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经营方针:用户至上,品质先行,效益优先;
管理方法:目标管理,规范流程,持续改进;
行为准则:以人为本,诚信合作,勤俭廉洁。
质量方针——“顾客满意”是公司永恒的宗旨,向顾客提供“零缺陷”的产品和周到的服务是公司每个员工始终不渝的奋斗目标。
二、制造工艺的问题:
1、面团和面搅拌的时刻过长、过度,使得面团失去弹性,粘度过大,面筋遭到损坏,不易出面筋,
使得包子表皮内部的气孔的存气都下降,引起包子起皱。
2、面团过度醒发,这种面团十分软榻,按不弹起,抓无面筋,这种面团面筋骨架不能起到很好的支
撑作用。
3、包子在蒸制的过程中遭到蒸汽的长时间俯冲,放在中心的包子不易舒展,那是由于中心的包子常
常受到蒸锅顶端回流的蒸汽俯冲,滴水,引发表皮发粘,表皮过于密实,使得其不能舒展。
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