得各国消费者称赞。 3、泰安薄壳板栗 坚果近圆形，底座甚小，平均单果重近10g，果皮棕红色或深褐色，光泽特亮，大小整齐，充实饱满，果皮薄，易剥离。栗肉细糯香甜，含水量44．5%，含糖19%，淀粉66．4%，脂肪3．0%，蛋白质10．5%，品质甚优，商品价值大。极耐贮藏。广西植物研究所1974—1975年进行的耐藏性试验表明，在全国诸多板栗品种中泰安薄壳耐藏性居首位。 4、泰山石丰板栗 中型果，每500g55粒，明栗，坚果红褐色，苞、果整齐。丰产性强，每平方米树冠产栗500g。结果母枝长，棕色，阳面微红，叶，刺苞椭圆形，针刺密而短，出实率42%-49%。 5、泰山海丰板栗 叶呈船形，叶缘略上卷，枝条微红，树体开张而略矮化，树冠呈圆头形。总苞椭圆形，针刺较稀，中长而硬，苞皮较薄；平均每苞坚果2.5个左右。坚果椭圆形，中小型，重8.8g，每500g55粒，果皮红棕色。 6、泰山红光板栗 坚果平均重15克，果皮红褐色、油亮美观，果肉质糯性，细腻香甜。含水率为30%，含糖率18.8%，蛋白质9%，适于炒食，耐贮藏果实成熟期8月上旬。 燕奎（107） 1973年河北省迁西县汉儿庄乡杨家峪村2万余株实生树中选出。树姿开张，分枝角度大，树冠半园形，雄花序长，果前梢长，盛果后果前梢较细，总苞大，呈“一”字开裂，坚果圆型，单果重9.25―10.74克，棕褐色，有光泽，茸毛中等，果肉细腻，味香甜，含糖21.12%，淀粉51.89%，蛋白质3.72%。树势强壮，结果力强，幼树嫁接后3―4年即获经济产量，在密植和肥水管理条件较好的情况下，嫁接后4年亩产可达380.79公斤。栗苞出籽率高，空蓬率低，果粒整齐，果实成熟期在9月中旬。丰产性强，易管理，坚果耐贮藏，由于经济性状表现良好，深受栗农的欢迎，已在迁西栗产区普及，并向河北省兴隆县、宽城县、青龙、宽城、滦县、抚宁、刑台、甘肃省微县、天津蓟县推广普及。 燕明（84―3） 2002年通过河北省科技局组织的专家鉴定。同年7月通过河北省良种苗木审定委员会审定，命名为燕明。母树为40年生实生大树，树势半开张，母枝粗壮，连续结果力强，树冠投影面积63平方米，历年产量50―55公斤，每平均树冠投影面积产量0.83公斤。颗粒大而整齐，平均10.2克，果形美观，9月下旬成熟。树冠成圆头形，树姿较开展，果前梢长5厘米，枝条疏生，节间长2.29厘米，叶片长椭园形，叶姿平展，有光泽，幼树雄花序长13.45厘米，每个果枝着生14.4个雄花序，花苞大，重58.3克，椭园形，成熟呈一字形开裂，刺束较密，刺长1.45厘米，刺硬，较细，斜生，成熟时蓬苞为淡黄色，坚果椭园形，深褐色，有光泽，果顶平，茸毛少，底座中等。燕明早果早丰，连续结果力强，嫁接后次年结果，第3年有经济产量，接后4年株产4.15公斤，折合亩产186.75公斤。燕明单粒重9.64克，蓬粒数2.63个，母枝抽生果枝数量2.75个。坚果大而整齐，果肉黄白色，易剥离，肉质细腻，有糯性。香味浓。含糖量20.27%，淀粉50.75%，蛋白质11.01%，脂肪5.50%，维生素C21.6毫克/百克。该品种9月下旬成熟，果实膨大期恰好避开了蛀果性害虫的产卵高峰，食心虫危害少。 燕山短枝（后20，大叶青） 1973年选自迁西县东荒峪乡后韩庄村。树形紧凑，枝条粗壮，节间短，叶大，叶色浓绿，总苞大，呈“一”字开裂，坚果重9克，椭圆型，深褐色，有光泽，茸毛少，品质极佳，宜炒食，果肉含糖20.57%，淀粉50.85%，蛋白质5.89%。干矮冠低，树姿健壮，丰产性强，嫁接后第3年结果，5年嫁接幼树株产2.23公斤，亩产371.52公斤。 燕山早丰（3113） 1973年选自河北省迁西县汉儿庄乡杨家峪村，经10余年的复选对比观察和生产鉴定，确定为早实丰产优种。树冠高，圆头形，树姿关开张，分枝角度中等，每个母枝抽生果枝2―3个，单果枝平均结蓬2.4个，总苞小，呈“十”字开裂，坚果重8克左右，椭圆型，皮褐色、茸毛少，果肉黄色，质地细腻，味香甜，熟食品质上等，含糖19.67%，淀粉51.34%，蛋白质4.43%，9月上旬成熟。由于成熟期早，结果早、丰产抗病耐瘠薄，极受栗农欢迎。4年生幼树亩产可达333公斤，现已在河北、北京、天津、甘肃、贵州、湖北等省（市）广泛推广种植。此品种结实率高，修剪时少留母枝，每平方米树冠投影面积不超过8个，留枝量大，肥水不足时，易出现小果和空蓬。
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香椿品种很多，根据香椿初出芽苞和子叶的颜色不同，基本上可分为紫香椿和绿香椿两大类。 属紫香椿的有黑油椿、红油椿、焦作红香椿、西牟紫椿等品种。 属绿香椿的有青油椿、黄罗伞等品种。 香椿品种不同，其特征与特性也不同。紫香椿一般树冠都比较开阔，树皮灰褐色，芽孢紫褐色，初出幼芽紫红色，有光泽，香味浓，纤维少，含油脂较多；绿香椿，树冠直立，树皮青色或绿褐色，香味稍淡，含油脂较少。 红油椿 生长势较强，1年生枝粗壮，淡褐色；皮孔稀，长形，2年生枝褐色。嫩芽长7～12厘米，生长较开展，芽鲜紫褐色，有光泽；基部叶绿褐色，大叶长8～20厘米，每芽有叶6～8片，叶间距小，叶柄长约为叶片的1/2，较粗，淡紫色，茸毛稀而短。小叶披针形，叶端短尖，叶较薄，叶缘具细锯齿，叶面光滑，叶背无茸毛，单芽重25克左右。10年生树一次可采椿芽15公斤，质脆，香味浓，风味稍次于黑油椿，含油脂多，品质佳。 大棚香椿苗种植技术 1、温度调节 据观察，棚温在25℃左右，24小时嫩芽可长3—4厘米；而15℃情况下，只长1厘米；棚温超过35℃时，影响椿芽着色和品质。扣膜后10—15天是缓苗期，应着力提高气温，白天棚温可在30℃左右。经过1个多月的自然光温积累，芽子萌出后，白天温度控制在25—30℃，夜间控制在13—17℃，采芽期间气温以18—25℃为宜。视情况加盖草苫、纸被以增温或保温。 2、湿度调节 温棚中栽的苗木，根系吸水能力差，因而初期宜保持较高的土壤湿度和空气湿度，栽植后要浇透水，以后视情况浇小水。空气相对湿度保持在85%以上，晴天还要向苗木喷水，以防失水干枯。萌芽后，空气相对湿度以70%为宜，湿度过大，不仅发芽迟缓，且香味大减，应及时放风排湿。 3、光照调节 香椿喜光，应尽量选用无滴膜，白天及时揭开草苫、纸被，还要经常清扫膜上杂物，以增加光照，若光照过强，可适当盖草遮阳。 4、打顶促分枝 在采摘第2茬香椿时，将顶部同时摘掉定干（从离地面40厘米处打顶）。定干后喷洒15%多效唑溶液，浓度为200—500ppm，以控制顶端优势，促进分枝迅速生长，达到矮化栽培。此后根据树型发育情况，及时打顶、打杈，确保树冠多分枝、多产椿芽，达到高产优质。 5、水肥管理 香椿为速生木本蔬菜，需水量不大，肥料以钾肥需求较高，每300平方米的温棚，底肥需充分腐熟的优质农家肥2500公斤左右、草木灰75—150公斤或磷酸二氢钾3—6公斤、碳酸二铵3—6公斤。每次采摘后，根据地力、香椿长势及叶色，适量追肥、浇水。
敞口山楂 10月中旬采收。耐贮运。果实略呈扁平形，每公斤90—100个，大果重可达36克，果皮大红色，有蜡光。果实性状果实略呈扁平形，每公斤90—100个，大果重可达36克，果皮大红色，有蜡光。果点小而密。梗洼中深而广。果顶宽平，具五棱。尊片大部脱落；萼筒倒圆锥形，深陷，筒口宽敞，故称敞口。果肉白色，有青筋，少数浅粉红色，肉质糯硬，味酸甜。果实总含糖量11.07%，总酸3.78%，果胶2.92%，每百克果肉含维生素c48.1毫克，果肉率89.1%，出于率36.9%。敞口山楂营养含量丰富，钙和铁的含量居各种水果之首，是大山楂中品质好的品种。 大金星 果实性状果实扁球形，紫红色，具蜡光。果点圆，锈黄色，大而密。果顶平，显具五棱。萼片宿存，反卷。梗洼广、中深。果肉绿黄或粉红色，散生红色小点，肉质较硬而致密，酸味强。10月中、下旬成熟。耐贮藏。果个大，每公斤72～82个。总糖11.35%，总酸3.91%，果胶2.7%，果肉率89.5%，出片率35.6%。宜于加工制作糕、脯、酒、汁等，色、香、味具佳。为优良加工品种。 大棉球 该品种果实扁圆形，果皮桔红色。果个较大，百果重1019.2克，果实整齐度高，可食率85.1%。果肉黄绿色，质地松软细密。树势中庸，枝条开张，早春萌芽时新梢叶片呈红色，以中短果枝结果为主，果枝平均座果数10.0个，母枝连续结果能力较强，幼树丰产性和抗性均较强，9月中旬成熟，比北京一般品种提早成熟20-30天。初结果期树株产10公斤，6年生株40公斤。由于结果量较大，树体易衰弱。 大五棱 巨型大楂--“大五棱”该品种果个巨大，平均单果重达 24.3 克，大果为 31.6 克，果实长圆形，萼部较膨大，萼洼周围有明显的五棱突起，宛如红星苹果。 果皮鲜红，有光泽，果点小而稀，果肉黄白色，肉质细嫩，味甜微酸，不面不苦不涩，鲜美可口。 10 月中下旬成熟，常温条件下可自然存放到翌年 5 月底，仍不软不面，甜味增加，酸味减少，此时风味更佳。 歪把红山楂 山楂的优良代表品种 别称歪把红子，因果梗部歪斜呈肉瘤状而得名，母树在天宝山新华村，由于果大，着色艳丽，耐贮，品质优良，为当地主栽品种之一。果实倒卵形，单果重15克左右，肩部较瘦，顶端较肥大，果梗基部一侧着生较肥大的红色肉瘤是其典型特征，果皮鲜红色，有光泽，蜡质较厚，果稀且较大，萼片开张反卷，果面有残存苞片，萼筒陡深，果肉乳白色，肉质细密软绵，味酸爽口，总糖7.52%，总酸2.18%，可溶性固形物14.5%，每100克含钙24.6mg,磷1.3mg，铁2mg,维生素C60.8mg。果实10月上中旬成熟，耐贮性好。树冠紧凑，萌芽率和成枝力均极强，花序平均座果率8.9个，适应性强，是加工兼鲜食的优良品种。
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