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小龙虾的养殖技术
(1)饲料
小龙虾在生长繁殖中所需的营养物质，包括蛋白质、糖类、脂肪、维生素、无机盐等。饵料好，虾生长快，养殖效益好。如饵料的营养成分欠佳，虾不仅生长慢，还会出现营养缺乏性疾病。饵料的品质好坏直接影响养殖效果。
小龙虾食性杂，饵料 以蛋白质含量高的动物性饵料为主，搭配以植物性饵料、人工配合颗粒饲料，营养配比比较合理。为了降低成本，可以在饵料中加些畜禽加工下脚料，或者捞取一些野杂鱼、虾、蚌、螺等粉碎后作动物性饵料投喂。
一般虾苗饲料的蛋白质含量高于成虾饲料。为了降低成本又保证营养所需，成虾的饲料中可以适当地减少鱼粉，增加植物性蛋白质。
小龙虾的饵料蛋白质含量，稚虾要达到35%以上，成虾要达到25%以上。下面介绍两个经投喂试验效果较好的饲料配方。
稚虾饲料粗蛋白质含量37.4%。成虾饲料粗蛋白质含量30.1%。
(2) 虾苗培育
小龙虾在自然条件下，会受到温度剧烈变化的伤害或某些动物的捕食，成活率较低。人工孵出的虾苗 在原来的环境中养殖，密度过大时，可在虾苗达到一定规格后分池培育，要采取措施防止虾苗逃逸和有害生物进入养殖水体。
养殖虾苗的水体温度应控制在23～27℃，溶氧量应控制在5毫克/升以上，每天投喂的饵料总量，要占虾苗体重的7%～9%，日投喂4次，也可以增加投喂次数，控制每次投喂量，重点做好黄昏投喂。虾苗夜间摄食强度高，每天夜间 1次投喂量要不低于全天投喂量的60%。因为水体环境不同，投喂后要细心观察，掌握夜晚摄食情况，以便调整投喂量。
孵出的虾苗在前5～7天以消耗卵黄为生，卵黄耗完就要得到合适的开口饵料，虾苗孵出后就应立即投喂轮虫再搭配以豆浆、鸡蛋黄等，以提高虾苗的成活率。
在分离亲虾时，要注意所留虾苗的数量，适当增加隐蔽物。虾苗对温度十分敏感，虾苗池不宜换水，以免温度变化太大，造成虾苗在突然变温时死亡。大量换水容易造成浮游生物流失，对虾苗的营养不利。虾苗池不可采用喷淋式增氧和叶轮式增氧机充氧，避免对虾苗造成伤害， 采用水底层充气增氧或者把氧气直接通入水底。
(3)稚虾的饲养管理
当虾苗长到1～1.5厘米时就进入稚虾阶段，开始放养到较大水体中养殖。
首先要做好放养前的准备工作。放养前15～20天要清塘。土壤偏酸或中性的可以用生石灰清塘，每1000平方米1500～3000千克进行消毒。消毒时水位要保持在10厘米左右，2天以后，在池中把隐蔽物整齐摆放好，进水要用筛绢过滤。放苗前要对工具进行清洗和消毒，常用30～40毫克/千克漂 或0.05%～0.1%高锰酸钾水浸泡，碱性土壤池塘不宜用生石灰清塘，以防池塘过分碱化，可用漂 清塘，消毒后冲去药液，加入新水。
消毒10天后要进行水质培育，使稚虾入池后有足够的天然饵料。方法是施用发酵鸡粪滤出液，每公顷水面用量750～1000千克鸡粪，用量多少视情况而定，使水体呈黄绿色，透明度30～60厘米，此时即可以放虾。
虾池中可以栽植一些凤眼莲，栽植时要摘掉根部的老化部分，使之生长加快，初放时数量占池面的1/6左右，以后保持不超过池面的1/3.
小龙虾虾苗放养密度：高密度养殖每亩放6000～10000只，低密度养殖一般放3000～5000只，密度过大易使溶氧量降低，排泄物、有害气体、氨氮增加，导致缺氧和污染水体，有害微生物孳生繁殖，会诱发虾病。
放养虾苗要注意苗种场水体和饲养池水的条件的一致性，尤其是水温、酸碱度、溶氧等要基本接近，避免造成虾苗死亡。
在稚虾养殖中，在投喂稚虾特制配合饲料的同时，水体中还要培育大量轮虫等浮游生物，作为辅助饵料。前半月按虾苗管理要求每天投饵量为稚虾体重的7%～10%，日投喂6次，早晨可以搭配泼洒豆浆，给稚虾增加营养，也有肥水作用。池水透明度要保持在30～50厘米，这样可以给稚虾一定的感。
要注意不能投喂变质饵料，变质饵料容易引起疾病，要采用优质配合饵料，搭配鲜活饵料。
(4)成虾的饲养管理
小龙虾成虾养殖是实现经济效益的主要阶段。在虾苗和稚虾管理技术的基础上，成虾的管理还要做好以下工作。
增氧设备的使用：①空气压缩机水底增氧，是高密度养殖中比较理想的增氧方式。②喷淋式增氧机： 在普通浅水池塘条件下，喷淋式增氧机要比叶轮式及水车式增氧机好用，优点是不拍击水和搅动水，避免了对虾的伤害，选用时按每亩功率1千瓦配制。③叶轮式增氧机和水车式增氧机在同等功率下，要比喷淋式增氧机对水域旋流幅度大，造成损失，使用此种增氧机水深一定要保持1.5米以上。
食性的调节和控制：在自然条件下，虾苗以动物性食物为主，成虾是动植物兼食。在人工养殖中，以人工配合颗粒料为主，配以动植物辅助饲料喂养效果更好。这样可以做到满足蜕壳所需钙元素等物质的需求量。
成虾养殖的投喂方法，小龙虾每天投饵3～4次，要定时投喂。虾经常活动于浅水区，要在浅水区多设一些投饵点。如果投喂小杂鱼、螺等，一定要粉碎后再投。另外要注意饲料的品质，如果是外购的饲料要根据颜色和气味判断是否新鲜，一定不能喂发霉变质的饲料。投喂时要掌握不同时期的投喂量。早晨第1次投喂量稍多些，傍晚1次投喂量约占全天的60%。阴雨天要少喂或者不喂，以保持良好水质和减少耗氧。发现虾有病时要及时投喂并配用药饵。
隐蔽物的设置：水底隐蔽物一般要在池塘加水前设置。设置隐蔽物要、抗水、易取、整齐，并利于虾的进出。
生长检查和日常管理：在成虾的池塘饲养中，7月份以后，要每半个月检查1次生长情况，检查体长、体重、体表颜色等。检查可随机取样，为了避免在检查中使虾受损，除了发生大的病情外，不要抽干水检查，可以采取笼箱诱捕的方法捕捉，也不要把许多虾放在一起称重，避免造成伤害。
平时要坚持巡塘，每天早、中、晚要巡塘数次，注意水质状况和水色变化，巡塘时要携带测氧仪、测温仪和酸度仪。检查时做好天气情况、气温、水温和池塘检查记录，以备统计和总结。清晨的检查很重要，发现池边或水草上有虾上爬时，可能是缺氧或有其他问题，应立即详细检验并采取相应的措施。
投饵1小时后检查所有投饵点，观察虾摄食情况，进水要检查进水口的筛绢过滤网，防止野杂鱼混入池塘。
虾池中混入泥鳅时，因为不便于再清塘，管理中可以用笼网不断加以诱捕。
7～9月份高温季节为虾容易发病时期，高密度养殖的可用漂 1～2毫克/千克全池泼洒，每月1～2次。如底质中腐殖质太多，或暴雨后水性变酸，可用15～20毫克/千克的生石灰全池泼洒，以改善水质，杀菌防病。
小龙虾幼苗期;可适当投喂磨碎的大豆或豆浆，确保幼苗正常进食及培育水体浮游生物供小龙虾苗进食，幼苗后期适当投喂饲料。(2)成虾及快速生长期间;主要以小龙虾优质配合饲料为主，辅助投喂少量大豆、玉米、新鲜杂鱼等动植物饵料，促进小龙虾快速生长。(3)高温季节投喂动物性饵料时，一定要适量，以防小龙虾吃不完造成腐烂变质污染养殖水体。(4)捕捞阶段;可少量或停喂饵料，确保小龙虾处在饥饿状态，以确保捕捞量。此时养殖池水草茂盛，小龙虾可以水草为食。依据气温喂食;在天气晴朗，可适当加大小龙虾投喂食;气温低于15℃或气温超过35℃时减少或停止喂食。在阴雨季节停止饵料喂食。小龙虾为杂食性物种，既能吃动物性饵料，也能进食植物性饵料。刚孵化出来的幼苗需要合理投喂，注重营养搭配，投喂的饵料能够满足幼苗进食的习性，同时也要满足身体生长需求。
小龙虾中的野杂鱼，一直是小龙虾养殖池中的一个痛点。对野杂鱼不重视，野杂鱼多，自然就不足为奇。而有些小龙虾养殖者多次杀过野杂鱼，但养殖中后期野杂鱼依旧很多，虽说原因众多，但没有掌握好杀野杂鱼的关键时间节点的养殖者大有人在，尤其是在进入三月中旬时没有杀灭野杂鱼。针对上述现象，在进入三月中旬时，选择晴天一定要补杀一次野杂鱼！有虾苗的，可选择茶饼来杀杂鱼。无虾苗的，可选择“清塘2008”、“杂鱼克星”等药处理，当然，也可选用茶饼。茶饼在杀死杂鱼的同时，既能肥水控制青苔，也能被小龙虾所摄食，一举多得，为 。
从历史的角度来看，进入三月份后，温度呈快速上涨之势，三月上旬就有20℃左右的气温，中后期会常有 超过20℃以上的气温。作为杂鱼，通常指的是泥鳅、鲫鱼、麦穗鱼( 嫩子)、黄黝鱼(绿豆鱼)、餐条等，其繁殖时间节点均在清明前后。由于小龙虾池的水浅，水温要比深水池高些，所以积温就高，也就是这些杂鱼性成熟要早些，它们的繁殖时间就会提前，一般三月中旬开始就会有零星繁殖产卵现象，特别是这期间下一点雨，产卵现象更明显。泥鳅、鲫鱼、麦穗鱼( 嫩子)、黄黝鱼(绿豆鱼)、餐条等品种均产的是粘性卵，卵都粘在水草、杂草、枝条等上面。由于水温还比较低，所以孵出苗的时间会长达一星期甚至以上。现在杀鱼的绝大部分药物均不能杀死鱼卵，当杂鱼繁殖产卵期间杀杂鱼时，杂鱼是杀死了，但产的卵却毫发无损，待到药毒消失大半已对杂鱼苗无威胁时，杂鱼卵正好孵出苗了！这就是我们经常见到前期杀死了白花花的一大批鱼，到五六月份时，仍旧一池小杂鱼的根本原因所在！每年4月份之前，小龙虾虾苗价格实在是奇高，特别是3月20日前， 时达40元以上/斤，对有虾苗的老板而言，实在是件幸福的事！价格奇高，从另一个侧面证明，市场小龙虾虾苗奇缺，供不应求，产量有限，也反证能完全掌握早苗技术的寥寥无几！
二、水质没调好
很多老板都很纳闷，年前(农历春节，下同)池中看到了一些虾苗，到年后怎么都看不到了呢？这些虾苗去哪儿了？为什么别人还能3月中旬大量卖小龙虾虾苗呢？想破脑壳，也难有答案！
笔者通过这几年的观察与总结，认为:种虾量太少，水质没调好，水草满池跑，底质一团糟，虾苗食物寥，钙镁没处找，青苔池中飘，敌害喂饱了！以上八种原因，都会导致年后虾苗量极少！
一、种虾量太少
每年7~8月份，成虾价格都很高。本来2018年 批虾都养得比较好，略有钱赚，但天不做美，从6月开始，老天爷就一直不下雨，又遇上连续高温，小龙虾只吃不长，搞得老板们心中特别不爽。到高温时，虾价高涨，老板们索性就把池中的虾给捕起来变现了！这样一来，池中的种虾就所剩无几了。但毕竟无论怎么捕，都会残存部分种虾，只是种虾存量太少了，因此，到11月份，池中多少都会有一定的虾苗。由于产卵种虾量极少，所以虾苗量也少得可怜！
小龙虾虾苗生长有一个过程，尤其是早苗，需经历严冬和春暖乍寒的考验，这些成长的时间段，水质因素尤为重要。由于1月份之前，池中经历了一整年的养殖，特别是没有经历大换水的池塘，水中有毒物质的累积导致浓度较大，加之清塘药物、池底有毒物(氨、亚硝酸盐、硫化氢等)不断向水中释放等，再加上一直未解过毒或解毒不彻底，虾苗被毒死是很常见的事！
另一方面，冬季水位过低，低温结冰时被冻死，冻伤致死，也是温度升高后虾苗不多的原因之一。
三、水草满池跑
很多养殖者对冬春季节水草过多的危害性没有充分的认识，总认为冬春季节温度低，肯定不会出问题。但从现实的结果来看，大凡冬春季节水草封塘的池塘，基本上没多少虾子！水草封塘致虾死亡的原因主要有二点:一是受胁迫，由于冬春是伊乐藻当家，伊乐藻生长为纵横交叉结构，封塘时，基本无虾路，严重侵占了小龙虾的空间，因此，小龙虾易受环境胁迫致死。二是缺钙镁，由于水草封塘，水中绝大部分养份均被水草吸收，尤其是小龙虾脱壳的钙镁物质几乎不复存在，因此，虾苗脱壳之日，就是死亡之时。四、底质一团糟
六、钙镁没处找
小龙虾长期生活在底层，底质的好坏决定了其能否生存。很多有毒物质均是从底层而来，如亚硝酸盐、硫化氢、甲烷、二氧化硫等，如果底质出问题，首先这类有毒物质会从底层出现，并且底层浓度 ，因此，当浓度达到一定程度，小龙虾会首当其冲中毒致死。另外，大部分物质的沉降，都会集中在底层，尤其是残存饲料、腐烂水草等，这类物质的量都非常大，且通过换水根本就无法，所以，都只能在底层发酵分解，一旦是厌氧分解，其产物大部分为有毒物。因此，若底质长期一团糟又不加以改底，虾苗的死亡是不可避免的！
五、虾苗食物很少
虾苗对食物的需求和成虾是有一定差别的，尤其是离开母体不久的虾苗。在冬季，很多养殖者认为严寒苦冬，温度太低，小龙虾都冬眠去了，根本不吃食。这种观点是错误的！在冬季，即使是结冰的情况下，我们仍旧能用地笼捕得到虾子，这证明，冬季虾子是在活动的。同时，还能看到有虾脱的壳的存在，证明虾子仍旧在生长。这二点，说明虾子仍旧在进食。对虾苗而言，其主要是以天然饵料为主，特别是浮游生物，其次是人工饲料。若水中浮游生物极少，又没有人工饲料，则虾苗成活率是很低的！
小龙虾的脱壳需要大量的钙镁，小龙虾吸收钙镁的主要途径是通过食物和水体，更多是从水中取得。除小龙虾需钙镁外，水草和其他水生生物也需要吸收大量的钙镁，因此，钙镁在水产养殖中，水中总是呈缺乏状态，水体自身是无法解决的，只能依靠人工补充。小龙虾虾苗的脱壳与生长均离不开钙镁，若养殖者长期不重视向水中补钙镁，则水中的钙镁随着时间的推移，只会越来越少。当水中钙镁浓度降到不足以满足小龙虾蜕壳生长需求时，虾苗将蜕壳困难，或直接导致蜕壳不遂致死。因此，水中钙镁的缺乏是虾苗稀少的又一成因。进入冬季以后，由于浮游植物难以生长而锐减，水生动物温度降低而活动量减弱，因此水体透明度增加很多，绝大部分池塘基本清潵见底，这种状态，极有利于青苔的生存与大量繁衍。若不提前加以防控，满池青苔则是常见的景象！青苔的吸肥能力极强，对池中营养物质的吸取更是登峰造极！往往是水中越有青苔水越清瘦，水越清瘦，青苔越疯长！青苔对虾苗的危害，一是直接缠死虾苗，二是青苔吸完水中的营养物物质，虾苗的天然饵料------浮游生物无法生存，赖以脱壳的钙镁几乎没有，因此虾苗因饥和因脱壳不遂而死。
初春的伊乐藻
八、敌害喂饱了
虾苗的敌害众多，水鸟、鱼类、同类等均会吃掉虾苗。对虾苗造成危害的鸟有多种，常见的有鸥鸟、鹭鸶、野鸭、翠鸟、小??(pìtī)等。这些鸟类是虾苗生命的 威胁之一，往往直接呑食虾苗，特别是小??，很难用常见方法吓走。特别是在冬春季，虾苗池鲜嫩水草又多，虾苗更可口，往往是飞鸟的天堂。鱼类中乌鳢、鲫鱼、鲤鱼、草鱼、鳊鱼、鳜鱼、沙塘鳢、麦穗鱼等均能直接吞食虾苗。大的小龙虾，尤其是繁殖后代的亲虾，残食虾苗更是毫不留情！以上这些天敌，若是数量众多，虾苗自然会少得可怜！
一、塘口的基本情况
1.1气温和水温。春季气温变化无常，热的时候达20℃，冷的时候达1℃，昼夜温差高达十几度，春季水温变化幅度小于气温，一般在5-6℃之间变化。
1.2水质情况和水位深度。春季水体中的微生物生长代谢不旺盛，有机物分解速度慢，各种藻类繁殖同样受到抑制。表现出水体清瘦，一眼能看到池底。这个时候需要将水位保持稻田平面以上40cm，利于保温和抑制青苔生长。
1.3水草状态。春季的水草处于快速生长阶段，以伊乐藻为例，这段时间的水草大量生长出白嫩的根须，迅速冒出草芽，水草呈淡棕绿色，是一种生命力旺盛的表现。
二、及时做好肥水工作
水体透明度在30cm左右时，藻类种类和数量丰富且富有活力时称之为肥水。肥水的好处在于①可以降低水体透明度，使小龙虾在阴暗的环境下才会放心的生长；②肥水给小龙虾特别是虾苗带来多种适口、天然、丰富的开口饵料。③肥水可以抑制青苔的生长。
2.1肥水膏肥水
使用肥水膏肥水易被藻类吸收，肥水效果又快又好，基本没有副作用和残留。缺点在于肥水持续时间不长，因此，一般情况下，每半个月就要施用一次肥水膏保持水体的肥度。肥水膏
人工打捞青苔
2.2施有机肥肥水
有机肥是一类发酵好的生物肥料，其中含有丰富的营养元素，比起肥水膏来说，这类肥料价格低，肥效持续时间长，很多有机肥可以直接或者间接作为小龙虾的食物。
三、大力青苔
2.1人工捞除大块青苔
人工青苔既可以减少药物的使用，还可以避免大量青苔死亡腐烂败坏水质。这种办法的弊端是①耗费大量的人工，效率非常低下。②在捞青苔的过程中，也捞走了一些躲藏在青苔里的小龙虾虾苗，降低了小龙虾的产量。
2.2青苔药杀青苔
杀青苔要选择低毒的杀青苔产品，使用青苔净一定要阅读使用说明，或者拿出一小部分塘口作为试验塘口。青苔被杀灭死亡后需要泼洒解毒药品，解青苔药残留，也解青苔死亡后分解释放的毒素。
2.3及时防控青苔
三月温度逐渐升高，正适合青苔生长，防控青苔应该：①尽量选择没有青苔藻种的水质;②青苔生长前后要把肥水工作做好;③种植的水草尽量没有夹杂青苔。躲藏在青苔中的虾苗
池塘中的浮游动物
四、加强护草工作
4.1春季的水草处于快速生长时期，需要的氮磷钾等营养元素巨大，塘口里的水草在生长吸收中，必然会产生养分供给不足的情况，需要人为的投入水草需要的肥料，可以每亩施10斤复合肥来满足水草生长对肥料的需求。
4.2及时割除过多的水草，前期工作做的好的塘口在春季水草已经非常茂盛，需要在春季对水草进行打顶或者是疏行，过密杂乱的水草不利于水草的后期生长。
4.3有的塘口中污物非常多，水草挂脏严重；也有的塘口中小虫子很多，咬食水草的现象严重的，需要使用改底药杀虫药将水草维护好，尽块促使水草生长成水下森林。
五、开始投喂饲料
5.1很多老虾在洞穴中感受到温度的回升开始出洞觅食和散仔，这时需要投喂小龙虾饲料了，投喂饲料要兼顾去年的老虾和今年的虾苗。去年的老虾很多都是腹部松瘪，没有肉，食之无味，这段时间喂食的重点工作就是将老虾的腹部喂起来。可以投喂绞碎的诱食性好的螺蚌肉、鱼肉、蚯蚓、家畜内脏等饵料来吸引老虾来吃食，可以投喂高蛋白的开口饲料来培育虾苗。碎鱼肉
5.2投喂次数不需要很频繁，投喂的数量也不需要很多，应该根据小龙虾的吃食情况来投喂，基本是三五天投喂一次，每次投喂 全池均匀撒开，不要全都投到环沟中，也不能在田面上多投。
六、合理处理塘口中的虾苗和成虾
6.1塘口中的虾苗在温度回升下陆陆续续的出来活动了，通过细心的巡塘观察塘口中的虾苗数量，如果塘口中的虾苗非常多，需要尽块捕捞大规格虾苗出售或者分塘养殖，防止过于密集的虾苗影响生长。
6.2如果塘口中的虾苗过少需要尽快添补虾苗，每亩虾苗的数量控制在40-60斤。进虾苗要求虾苗无病无伤，放苗做好入塘前消毒。
6.3塘口中会存在一部分虾苗生长速度特快的，在四月中旬已经达到上市规格，要及时将这部分成虾捕捞起来上市，争夺市场高价位。塘口中也有一部分去年的老虾，这部分老虾在一段时间的喂食下，已经可以上市了，也要及时捕捞销售，增加收益。
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