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榫卯天衣无缝,牢靠耐用。而清式家具则使用黏胶工艺更多一些,明代家具与其相比,脱胶后容易散架,没有前者经久耐用。在用材上,明代家具以黄花梨为主,传世的主要是黄花梨家具。而清式家具则多使用紫檀,重紫檀稀缺后,就主要用老红木代替。在装饰风格上,明代家具注重点面和适度点缀。
清式家具则追求富丽豪华,工匠们使用各种复杂的装饰技巧装饰家具。比如,明代家具只在椅背或柜面进行雕刻装饰,而清式家具则满工雕刻家具。就连页面铜活,明代家具也是光素的居多,而清代家具刻有各种文饰。茶道桌和茶道凳的“新中式"”一个陌生又熟悉的概念。
你一定曾被那格调高雅,造型简朴优美,色彩浓重而成熟的家具营造出的清雅含蓄,端庄丰华的氛围打动过,你也一度想象在这样的居家环境中体会修身养性的生活环境。新中式家具抛弃严肃沉闷的设计风格,以亲和力的用色让你怦然心动,在它身上既有现代家具的简约,又具有中式沉稳的味道。家具多用简洁硬朗的直线装饰,内敛质朴的设计风格,既保留了传统风格的特征,又不失现代简约,可谓是复古中带有写意,凝重而不失闲适。▲如果你喜欢崖柏/紫檀/黄花梨/金丝楠高端红木等,如果你对红木工艺品和艺术品/茶盘香木香道/茶室等产品感兴趣。
那个客人早就拔腿跑掉了,谁还能坐下来细谈。所以,我想这个“寒夜客来茶当酒”的茶,应当相等于今日之功夫茶才是。红泥小火炉,潮安、潮阳、揭阳都有制作,式样好看极了。同样有各种形式,特点是长形,高七寸,置炭的炉心深而小,这样使火势均匀,省炭,小炉有盖和门。
不用时把它一盖一关,既节约,又方便。小炉门边往往还有一副很文雅的对联,益发增添茶兴。小火炉是放在精制的木架上面的,木架像塔形,下大上小,上面一格放炉子,刚好一伸扇子便是炉门。中间一格,是放扇子、钢筷等物。下面一格放木炭或榄核炭,或引火之物。“工欲善其事。
必先利其器”,有了这样的设置,煮茶自然是很方便的。“砂跳”,潮安枫溪做的,俗称“茶锅”,是用砂泥制成的,很轻巧,水一开,小盖子会自动掀动,发出一阵阵的声响。这时的水冲茶刚刚合适。至于用钢锅,铝锅来煮水冲茶的,虽然也无不可,可是金属的东西。
中茶壶,茶鼓,茶筛,茶档……等等冲的茶,那怕是用一百元一两的茶叶,也不能算是工夫茶。至于深浅则关系气味,浅能酿味,能留香,不蓄水,这样茶叶才不易变涩。除大、小、深、浅外,茶壶讲究的是:“三山齐”,这是品评壶的好坏重要标准。办法是:把茶壶去盖后覆置在桌子上( 是很平的玻璃上)。
如果壶滴嘴、壶口、壶提柄三件都平,就是“三山齐”了。这是关系到壶的水平和质量问题,所以为讲究。“老” 主要是看壶里所积成的“茶渣”多寡,在前面已经说过了。当然,“老”字的讲究还有很多,例如什么朝代出品,古老历史如何,什么名匠所制成,经过什么名家所品评过……等等。
但那已经不是用一般茶壶的问题,而是属于玩的问题了。冲功夫茶除了用“冲罐”之外,有时客人多时,也可以用“盖瓯”。在潮州菜馆中每吃一道菜后就必定上来一巡功夫茶,那就是用“盖瓯”冲的,这是为了适用于人数较多的场合,一次可以有十杯至十二杯。但毕竟盖瓯口阔。
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