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冷藏物流公司肉类食品冷链是随着科学技术的进步、制冷技术的发展而建立起来，是以冷冻工艺学为基础，以制冷技术为，在低温条件下的物流现象。因此冷链建设要求把所涉及的生产、运输、销售、经济和技术性等各种问题集中起来考虑，协调相互间的关系，以确保肉类食品在加工、运输和销售过程中的，它是具有高科技含量的一项低温工程。肉类冷链包括冷藏加工、冷藏储存、冷藏运输、冷藏销售四个重要环节。冷藏加工环节主要涉及的冷链装备是冷却、冻结和速冻装置，不仅要求产品本身低温，还要求加工环境低温，以有效环境中微生物的繁殖。冷藏储存环节主要涉及各类冷藏间、加工间的制冷，除了对温度有严格要求之外，对环境中的湿度也有严格要求。 2010-2015年间商用冷链市场规模整体处于上升态势，供给规模从2010年的1371亿元增长至2015年的1780亿元;但是，2010-2015年期间，商用冷链供给规模增长率波动较大，其中2014年的供给规模下降0%，商用冷链供给规模的下降主要是由商用冷柜等相关产品供给规模下跌。 较高的度也催热了冷链、关联设备和有关技术的发展。除了上述三个角度外，新医改的深化和相关的支持也在不同程度上对冷链物流起到了锦上添花的作用。虽然冷链物流的市场前景看好，但当下的现状却不得不引起行业和企业的。首先是“量”和“质”的问题。在“量”的方面，的冷链物流还存在地区发展不均衡的现象，资源存量较少。据统计，2016年，冷藏车保有量达到100，500台，铁路方面的冷藏车仅占3%，冷库依旧面临资源结构不合理，存在东多西少、冷冻库多冷藏库少等局面。其次是人才的问题。冷链物流对于人才有着较高的要求，不仅需要懂得物流方面的知识还需要知识。虽然物流行业的人才缺口较大，但目前，大多院校并没有专门设置物流，企业招聘的物流或人才也需要后续，需要消耗大量的成本。
对冷链物流工作可谓高度关心和，的一席话可以看作是冷链物流下一步发展的大动力之一。今天，我主要就冷链物流的现状和问题以及未来发展趋势谈几点看法。冷链物流的现状和问题一是冷链商品消费需求，市场规模不断扩大。随着我国经济发展和消费水平不断，冷链行业实现了较快发展。2016年，全年蔬菜总产量达到8亿吨，同比增长9%。水果83亿吨，同比增长4%。生产乳制品2993万吨，同比增长7%。生产冷冻水产品862万吨，同比增长7%。冷冻饮品335万吨，同比增长9%。全国生产鲜、冷藏肉产量3637万吨。我国每年消费的易腐食品将近10亿吨，需要冷链物流的超过60%，冷链物流总额达到2400亿元。二是冷链物流整体水平，2016年全球冷库总容量达到6亿立方米，相对上年增长6%。 而入驻北京银河SOHO的TSINGTAO1903ZONE，更具综合性和性。“这是青啤传递啤酒文化的窗口，也是直接面对消费者的平台，未来我们计划全国布局，除了北京以外，还会进驻上海，以打开南方市场。”周昕这样说。上午摘的甜瓜下午送到家近日，家住市南区东海西路的朱收到了全城达业务寄递的莱西马连庄甜瓜一箱，高兴得合不拢嘴：真是太方便了，上午刚摘的甜瓜，下午就送过来了，看这瓜蔓儿都还很新鲜呢。 谈到冷链物流园，冷链物流园的概念是什么。有几个重要的核心。 个是利用低温技术，第二个是集中几种运输方式的衔接，第三个是把众多的物流企业聚集在一起实行化和规模化经营的综合物流园区。从这几个因素出发我做了一些调研发现国内并没有真正意义的冷链物流园，有的只是冷库或者是冷库集群。冷库在地区分布极度不平衡。东部发达地区集中度比较高，西北地区比较分散，当然中西部发展也是相当快。此外，整体冷库建设趋势是增强的。虽然去年生鲜电商遭遇了波折，但总体发展速度还是稳中有升的，像微冷仓爆发就是一个明显的趋势，因为它能大大物流配送的时间和效率，也能消费者的感受。
北京市物流本公司主营冷藏运输市区配送 长途运输，公司配有4.2米 5.2米 9.6米 15米双温冷藏车辆，全车配有温控仪记录仪，GPS为客户以全程高速的服务，公司所有员工都以退伍为你做着做好的服务有着良好的作息规律和高强度的身体素质……主营线路 :北京到广州 北京到沈阳 北京到上海 北京到西安，北京到太原 北京到呼市 北京周边辐射500公里当天往返 北京物流自己的战略坚定不移：成为既有支持客户战略及供应链需要的整体物流方案的解决能力，又具备可靠的物流执行能力的国内物流公司。主要从事北京发往各种食品、及用品、蔬菜等产品冷藏运输。公司拥有自己的车辆承载，采用国外进口的冷机保证运输。服务宗旨：贴心、贴近、及时、周到！发展理念：用心服务，尽善尽美。始于用户需求，终于用户满意！运价平：享受公路部门的优惠政策，部分城市价格从优！时效高：限时速递，按时到达，不受天气等影响，其它运输方式无法比拟超便捷：上门取货，方便快捷！网络全：网络遍布全国，全国大中小城市都可以通达！取送货:提供上门取货 搬运 包装 运输 送货等全程门到门服务！保险全: 提供正式保险单据 全程保险 真正的全程零风险。
冷藏和冷冻食品需要一个完整的冷链物流对货物进行全程的温度控制（根据相关的规则），以确保食品的；这包括装卸货物时的封闭环境、储存和运输等等，一个环节都不能少；完整的冷藏食品供应链是食品不可或缺元素，因此冷链物流的要求比较高，相应的管理和资金方面的投入也比普通的常温物流要大。冷链物流泛指冷藏冷冻类食品在生产、贮藏运输、销售，到消费前的各个环节中始终处于规定的低温环境下，以保证食品质量，减少食品损耗的一项系统工程。它是随着科学技术的进步、制冷技术的发展而建立起来的，是以冷冻工艺学为基础、以制冷技术为手段的低温物流过程。 中国农产品冷链物流业的快速发展，必须尽早制定和实施科学、有效的宏观政策。冷链物流的要求比较高，相应的管理和资金方面的投入也比普通的常温物流要大
首先，是适应农产品大规模畅通流畅的客观需要。经由开放30年的发展，农业结构取得明显成效，区域和品种布局日益，农产品畅通流畅呈现出大规模、长间隔、反季节的特点，对农产品物流服务规模和效率提出了更高的要求。长期以来，农产品产后损失严峻，果蔬、肉类、水产品畅通流畅腐损率分别达到20-30％、12％、15％，仅果蔬一类每年损失就达到1000亿元以上；同时，受到生鲜农产品集中上市后保鲜储运能力制约，农产品“卖难”和价格季节性波动的矛盾凸起，农夫增产不增收的情况时有发生。苏州，是历史文化名城和风景旅游城市，高新技术产业基地，长江三角洲城市群重要的中心城市之一，2018年3月22日，为了更好的服务苏州地区生鲜、食品、电子、餐饮等的冷链配送，当地企业的冷链配送需求，，标志着越好冷链又一次市场战略征程的启航。 到2020年，全省综合冷链流通率达到25%，冷藏运输率达到55%，流通环节损耗率下降10%左右；全省冷库容量达到450万吨，冷链运输车辆达到15000辆，预冷保鲜比例达到30%；在全省范围内积极培育和认定冷链物流示范园区25个，冷链物流示范企业50个。
冷链物流能有效保障食品，冷链中的低温能显著食物中致病性微生物生长防止食物变质腐坏，一定程度上取代了防腐剂的作用；同时冷链物流品质控制需要配合食品进入流通环节前的检测，也有利于食品生产厂商严把关。同时，防腐剂为消费者厌恶的人工。根据小康联合清华大学媒介调查实验室的调查结果，食品问题连续5年位列“受的焦点问题”榜首。随着城镇化道路的不断推进，城镇人口，而在城市地区居民的食品结构中，易腐食品占比较大，储运离不开冷链。2015年人均GDP为7485美元，城镇人口平均可支配收入近10年保持快速增长，2015年达到1万元，同比增长2%。依照发达，人均可支配收入到4000美金，冷冻、冷藏食品需求将逐步释放，并推动冷冻冷藏食品消费和冷链产业的建设发展。
其优势在于超声可以强化冷冻传热促进食品冷冻的冰结晶冷冻食品品质等方面。超声波作用引发的各种效应，能使边界层减薄，面积增大，传热阻滞减弱，有利于传热速率，强化传热研究表明，超声波能促进冰结晶的成核和晶体生长。[]高压冷冻技术高压冷冻技术HighPressureFreezing)，HPF利用压力的改变控制食品中水的相变行为，在高压条件~MPa)下，将食品冷却到一定温度，此时水仍不结冰，然后迅速解除压力，在食品内部形成粒度小而均匀的冰晶体，而且冰晶体积不会膨胀，能够对食品组织内部的损伤，能保持原有食品品质的冷冻食品。
北京鸿翔物流有限公司着全国各地经常往返的数千台长途冷藏车的详细资料，随时可以找到开往任何城市的回程车。北京鸿翔物流有限公司是一家专注于速冻、冷藏食品、低、恒温产品干线运输及区域配送等冷链服务的专业冷藏运输企业。物流有限公司的信息部门每天为厂家、物流公司、货运公司和物流专线调派车辆几十台，在货源和车源的信息流量方面，物流有限公司可称为物流行业的资源整合专家。
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我国冷链物流发展已经成熟，冷链物流不仅能够人 们对新鲜食品的需求，还能够使食物在运输途中尽量损失和浪费。虽然说冷链物流拥有众多的优势，但是仍存在一些问题，比如说公众认知度低、原有设备的落后等等。我们将对冷链物流行业进行一下“性格”分析。
新世纪以来，我国农产品储藏保鲜技术迅速发展，农产品冷链物流发展和条件不断，农产品冷链物流较快发展。我国每年约有4亿吨生鲜农产品流通领域，冷链物流比例逐步。随着冷链市场不断扩大，冷链物流企业不断涌现，并呈现出网络化、标准化、规模化、集团化发展态势。在冷链物流行业发展的日益红火时，优缺点也显得日益明显。
首先对冷链物流行业的优势进行分析。，冷链物流了食品的保鲜能力，不会影响到食物的营养和味道，同时大大了食物的存储期限;第二，冷链物流具有非常高的效率，不同地域之间的食物输送非常的方便，食物在运送到目的地时仍然很新鲜。第三，冷链物流为食品的输送提供了，冷藏和冷冻食品需要一个完整的冷链物流对货物进行全程的温度控制，以确保食品的，而冷链物流可以实现装卸货物时的封闭、储存和运输等等。
其次是对冷链物流行业的弱势进行分析。，目前我国此行业的标准落实不到位，很多企业没有按照标准执行，自律性差，行业发展举步维艰。第二，设备落后、技术水平低，无法为易腐食品流通系统地提供低温保障。第三，冷链物流理念推广薄弱，冷链物流的要求高，相应的管理和资金方面的投入也比普通的常温物流要大，价格也相对偏高。而人们往往倾向于廉价的违规产品却并不知情，由此也给冷链物流的发展添加了阻碍。冷链物流行业发展势头还是不错的，其中不免存在一些问题。因此建议应该认真的分析此行业的“性格”，明确其优缺点，做到有的放矢，对发展中出现的问题应对自如。
四我国果蔬冷链物流面临的瓶颈及原因分析主要瓶颈是农产品生产贸易消费大国，不是冷链物流的强国，其主要问题集中在以下几个方面冷链物流基础设施薄弱。据统计，年全国冷库总容量为万吨，基本与美国持平，但人均拥有量却只占美国的/，占日本的/。冷藏车合规数量不多，“假”冷藏车市面上仍然存在，很多二手海柜改装冷藏车还在路面上跑，这对于农产品冷链物流发展起到限制作用。我国农产品冷链物流成本仍然较高。我国冷链物流除了专业化程度不高，还存在路桥费燃油费人工费等逐年走高问题，三者加起来占到冷链企业总收入的%以上，运行成本高在一定程度上加剧企业心态的浮躁，在支出方面精打细算，很少有企业主动在信息系统设备升级人才服务等方面加大投入。
冷链物流时代的特点首先从时代说起，那应该追溯到到这十年，冷链行业处于刚刚萌芽阶段，资源非常匮乏。很多企业尚没有“冷链物流”的概念，冷链市场纯粹凭借自我判断。冷链设施设备普遍缺失和落后，多数企业仅依靠几台二手改装的冷藏车跑运输起家，冷库设施陈旧且大部分在企业手里，城市配送都在经销商手里。年夏晖物流国内市场，想找一辆冷藏车也费劲，更不用说找到仓配一体的公司，但那时候冷链企业利润却非常丰厚，属于资源短缺阶段。
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