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摘槐花，做美食一直是记忆犹新的童趣，挥之不去，永生不忘，这也是与槐花缘深缘浅的由头所在。初春，洋槐即会抽出嫩芽，随着气温逐渐，淡绿变成浓绿，整棵槐树也像一位情犊初开的娇羞少女摇身变成俏丽的大姑娘，而那满枝的繁花就是她自然的装饰，清新素雅，娇柔可人，而采摘槐花做美食好要赶在花开之前，因为含苞待放的花蕾营养价值更高。过去，槐花盛开的时节多是青黄不接，日子感拮据的时候，老粮即将吃罢，新粮尚未到来，即便蔬菜也是淡季较缺的时候。为了节省，大人们会想方设法弄些吃的填饱家里每一口人的肚子，新鲜的槐花自然会被变着法子当成口粮帮着家庭度过这个难关。那时母亲会在长长的竹竿上绑上镰刀有选择性的削下花枝，我们则会自愿一起把一嘟噜一嘟噜的槐花捋下来装进竹篮，洗净后放进锅里过一道开水，捞出后冷水过凉，晒干水分密封保存，一直可到来年。可能是农家的孩子早懂事吧，慢慢的我们体会到了大人持家的不易，于是赶上放学和周末就会呼朋唤友习惯性的带着工具去摘槐花了，看到满满一篮子劳动果实和母亲会心的微笑，早已忘记树刺扎手的疼痛，只盼着母亲早点加工以解口馋。
千万别小瞧了这不起眼的槐花，那时，它在一个时段几乎能成为家里的主食。新鲜的槐花拌上白面清蒸着吃，鲜嫩可口，到了开饭时间，往往是不等出锅我就迫不及待抓上一块儿，全然不顾烫了手还是烫了嘴，若是再加上蒜泥，那个口感和满足更是难以言表了。槐花炒鸡蛋同样是津津有味，让人饱食不厌。秋冬缺菜的季节，家里来了客人，晒干的洋槐花就成为招待的主打菜，很受大众的青睐。由于其 食两用的特性，不但在过去，至于以槐花为主的各种小炒现在都已经成为餐厅很时尚的菜肴了，的绿色无公害食品。以质量求发展，把好的江西九江绿化苗木交付客户
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