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冷链物流是近些年来频繁出现在我们生活中的一种产业。冷链物流产业就如同一颗树。大型物流运输便是其树干,而宅配产业便是它的枝叶,电商行业大潮与我们生活水平的对于它来说就如同其养分一般。而关键的树根便是仓储物流了。
但其中也伴随这隐患,首先由于我国冷链物流业起步相对较晚,行业的总体发展水平与目前我国现阶段经济发展水平和规模相较还有着很大的差距,与此同时我国的物流在各个环节发展也存在着不平衡,但其中仍有很大一部分仓储内部设施相对老旧,特别是作为整个冷链上关键一环的仓储业,还存在相关政策与管理不到位,仓储市场秩序的不规范等一系列问题。
关于物流的作用,概要的说,包括服务商流、保障生产和方便生活三个方面。
服务商流
在商流活动中,商品所有权在购销合同签就的那一刻,便由供方转移到需方,而商品实体并没有因此而移动。除了非实物交割的期货交易,一般的商流都必须伴随相应的物流过程,即按照需方(购方)的需要将商品实体由供方(卖方)以适当方式、途径向需方转移。在这整个流通过程中,物流实际上是以商流的后继者和服务者的姿态出现的。没有物流的作用,一般情况下,商流活动都会退化为一纸空文。电子商务的发展需要物流的支持,就是这个道理。
保障生产
从原材料的采购开始,便要求有相应的物流活动,将所采购的原材料到位,否则,整个生产过程便成了无米之炊;在生产的各工艺流程之间,也需要原材料、半成品的物流过程,实现生产的流动性。就整个生产过程而言,实际上就是系列化的物流活动。合理化的物流,通过降低运输费用而降低成本,通过优化库存结构而减少资金占压,通过强化管理进而提率等方面的作用,使得有效达到促进整个社会经济水平的提高。
方便生活
实际上,生活的每一个环节,都有物流的存在。通过国际间的运输,可以让世界出现在不同肤色的人身上;通过先进的储藏技术,可以让新鲜的果蔬在任何季节亮相;搬家公司周到的服务,可以让人们轻松地乔迁新居;多种形式的行李托运业务,可以让人们在旅途中享受舒适的情趣。
冷链物流的作用,就如同它的名字一样,像铁链一样连接着供求双方,一方是田园,一方是百姓的餐桌。如果“掉链子”,那除了农户、经销商和消费者等多方的利益,更将影响食品质量。
那么物流的冷链究竟“断”在哪儿呢?究其原因还是在于后一公里的成本过高。为了后货品的质量,很多企业为了争取市场,按时完成配送便只得赠加配送车,少装快跑,从而导致了成本的增加。而冷藏车的成本相对于普通货车要高出很多,首先是采购价,冷藏车的采购价约为20万元左右,普通货车仅为一半。而为了保证运输质量,冷藏车需要全程制冷保持温度,这就造成了油耗的也比普通货车高出了20%。走进超市,琳琅满目的冷冻食品。总能勾起人们的购买欲望。不过,当我们满心欢喜的把这些“战利品”抱回家的时候,其中一个很重要的一环却被我们忽视掉了。那便是食品中营养的流失。
这个问题在过去根本没有人在意,而如今随着人们的生活水平不断的提高,人们开始越来越注重食品的营养价值。冷冻食品是经过专业的速度技术与设备进行处理的,可以大限度的保持食品原有的味道与营养价值。
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