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领跃认证为您了解ISO22000:2005食品管理体系
ISO22000:2005标准既是描述食品管理体系要求的使用指导标准，又是可供食品生产、操作和供应的组织认证和注册的依据。
ISO22000:2005表达了食品管理中的共性要求，而不是针对食品链中任何一类组织的特定要求。该标准适用于在食品链中所有希望建立保证食品体系的组织，无论其规模、类型和其所提供的产品。它适用于农产品生产厂商，动物饲料生产厂商，食品生产厂商，批发商和零售商。它也适用于与食品有关的设备供应厂商，物流供应商，包装材料供应厂商，农业化学品和食品添加剂供应厂商，涉及食品的服务供应商和餐厅。
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ISO22000不同于HACCP的特点
1、标准适用范围更广ISO22000标准与HACCP相比，突出了体系管理理念，将组织、资源、过程和程序融合到体系之中，使体系结构与ISO9001标准结构完全一致，强调标准既可单独使用，也可以和ISO9001质量管理体系标准整合使用，充分考虑了两者兼容性。ISO22000标准适用范围为食品链中所有类型的组织，比原有的HACCP体系范围要广。
2、强调了沟通的作用沟通是食品管理体系的重要原则。顾客要求、食品监督管理机构要求、法律法规要求、以及一些新的危害产生的信息，须通过外部沟通获得，以获得充分的食品相关信息。通过内部沟通可以获得体系是否需要更新和改进的信息。
3、体现了对遵守食品法律法规的要求ISO22000标准不仅在引言中指出“本标准要求组织通过食品管理体系以满足与食品相关的法律法规要求”，而且标准的多个条款都要求与食品法律法规相结合，充分体现了遵守法律法规是建立食品管理体系前提之一。
4、提出了前提方案、操作性前提方案和HACCP计划的重要性“前提方案”是整个食品供应链中为保持卫生环境所必需的基本条件和活动，它等同于食品企业良好操作规范。操作性前提方案是为减少食品危害在产品或产品加工环境中引入、污染或扩散的可能性，通过危害分析确定的基本前提方案。HACCP也是通过危害分析确定的，只不过它是运用关键控制点通过关键限值来控制危害的控制措施。两者区别在于控制方式、方法或控制的侧重点不同，但目的都是为防止、食品危害或将食品危害降低到可接受水平的行动或活动。
5、强调了“确认”和“验证”的重要性“确认”是获取证据以证实由HACCP计划和操作性前提方案安排的控制措施有效。ISO22000标准在多处明示和隐含了“确认”要求或理念。“验证”是通过提供客观证据对规定要求已得到满足的认定。目的是证实体系和控制措施的有效性。ISO22000标准要求对前提方案、操作性前提方案、HACCP计划及控制措施组合、潜在不产品处置、应急准备和响应、撤回等都要进行验证。
6、增加了“应急准备和响应”规定ISO22000标准要求高管理者应关注有关影响食品的潜在紧急情况和事故，要求组织应识别潜在事故(件)和紧急情况，组织应策划应急准备和响应措施，并保证实施这些措施所需要的资源和程序。
7、建立可追溯性系统和对不产品实施撤回机制ISO22000标准提出了对不产品采取撤回要求，充分体现了现代食品的管理理念。要求组织建立从原料供方到直接分销商的可追溯性系统，确保交付后的不终产品，利用可追溯性系统，能够及时、完全地撤回，尽可能降低和不产品对消费者的伤害。
ISO22000认证后的益处:
1、可以与贸易伙伴进行有组织的、有针对性的沟通。
2、在组织内部及食品链中实现资源利用的优化。
3、改善文献资源管理。
4、加强计划性，减少过程后的检验。
5、更加有效和动态的进行食品风险控制。
6、所有的控制措施都将进行风险分析。
7、对必备方案进行系统化管理。
8、由于关注终结果，该标准适用范围广泛。
9、可以作为决策的有效依据。
10、充分提高勤奋度。
11、聚焦于对必要的问题的控制。
12、通过减少冗余的系统审计而节约资源。
青海咨询公司位于0000000000000000000，优良的地理环境，现代化的产业集群，让企业具备了快速发展的基本动力。配套设施齐全。我司一路坚持用科技和信念打造过硬的产品和质量，在消费者心目中形成良好的口碑效应。成绩属于过去，奋斗属于未来。青海咨询公司秉承：德、孝、诚、爱和利他精神的企业理念，“创品质，树精品企业”的宗旨，“诚信、创新、发展”的经营理念，“用心服务、尽善尽美”的服务理念。
ISO9001认证咨询——ISO9000体系运行中的过程特性及控制
明建企业管理咨询有限公司gzmjqyhzqyxgs1）过程与过程特性a) 过程的概念：① 过程的定义：将输入转化为输出的相互关联和互相作用的一组织活动。② 过程的特性：过程具有以下特性：增值性、分合性、网络性。③ 特殊过程：当过程的输出不能由后续的监视和测量加以验证，其问题在产品使用后和服务交付后才显现时；这样的过程称为特殊过程。b) 过程的增值性：在过程实施中，都包含着资源与活动的互相作用，通过过程输出，转换成增值的产品或结果。因此，所有企业都以此作为自身生存和发展的根本，离开“增值”，过程就失去了意义。c) 过程的分合性：过程是个很广泛的概念；既可以把企业的整个生产经营看作是一个过程；也可以把某个产品加工工序称之为一个过程；从这一过程特性表明：任何大的过程，可以分成若干个小过程；也可把若干小过程，整合成大过程。因此，过程的顺序、大小均可根据企业的规模、结构及产品特性进行整合。d) 过程的网络性：企业的管理和生产经营活动由不同层次的过程组织完成；但不同层次的活动并非是彼此孤立的，而是互相联系、互相影响、互相制约的。其一，通常情况下，一个过程的输出会直接成为下一个过程的输入；其二，任何过程的输入不是简单的一种输入，可能会有多种输入；其三，任何一个过程的输出，也不是简单的一种，也可能有多种输出。由此，若干个过程的输入与输出，形成了过程网络。e) 过程网络的特性：过程网络具有以下特性：差异性、复杂性和目的性；① 差异性：不同的过程在过程网络中的作用、创造的价值是不一致的，在构成过程网络的过程中，由于其工作内容、承担的任务、责任轻重不一，因此在过程网络中的作用、地位也不同。② 复杂性：过程网络的结构通常不是简单的排列组合，也不是一个简单平面结构图；而现实的企业管理的组织结构或生产过程的相互联系和相互作用并非像机构图这样简单；事实上，过程的复杂程度伴随着企业规模的扩大、产品品种的增加而变化复杂。③ 目的性：企业的过程网络其目的是为了以简单的过程，而获取大的价值增值；因此，每个过程都有自己的增值目的；从理论上说，企业的过程网络中，不允许不增值的过程存在。所以说，过程实施的目的就是增值；否则，企业就无法生存。2）过程方法与过程管理a) 过程方法：由过程组成的系统在组织内的应用，连同这些过程的识别和相互、作用，以及对这些过程的管理，可称之为“过程方法”。b) 简单的过程管理工具：① 过程流程图：流程图是用图的形式描述一个过程的步骤的工具，流程图通常可用于企业的的信息流、资金流、人流和物流等，包括产品实现的全过程。② 过程能力：每一个生产过程，都必须满足该工序产品特性的加工能力，则满足该工序产品的公差范围或技术要求；为发生不合格品，须达到或改善产品加工能力，应确保在稳定状态下能够生产出合格产品的能力，称之为过程能力。③ 质量控制点：简称为控制点；在生产过程中，对产品符合性或可靠性起着决定性或有重大影响的生产工序或过程，称为关键过程；对这样的过程，应对人、机、法、环（简称4M1E）进行重点监视和测量。***************************************************************************************************************************************************************************************深圳市安信达咨询公司——23年老品牌，首批ISO认证咨询备案、中国百强咨询机构、十大影响力品牌、广东省甲级咨询单位、广东省中小企业管理咨询服务示范单位、深圳市中小企业管理咨询服务示范单位、深圳市卓越绩效促进会会员单位、深圳市“市长质量奖”指定辅导单位！
在当下急功近利、鱼龙混杂的市场环境，安信达咨询公司不忘初衷、始终如一坚持公司的经营理念：“管理，为客户创造价值”，真真切切关注客户的需求，一切以客户的需求出发、以客户的需求为导向，关注咨询给客户带来的价值。安信达ISO认证咨询公司是华南地区同行业为数的不多的真正关注客户需求和利益的正规品牌ISO咨询机构！
因此，与安信达合作，企业自身一定要明确需求，显性的结果虽然相同（都有ISO质量体系文件、都能通过认证、都能获取），但不同的目的、需求其辅导过程、深入程度、咨询师安排及工作量不同，企业的收益也不同，当然企业的投资也不同。有的只是获得了一张，有的通过体系的有效建立、推行从而规范企业的管理、企业管理水平，有效不良，降低企业不良成本，效益，让企业在竞争激励的市场环境中赢得更多机会。
公司技术力量雄厚，拥有一批、稳定的专职咨询团队。咨询师队伍中大多供职10年以上，归属感强、责任心强。70%的团队成员具有大型外资、港资、台资品质管理、生产运营管理出身，实战管理经验丰富，对企业存在的问题能够一阵见血并提供可靠的解决方案。
公司有规范、完善的内部管理系统：
业内实行：
1)《咨询师注册制度》：此注册制度高于注册咨询师要求，更加注重理论与实战的结合。
2)《咨询师咨询过程质量监控制度》：监控来自三个方面：a、业务经理；b、专业客服；c、咨询总监(抽查的方式)
3)《咨询师绩效考核制度既咨询师激励制度》：主要考核专业的能力和态度（责任心）两方面，态度方面的考核权重占65%，考核结果直接与薪酬与在职培训挂钩，推动与拉动双核驱动，激励咨询师更好的服务客户。
目前开展的ISO系列认证有：ISO9001认证、ISO14001认证、IATF16949认证、ISO13485认证、OHSAS18001认证、QC080000认证、AS9100认证、HACCP认证、ISO22000认证、ISO27001认证、ISO20000认证、FSSC22000认证、SA8000认证、ISO26000认证、ISO17025认证、QS认证咨询、英国BRC认证、美国AIB认证、TAPA认证、ICTI认证、ISO14604认证、ISO50001认证等。点击标准查看详细信息
HACCP确保食品在消费的生产、加工、制造、准备和食用等过程中的，在危害识别、评价和控制方面是一种科学、合理和系统的方法。但不代表方面一种不可接受的威胁。识别食品生产过程中可能发生的环节并采取适当的控制措施防止危害的发生。通过对加工过程的每一步进行监视和控制，从而降低危害发生的概率。
国际标准CAC/RCP-1《食品卫生通则1997修订3版》对HACCP的定义为：鉴别、评价和控制对食品至关重要的危害的一种体系。
在HACCP管理体系原则指导下，食品被融入到设计的过程中，而不是传统意义上的终产品检测。
在证实HACCP体系运作正常、产品的组成和可追溯性方明建企业管理咨询有限公司gzmjqyhzqyxgs面，微生物测试具有重要意义。通过追溯微生物测试数据，当生产不能得到有效控制或措施未能有效降低细菌水平的时候，公司能够识别。而单纯的终产品测试效果就差得多了。例如，对于生肉和家禽的细菌含量水平，就没有充分的数据用来判断什么情况是可接受"的。因而，终产品测试结果不能提供有用的数据，更不用说趋势分析，除了能证明当时的细菌的含量之外，它不能解决、识别并食品污染问题。
HACCP的应用范围：HACCP是可广泛应用于简单和复杂操作的一种强有力的体系。它被用来保证食品的所有阶段的商品。生产者在实施HACCP时，他们不仅必须检查其产品和生产方法。还必须将HACCP应用于原材料的供应，直到成品储存，还必须考虑发售环节，直到包括消费终点在内。HACCP体系可同样应用于新产品或产品。引入HACCP将其应用于新产品、新生产方法或部分工艺都是很方便的。由于HACCP概念的普遍原则，是使人、财、物力用于需要和有用的地方。这一思想使HACCP在通常是缺乏人、财、物力的许多发展中成为极理想的工具。促使到21世纪初，在许多行业，HACCP都被采用，比如水产品、禽肉类、罐头、速冻蔬菜、果蔬汁、、餐饮业等行业中。其它新技术在HACCP体系中用处 自从减少或有害的食品污染的HACCP体系发布以来，新技术在该体系的工艺中就发挥了重要的作用。例如，在整个生产过程中，新技术能有效地防止或食品的危害，将会被广泛地接受并采用。
对大多数HACCP成功的使用者来说它可用于从农场到餐桌的任何环节
在农场上，可以采用多种措施使农产品免受污染。例如，监测好种子、保持好农场卫生、对养殖的动物做好免疫工作等。
在收获前，可以运用HACCP体系，对农产品在生长、饲养过程的各个环节进行评估，以判断其是否符合食品标准，做好农产品生产后加工前的质量把关。比如乡土乡亲的采收前风险评估体系
在食品加工厂里的屠宰和加工过程中也应做好卫生工作，当肉制品和家禽制品离开工厂时，还应做好运输、贮存和分发等方面的控制工作。
在批发商店里，确保合适的卫生设施、冷藏、存贮和交付活动免受污染。
后，在餐馆、食品服务机构和家庭厨房等地方也应作好食品的贮藏、加工和烹饪的工作，确保食品。
消费者可以在家中实施HACCP体系。通过适当的贮存、处理、烹调和清洁程序，从去商店购买肉和家禽到将这些东西摆上餐桌的整个过程中，有多个保障食品的步骤。例如，对肉和家禽进行合适的冷藏、将生肉和家禽与熟食隔离开、保证肉类煮熟、冷藏和烹饪的残留物不得有细菌滋生等。
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