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一手价格做工细致
仿手工圆形凉皮机做出来的机制凉皮口感和面浆沉淀的关系
面浆沉淀到底对凉皮口感有什么影响呢?主要就是淀粉在糊化时的吸水率,说白了就是做凉皮的淀粉浆的浓度。浆越稀水越多,淀粉颗粒在受热糊化时吸收的水分子越多,冷却凝固后的凉皮就越软;反之浆越稠水越少,淀粉糊化吸水就少,冷却凝固后的凉皮就更筋道耐嚼一些。
3、仿手工圆形凉皮机做出来的机制凉皮口感和配方有很大的关系
很多人都知道为了能够让凉皮更加耐放,需要在洗面的时候往面粉里边添加少许盐,为了能够让凉皮更加进到,需要添加增筋剂。其实这些都是制作凉皮的配方,这个是非常关键的。当然了,只有正规的生产厂家才会拥有配方,也只有购买设备的时候才会将这些配方连同机器一起卖给客户。
所以制作一张小小的凉皮也是有很大的学问的,也不是任何人一上手就能够做好的,更重要的是需要圆形凉皮机厂家的配合,将技术传授给我们,并为我们提供上门指导服务,才能让我们更好的掌握技术,做出来更好吃的机制凉皮。其实如果真正的掌握技术后,你会发现其实机器做出来的和手工做出来的口感基本都是一张的,没有任何的区别。当然了,如果您是一名曾经手工做凉皮的师傅,您又想机器来替代人工,那不妨来我们厂家考察一番,我们现场为您试机,让您看到实际生产效果。
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