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事实上，电商的强势入局也让实体餐饮店的经营者感受到了压力。徐戎路一家有小龙虾业务的餐厅老板陈先生告诉记者，从去年开始他们也逐渐感受到了来自电商的冲击。“互联网+是一个发展趋势，作为实体店，我们只能突出自己的特色，营造更好的氛围，同时多开发其他的渠道，例如同程配送，或者跟电商做些互补的项目。”陈先生说。业内人士说，今年3月就能吃到小龙虾，这和小龙虾养殖环节的变化很有关系。虽然现在个头比之后几个月普遍要小，但肉质和口感并没有太大区别。
因此，幼苗阶段需要将养殖池水体培育好，定期的肥水，这样才能够保持水中有丰富的浮游藻类、有机碎屑、小型浮游虫类等，这样幼苗才能不断的有充足食物进食。小龙虾为杂食性动物，食性相当广泛，它以摄食水底的有机碎屑为主，也捕食水生动植物，如小型甲壳类、水生昆虫和水草(如轮叶黑藻、苦草、伊乐藻和菹草等)等。小龙虾特别喜食人工配合饲料和屠宰下脚料。水草是小龙虾理想的天然饵料，幼体 次蜕壳后开始摄食浮游植物及小型枝角类幼体、轮虫等。小龙虾比较贪食，饵料不足时会同类相残，以大吃小，正蜕壳或刚蜕壳的软壳虾易被残食。所以，在冬季，往往前期看到还有蛮多小虾苗，后期越养虾苗越少了，大虾吃小虾是重要的原因之一在冬季，小龙虾和虾苗的食物重要的来源是施肥培育的天然饵料，其次为腐殖质，所以，施肥培天然饵料很有必要。肥料上，可选择氨基酸肥水膏(10公斤/桶)+肥水精华素(5公斤/桶)，用10亩水面，快速肥水。
每亩施腐熟的畜禽粪肥500千克，施肥后应进行旋耕，后期水稻种植时可减少施肥量或不施肥。由于稻田的水位较浅，而且稻田中又无增氧设施，过量施肥或采用泼撒方式施肥均易败坏水质和底质，上述方法若能结合微流水养殖效果会更好。稻田施肥和旋耕后5～7天即可注水，注水时必须用60目筛绢过滤。前期注水深度为10～20厘米，有利于水草的种植和发芽，后期的水位应随着水草的生长而逐渐加高至40～60厘米，适提高稻田水位还可以减少养殖期间虾苗遭受鸟类的捕食。伊乐藻尽可能在12月至翌年的1月底之前完成种植，轮叶黑藻芽苞应在3-4月初种植在用围网构建的保护区内，前者的种植量为每亩15～30千克，后者的用量为2～5千克，若在3月份种植水草应首先确认草上未带鱼卵，草上带有鱼卵时应先用茶粕浸出液或茶皂素杀灭后再种植。田间水沟和田面上所移栽的水草以3～5株为一簇，每簇水草间距为1～2米，水草栽下后若水温达20℃以上时，每亩可泼洒生物有机肥100千克，以促进水草的生长。
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