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凉皮带来的丰厚回报让许多原来手工生产凉皮的厂家不断的增加劳动力，劳动成本的增加必然导致成本的增大。再就是凉皮属于季节性产品，如果旺季招工淡季辞工必然导致招工也成难题，而仿手工凉皮机的出现让很多商家看到了商机的到来。投资仿手工凉皮机成本小，一到两万元即可，一个小小凉皮机可以顶替几十个劳动力，凉皮机迅速的成为市场上炙手可热的产品。看到了商机，各大机械制造厂家蜂拥来生产凉皮机，虽然凉皮机生产厂家在不断增多，但是也为凉皮机的长久发展带来了巨大的隐患。因为仿手工凉皮机看似简单，生产工艺不复杂，但是随着科技的不断发展，智能化操作必然成为未来发展趋势，而这些后来而起的凉皮机生产厂家根本不考虑这些技术研发环节，只是一味的抄袭我们的产品，仿效我们的产品来生产，缺乏核心竞争力。
凉皮机厂家只有不断进步才能稳步发展
随着近几年来科技发展的不断进步，食品行业也出现了很多竞争，有竞争才能进步，只有新型的产品才能在市场上赢得大的发展空间。从目前的行业现状来看,食品机械企业仍大都以中小型的企业居多,整体上来看,全行业内部仍然存在低价竞争的劣质生态环境,在这种环境的影响下,有一部分产品的产品附加值低,甚至有坑蒙拐骗现象进一步影响到行业的发展。 凉皮机厂家之间的竞争正好促进了凉皮机企业的改革。为设备注入新鲜血液，融入新思想，新活力，是凉皮机企业改革的方向。只有新的技术才会被人们所接受，旧事物终究是要被淘汰的，
广西梧州鸿运机械拥有独特营销模式及与之配套的完善的服务。公司以专业的队伍、严谨的管理、精良的产品设备、兼容并蓄、博采众长的虚怀纳百川之风范，着力打造企业形象。
小型圆形凉皮机大概几百至几千不等，这仅仅只作为参考，还是要看质量的好坏。肯定是一分价钱一分货。另外购买凉皮机地点不一样和厂家不一样也会直接影响到凉皮机的价格。1.点火，蒸汽气压达标：观察考刻玻璃管水位，在燃料门填入燃料引
火，填加燃煤，关闭火门扇，开启鼓风机，约20分钟，待机 体发热，内置增压系统开始工作，自动喷射出高温高压蒸汽，工作台温度达到115 ℃左右已进入工作状态。
2.浆糊调兑：无论是没有洗面的水磨面粉浆，水磨大米浆，淀粉搅拌浆或是机 洗，手工洗的面粉淀粉浆，将浆糊盛入桶内将浓度计放置浆汁中，先稠后稀，用清水调兑。
3.托盘上料定型，蒸制：新托盘使用之前先洗净，烘干，浓刷食用油，置高温 火源醺炙适度，这是为了今后的使用打好基础。把托盘放置在操作台上。盛适量淀粉浆，顺一方向旋转摆动，使面浆均匀定型，4.取另一空托盘，将此浆汁已定型的托盘从进舱口轻轻推入气垫运行蒸制舱，反复以上工序依次操作。
5.成熟食品涮油，包装上市：待出舱口推出光亮起泡的优质凉皮米皮时，操作员按时取下，码放在转移车上冷却完毕将就完成了。
对于这种情况下轻则维修，重则更换!其实想要避免凉皮机初心故障在挑选一台质量好的设备非常重要。
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