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新型全自动凉皮机构件而言，应变时效一般认为是一种不利的现象。应变时效时强度的提高是以预先冷形变为前提的，而要使钢材产生均匀的冷形变在工艺上往往有一定的困难，难以利用。而弯角、卷边、冲孔、剪裁等产生局部塑性变形的工艺操作经常采用，全自动凉皮机应变时效会使这些局部地区的断裂抗力降低，成为断裂的起源。全自动凉皮机即使工艺过程中没有产生塑性变形，但当构件受载时，全自动凉皮机其上存在的裂缝的尖端附近也必然要产生一定量的塑性变形，真正的全自动凉皮机应变时效使这一局部地区的吼增加而塑性降低，这样就增加了构件脆断的危险性。
仿手工圆形凉皮机的有益效果在于：1、上模辊、下托辊与输送带表面配合工作，形成生圆形凉皮浆，然后进入蒸箱蒸煮成型，结构简单、易于维修、生产效率高。2、节约原材料，上模辊将多余的面浆碾压回流，避免凉皮成型后进行切割，缩短制作时间，节约制作成本。3、安装方便无需额外动力，减少整机的体积和重量，还可节约能源。4、多功能（一机多用），本机用不同原材料可生产不同产品，凉皮、米皮、米粉、面皮、粉皮等系列的产品，扩大经济增长幅面。
仿手工圆形凉皮机是一种综合性比较强的凉皮生产机，它能够生产较多种类的凉皮，也能够使用不同的原料进行生产。
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