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平欧大果榛子含有β－谷甾醇（甾醇），对冠心病、动脉粥样硬化、溃疡、皮肤癌、宫颈癌等有显著的和治疗效果。总之，就我个人的体验：平欧大果榛子不仅好吃，营养保健功效非常显著。随着平欧大果榛子产量的增多，其榛仁在将来也一定会被广泛应用于食品工业中。以榛仁为原料可制成多种多样的糖果、巧克力、糕点、冰淇淋，如榛仁巧克力则是畅销欧洲各国的巧克力。此外以榛仁为原料制成的榛子粉、榛子米、榛子乳、榛子酱、榛子油等是非常高级的营养品，具有极高的经济价值。
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秋施农家肥，在9～10月份进行，就附龄确定施肥量，一般每株施肥20～25公斤，结果期树要增加施肥量。施多元复合肥第1次4月初，第2次6月下旬，同时配合浇水。施肥量，幼树（4年生以内）株施150～400克。灌水定植当年幼苗，要确保土壤湿度，提高成活率。榛树生长期，每年可灌水3～欲，落叶后上冻前，要浇封冻水，防止冬季干旱和土壤水分蒸发。早春3～4月，浇催根水，促进地下根系活动，保持与地上部分植株水的动态平衡，防止春风抽条。5月下旬至6月上旬，促进幼果膨大，但雨季涝时要及时排水。
土壤管理主要包括除草、松土深翻、扩穴刨树盘、施农肥、压绿肥等。幼树期间，可间作豆类、花生等矮棵作物，结合作物田间管理松土3～4次，做到无杂草。春、夏季进行扩穴刨树盘，刨深5～10厘米，距树干基部里浅外深，将盘内根蘖和杂草全部除掉，促进根系向土壤伸展。秋季结合施农家肥，深翻扩穴。施肥榛树整个生长发育过程中氮、磷、钾是主要营养元素，农家肥和化肥要合理搭配。秋施肥以施腐熟农家肥为主，生长季节以施化肥即多元复合肥（氮、磷、钾）为主。
花期：榛树开花早，在树液流动后日平均气温达6-8℃，即开始开花，先叶开放。平欧大果榛子的花为单性花，雌雄同株。雄花成菜荑花序，圆柱形。春季气温回升得快，雄花开放进程也快，因此，雄花有时早于雌花开放1-3天，如果气温上升缓慢，雌雄花则同时开放。雄花开花是以雄花序松软开始，然后花序伸长，花苞片裂开，花粉黄色，以风为媒。雌花的开放是雌花芽的顶端微露出红色（或粉红色）柱头为始，柱头鲜艳，湿润而光亮。在我们锦州黑山地区3月下旬开花，4月中旬结束，一般持续6-14天，雌花持续10-14天。3、萌芽和新梢的生长：萌芽期在开花之后，雌花开花末期，芽便开始膨大。萌芽之后叶片开始展开，长出新梢，很快进入旺盛生长期，在短时间（30天左右）形成了枝叶繁茂的树冠，保证果实及树体生长发育所需要物质。结果枝生长到5月中、下旬，露出花序，生长期30-40天。营养枝（新梢）的生长，在6月中旬到7月上旬结束，生长期70-80天。
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