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果树实生苗的培育 凡由种子播种培育出来的苗木称为实生苗。果树育苗，除核桃、板栗常用实生苗直接培育果苗外，一般多培育砧木实生苗，然后嫁接。由于实生苗种子来源多，方法简便易行，便于大量繁殖，因此生产上普遍采用砧木实生苗来发展果苗。 (一)砧木种子的采集与贮藏 培育丰产优质的果树，必须有健壮的苗木，要有健壮的苗木，必须有优良的砧木，各类砧木的特性不同，适应性也不一样。选用的砧木椋应该是这样：对当地环境适应性强，如比较抗旱、抗寒、耐涝、耐盐碱等根系发达，生长健壮，易于大量繁殖，对当地主要病虫害抗性较强；栽培品种嫁接亲合力好，成活率高；嫁接树生长良好，结果、丰产，因此，要根据本地自然条件，选用当地佳砧木种类，搞好砧木区域化。 1.种子的采集种子的好坏，是培育优良、健壮苗木的重要环节。不良的种子生活力弱，发芽率低，幼苗也容易造成枯萎现象。若种子良莠不齐，则难以掌握播种量，出土后缺苗断垄，给育苗工作带来困难。因此，要采集良种，培育壮苗，必须做好以下几项工作。 (1)选择优良母树种子的遗传性状与母树的优劣有密切的联系。因此，在采种时，应选择对环境条件适应性强、生长健壮、无病虫为害的母树。 (2)采集时间有些果树种子，其生理成熟和形态成熟在时期上几乎是一致的。生产上所说的成熟是指形态成熟。一般果实从绿色变成其固有的色泽；果肉变软；种子含水量减少，充实饱满，种皮色泽加深即表示达到成熟期，也就是已经到了采收期。有些果树种子形态成熟之后，隔一定时期才能达到生理成熟，还有的树种，种子形态成熟的时候，胚还没有成熟，需在采收后再经过一段后熟期，种子才有发芽能力。过早采收，种子未成熟，种胚发育不全，贮藏养分不足，生活力弱，发芽率低。 环境条件对果树种子成熟有一定的影响，一般是气温越高，成熟越。同一纬度条件下，种子成熟期也有差异，一般平原、山区晚；阳坡早、阴坡晚。通常从果实外形、果皮色泽可看出其种子发育的情况，一般果实肥大，果型端正，果色正常，种子也饱满。 (3)采集方法砧木果实要在无风的晴天采收；母树高大，上树采收，要注意。果肉有利用价值的，要尽量减少果实碰伤，以增加经济收益。低矮的母树，可用梯子或高凳站在上面采收。 果树砧木果实的果肉，一般不能自然裂开，需要人工剥除后才能取出种子。剥除果肉多用堆积软化法，即果实采收后，放入缸内或堆积起来，使果肉软化。堆积期间要经常翻动，切忌发酵过度，温度过高，影响种子发芽率。果肉软化后取种，用清水冲洗干净，然后铺在背阴通风处晾干，不要在阳光下曝晒。板栗、樱桃等种子，一般在干燥后发芽力降低，取种后应立即砂藏或播种。近几年发现商品种子煮沸处理，造成重大损失，应废止。凡果肉可以利用的果实，加工温度必须低于45℃，否则，将影响种子的发芽率。 2.种子的精选与贮藏去肉晾干的种子常混入果肉，果皮碎屑、空粒，破碎种子和其他杂物。这类东西过多，种子在贮藏过程中容易霉烂变质。所以在贮藏前必须杂物，精选种子，以提高种子的纯度和质量。 经过精选的种子要标明品种或树种名称，严防混杂，然后妥善贮藏，以保持种子的生活能力。贮藏过程中，要经常注意贮藏场所的温度，湿度和通风状况，发现种子发热霉烂要及时处理。另外，还要做到防鼠、防虫等项的工作。
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澳洲青苹 叶形长形，果皮光滑、翠绿色、脆硬，酸度大，极耐贮藏，生长旺盛，早果性强，很丰产、易管理，是理想的加工和鲜食兼用品种。澳洲青苹果实大，扁圆形或近圆形，顶部稍窄，横径8厘米左右，纵径约7厘米，单果重210克，大果重240克，果面光滑，全部为翠绿色，梗洼处色较深，有的果实阳面稍有红褐色晕；果肉绿白色，质较粗，松脆，硬度为每平方厘米7.8公斤，果汁多，味酸，甜少，含可溶性固形物13.5%，品质中上等，很耐贮藏，一般可贮放至翌年4~5月，经贮藏后，风味更佳。 红嘎啦苹果 果实中等大，单果重180-200克，短圆锥形，果面金黄色。阳面具浅红晕，有红色断续宽条纹，果型端正美观。果顶有五棱，果梗细长，果皮薄，有光泽。果肉浅黄色，肉质致密、细脆、汁多，味甜微酸，十分适口。品质上乘，较耐贮藏。幼树结果早，坐果率高，丰产稳产，容易管理。 红色之爱苹果 因其果肉呈红色而得名。红色之爱果实表面为全红色，果皮细腻，光亮，果点极小，外观酷似樱桃。肉质细，果肉及果心呈鲜红色，切开后呈心形红色花纹。果实可溶性固形物含量可达18%以上，含酸量0.6%-0.7%，酸甜爽口，芳香气，品质极上。幼叶呈鲜红色，成熟叶片为暗红色，叶脉亦为红色，枝条呈深红色。平均单果重200克。树势强健，萌芽力强，成枝力也强，腋花芽结果能力强。一般栽植后第二年即可开花结果，第二年即可丰产，亩产较小也可达3000kg以上，且可连续丰产稳产。在山东地区5月1日开花，9月末成熟。适应性较强，栽植株行距以1.5-2米×3米为宜，树形宜采用细长纺锤形。切开后不会像其他苹果一样过会就被氧化成褐色，6个小时内不变色还能保持着引人注目的玫瑰红，常食可增强体质。 红蛇果苹果 果色浓红。蛇果原产于美国，果型端正，高桩，萼部五棱明显，平均单果重200g，大果可达500g以上，而且果肉质脆，汁多，味甜，有芳香。生长至初上色时，出现明显的断续红条纹，随后出现红色霞，充分着色后全果浓红，并有明显的紫红粗条纹，果面富有光泽，十分鲜艳夺目；果点浅褐色或灰白色，果肩起伏不平；果肉黄白色，肉质脆，质中粗，较脆，果汁多，味甜，可溶性固形物14%，有浓郁芳香，品质上等；果实生育期145天左右，一般在9月中旬成熟，较耐贮藏，采后贮藏1-2个月后为较佳食用期。 鲁丽苹果 是新的一种水果品种“蛇果”。其口感甜脆，7月20号左右成熟可自然采果至8月中下旬，售架期长，硬溶质长时间挂果口感脆甜不面。初果期腋花芽结果，均果四两，后期顶花芽结果个头大，大果可达7两以上，可以采用果树一边倒栽培技术，提高产量，鲁丽新品种产量优于藤木与嘎啦。 果树一边倒技术的优点： 1.投产快：2—3年大丰收。而其他技术5年才丰收，足以把农户拖垮变穷。 2.产量高：使水果类亩产极易万斤左右。而其他技术的产量远低于果树一边倒技术。 3.质量好：永无里外，永不光秃，上下、左右、前后都见光，几乎所有枝、叶、果都见光，果实大、正、甜、美。而其他技术三个不见光，上边见光而下边不见光，南边见光而北边不见光，外边见光而里边不见光，不见光的部位光秃、色不美、品质差，残次果高达30%以上。 4.易管理：树体矮、不爬树；树下高，能开拖拉机。而其他技术，树高的须爬树，树矮的不能机械化，沉重劳动，费工费钱。 5.投资少：省工一半，省 一半。 6.跟市场：快速改良品种，品种跟着市场走。 7.抗大风：树矮抗风，树下空间大而通风。 8.寿命长：容易断根发新根，发了新根寿命长。 9.观光美：整齐划一，错落有致，美不胜收。 维纳斯黄金苹果 该品种套袋果实比不套袋大，此性状在观察中。无袋栽培果实阳光面浅红，果肉黄色，平均单果重247g，果实长圆形。与金帅相似，平均果形指数为0.94，平均可溶性固形物含量15.06%，无酸味，甜味浓，有特殊芳香气味，果实硬度7.6Kg/cm2，果肉硬，果汁多、品质好。采收期与富士大致相同。10月中旬后达到可食采摘期，11月上旬采收风味浓郁。自然贮藏3个月以上，冷风库贮藏与富士相同。在我国苹果生产中，富士苹果栽培单一化现象严重。通过引进维纳斯黄金苹果品种进行试栽观察，发现该品种具有良好的早果、优质、丰产特性，成为与富士大相媲美的苹果新品种。该品种不仅可以作为主栽品种发展，还可以作为富士优良的授粉品种进行栽培，给我国苹果栽培发展带来新的希望、新的商机。
敞口山楂 10月中旬采收。耐贮运。果实略呈扁平形，每公斤90—100个，大果重可达36克，果皮大红色，有蜡光。果实性状果实略呈扁平形，每公斤90—100个，大果重可达36克，果皮大红色，有蜡光。果点小而密。梗洼中深而广。果顶宽平，具五棱。尊片大部脱落；萼筒倒圆锥形，深陷，筒口宽敞，故称敞口。果肉白色，有青筋，少数浅粉红色，肉质糯硬，味酸甜。果实总含糖量11.07%，总酸3.78%，果胶2.92%，每百克果肉含维生素c48.1毫克，果肉率89.1%，出于率36.9%。敞口山楂营养含量丰富，钙和铁的含量居各种水果之首，是大山楂中品质好的品种。 大金星 果实性状果实扁球形，紫红色，具蜡光。果点圆，锈黄色，大而密。果顶平，显具五棱。萼片宿存，反卷。梗洼广、中深。果肉绿黄或粉红色，散生红色小点，肉质较硬而致密，酸味强。10月中、下旬成熟。耐贮藏。果个大，每公斤72～82个。总糖11.35%，总酸3.91%，果胶2.7%，果肉率89.5%，出片率35.6%。宜于加工制作糕、脯、酒、汁等，色、香、味具佳。为优良加工品种。 大棉球 该品种果实扁圆形，果皮桔红色。果个较大，百果重1019.2克，果实整齐度高，可食率85.1%。果肉黄绿色，质地松软细密。树势中庸，枝条开张，早春萌芽时新梢叶片呈红色，以中短果枝结果为主，果枝平均座果数10.0个，母枝连续结果能力较强，幼树丰产性和抗性均较强，9月中旬成熟，比北京一般品种提早成熟20-30天。初结果期树株产10公斤，6年生株40公斤。由于结果量较大，树体易衰弱。 大五棱 巨型大楂--“大五棱”该品种果个巨大，平均单果重达 24.3 克，大果为 31.6 克，果实长圆形，萼部较膨大，萼洼周围有明显的五棱突起，宛如红星苹果。 果皮鲜红，有光泽，果点小而稀，果肉黄白色，肉质细嫩，味甜微酸，不面不苦不涩，鲜美可口。 10 月中下旬成熟，常温条件下可自然存放到翌年 5 月底，仍不软不面，甜味增加，酸味减少，此时风味更佳。 歪把红山楂 山楂的优良代表品种 别称歪把红子，因果梗部歪斜呈肉瘤状而得名，母树在天宝山新华村，由于果大，着色艳丽，耐贮，品质优良，为当地主栽品种之一。果实倒卵形，单果重15克左右，肩部较瘦，顶端较肥大，果梗基部一侧着生较肥大的红色肉瘤是其典型特征，果皮鲜红色，有光泽，蜡质较厚，果稀且较大，萼片开张反卷，果面有残存苞片，萼筒陡深，果肉乳白色，肉质细密软绵，味酸爽口，总糖7.52%，总酸2.18%，可溶性固形物14.5%，每100克含钙24.6mg,磷1.3mg，铁2mg,维生素C60.8mg。果实10月上中旬成熟，耐贮性好。树冠紧凑，萌芽率和成枝力均极强，花序平均座果率8.9个，适应性强，是加工兼鲜食的优良品种。
果树苗木繁殖方法 为避免从外地引进的苗木不适宜当地自然条件，在发展水果生产时，应根据当地自然条件，采用自繁自育自种的原则进行果树苗木的繁殖。果树苗木繁殖可采用有性繁殖法，即实生繁殖；无性繁殖法，即自根繁殖（扦插、压条和分株）和嫁接繁殖。 １、实生繁殖。实生繁殖是用种子播种长成植株的方法。凡是由种子播种于土中长成的苗木，称为实生繁殖苗木，简称“实生苗”。采用实生繁殖方法简便，可大量繁殖，苗木根系发达，对环境适应性强。实生苗既可作砧木以繁殖嫁接苗，又可直接用作种植果苗。所有能产生种子的果树都可以采用实生繁殖方法繁殖苗木。 ２、嫁接繁殖。嫁接繁殖是将砧木（实生苗或扦插苗）和接穗（优良母树上的枝或芽），采用嫁接技术而培育长成新的植株的繁殖方法。凡是通过嫁接技术将优良果树某植株上的枝或芽接到另一果树植株（生物学上较近亲缘关系且嫁接后亲和易成活的）的枝、干或根上，接口愈合长成的苗木，称为嫁接繁殖苗木，简称“嫁接苗”。采用嫁接繁殖方法可使砧木的优良性状或特性得以发挥，从而增强了该种果树的某些抗逆性和适应性，同时可保持母树接穗品种的优良性状的优质丰产稳产性，从而达到生长快，早结丰产。对于无核果树品种和采用扦插、压条、分株不易繁殖的果树品种都可以采用嫁接繁殖来大量繁殖苗本。目前嫁接繁殖苗本是果树生产十分普遍采用的较广泛推广的苗木繁殖方法。 ３、扦插繁殖。扦插繁殖是利用优良母树上生长健壮的营养枝进行扦插后长成新的植株的繁殖方法。凡利用充分成熟（养分充足充实）的一年生枝条或尚未木质化（半木质化）的新梢，剪成具３―４个芽目的插条，扦插于土中长成的苗木，称为扦插繁殖苗木，简称“扦插苗”。采用扦插繁殖方法简单容易而且成本低，是低成本发展果树生长的途径之一。扦插苗既可直接作种植果苗，又可供嫁接繁殖育苗。 ４、压条繁殖。压条繁殖是将母株上的枝条压于土中或生根材料中，使其生根后与母树分离而长成新的植株的繁殖方法。凡在枝条不与母树分离的状态下，将枝条采用直接培堆泥土埋压后或环剥净枝条皮层后用生根材料（塘泥、锯屑、牛粪、稻谷壳等）包裹着生根，生根后剪或锯离母树而经假植长成的苗木，称为压条繁殖苗木，简称“圈枝苗”。采用压条繁殖成活率高，且可保持母树优良的性状，技术操作易于掌握，但其缺点是易造成母树衰弱。 ５、分株繁殖。分株繁殖是利用根际部萌蘖芽条，使其分离母树后而长成新的植株的繁殖方法。凡是果树的根上易发生根蘖或靠近根部的茎上易发生分蘖（如菠萝），经分离后长成苗木，称为分根苗或分蘖苗，简称“根蘖苗”。采用根蘖苗应先将根蘖苗的根系培育旺盛粗壮生长后才分离母树，否则因根蘖苗依赖母树体内养分，在自身根系少而不完整的情况下，一旦分离母树定植，往往会因根系吸收养分和水分的不足而引起地上枝叶萎蔫枯死，影响成活率。
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