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据测定，每100克草莓果肉中含糖8至9克、蛋白质0.4至0.6克，维生素C 50至100毫克，比苹果、葡萄高7到10倍。而它的苹果酸、柠檬酸、维生素B1、维生素B12，以及胡萝卜素、钙、磷、铁的含量也比苹果、梨、葡萄高3到4倍。台湾人把草莓称为“活的维生素丸”，德国人把草莓誉为“神奇之果”，可见是不无道理的。
首先，要施足基肥，看苗追肥。草莓苗一般每亩底肥要施腐熟的农家肥4000公斤或生物有机复合肥100公斤，或高含量的无机复合肥20-25公斤。生长较好的苗子，一般只追磷钾肥，即喷施0.2%磷酸二氢钾2-3次。长势欠佳的苗子，结果盛期要条施或穴施复合肥15-20公斤或尿素10公斤。同时，提倡施用惠满丰活性液肥，每亩100毫升对清水50公斤喷施2-3次。如果追施清水粪，一要防止污染环境，二要鲜果溃烂。
其次，要调温控湿，打破休眠。草莓开花期的宜温度为10-20℃，低于10℃或晴天中午高于35℃时，授精不良，形成畸形果。棚温在35℃以下即为休眠临界温度。-1℃时植株受冻，雌蕊受害。草莓较耐涝而不耐渍，宜相对湿度60-70%，即土壤含水量为持水量的80%。
为此，一要实行三膜覆盖，即地膜、大棚膜，再加小棚膜覆盖。二是在高温时，晴天要敞开腰棚膜通风，阴雨天打开棚膜两头通风。三要在持续高温干旱时，采用小水沟灌进行湿润管理，使草莓在正常的温湿条件下及早地有效地进行花芽分化。
草莓适合种植在阳光充足，疏水性好的土壤里。土壤深度8－10英寸。
大棵型的草莓，行距要在12英寸，株距约在18英寸为好。要及时摘除植株的藤蔓，以利于草莓的结果。草莓的产量有周期性，所以好在种植的头几年培植一些新植株。
如果不喜欢管理草莓，就可以每隔18－24英寸种一棵草莓，这样草莓就可以随处蔓生。当然会显得有些零乱，草莓也不大。如果想避免这种情况，可以适当摘除一些藤蔓。
在秋天，要在植株上铺上一层土，防止霜冻。等土壤上冻后，可以再在植株上铺3－4英寸厚的干草。到第二年的春天，当有新叶子长出后，再移去干草。等天气转暖，并稳定后，在移去植株表层的覆盖土壤。但要在行间留一些干草，以防止野草的生长和保持土壤的水份。
草莓苗在开花期应该如何管理
草莓顶芽长出三个叶片、第四片叶尚未完全长出时，花序就在第四片叶的托叶鞘内露出，随着花序梗的逐渐伸长出现整个花序。花期持续20-25天。花、果同期。
草莓苗开花结果在4-5月份。此期要求田间持水量80%，光照12-15小时，温度18-26℃，管理的八大要点如下：
一、追肥。3月下旬-4月上旬，每亩土地追施尿素或复合肥10-15公斤，以加速植株生长、利于新叶展开、促进开花结果。追肥要结合浇水，确保土壤湿润。叶面喷布0.3%-0.5%的磷酸二氢钾2-3次。
二、摘茎。摘除草莓匍匐茎能增产40%-50%。在匍匐茎刚长出时即摘除，一年进行3-4次。
三、疏蕾。草莓花序后开的花，往往不能形成果实，要在花蕾彼此分离时疏除，以去除花序的1/5-1/4为宜；对弱花序不必保留。
四、除叶。草莓一年中新叶不断发生，老叶接连枯黄。在花果期，应把老叶、病叶及时摘除，并连同生长弱的侧芽一块抹去，这样能有效地减少养分消耗，增强株间通风透光。
五、垫果。草莓苗植株矮小，果实极易触及地面而受泥土污染和病虫危害，也造成果实着色不匀，要用切碎的稻草或麦秸，铺垫在植株四周，这对不进行地膜覆盖的及多雨地区更为重要。六、防病。为防治花期发生白粉病、叶斑病和灰霉病，可喷布50%多菌灵500倍液、70%甲基托布津1000倍液、20%粉锈灵乳剂1500倍液、2%武夷霉素水剂200倍液等。
七、治虫。对蚜虫可用50%抗蚜威可湿性粉剂2000-3000倍液，或2.5%天王星乳油3000倍液。若发现红蜘蛛，则喷布5%尼索朗乳油2000倍液，或20%复方浏阳霉素乳油1000倍液。注意采收前20天内禁用农 。
八、适收。成熟的草莓柔软多汁，必须及时采收，以免腐烂。采收可分期安排，每1-2天于早晨露水干后到中午炎热前采摘一次，将成熟的果实收完。鲜食及制罐头用的，以八成熟为宜，要求果肉较硬、颜色鲜美、形状完整。
草莓苗的母株分株繁苗法
母株分株繁苗 即根茎分株繁苗法，又称分墩法。它是将已生长新根的新茎分枝与母株分离，成为新株来作为栽植用苗的方法。此种繁苗方法一般较少用，它只在某些不易发生匍匐茎的草莓品种，或需要更换园地时，将所有植株全部挖起，分株后作为栽植用苗。草莓苗在采用此种方法繁殖时，应在果实采收后，或在繁苗田温度达到20℃以上时，加强对母株的管理，及时地进行施肥、浇水、除草、中耕与植株整理（主要是去老叶、摘除后发花序与老花序梗）等工作，使母株新茎腋芽萌发出新茎分枝，当母株的地上部有一定新叶抽出，下部有一定新根出现时，将母株整墩翻出，同时除去下部黑色的不定根和衰老的根状茎，选择带根新茎分枝苗逐个分离，可将分离出来的当年新苗直接栽植于新园中。
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