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事实上,电商的强势入局也让实体餐饮店的经营者感受到了压力。徐戎路一家有小龙虾业务的餐厅老板陈先生告诉记者,从去年开始他们也逐渐感受到了来自电商的冲击。“互联网+是一个发展趋势,作为实体店,我们只能突出自己的特色,营造更好的氛围,同时多开发其他的渠道,例如同程配送,或者跟电商做些互补的项目。”陈先生说。业内人士说,今年3月就能吃到小龙虾,这和小龙虾养殖环节的变化很有关系。虽然现在个头比之后几个月普遍要小,但肉质和口感并没有太大区别。
相比之下,虾苗价格近期波动则相对较大。江苏淮安市场,今日120-150尾/斤规格虾苗报价40元/斤,100-120尾/斤规格虾苗报价36元/斤,80-100尾/斤规格虾苗报价34元/斤,而60-80尾/斤规格的大虾虾苗报价32元/斤。其中,虾苗 报价比上周上涨了至少8元/斤。可以说是 一变的虾苗价格,反映出的是眼下养殖户放苗需求之大,由此见得今年势必又将是小龙虾养殖火爆之年。龙虾君现在几乎每天在各个小龙虾交流群中都能看到虾苗供求信息的发布。而小龙虾持续高价也从另一个侧面发映出小龙虾的热度。虽然每年年初基本上都是小龙虾价格一年当中的 点,但其背后多多少少暗藏着市场交易少、有价无市的意味。可是,今年的情况却大不一样。
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刚孵出的I期幼体体色较淡,呈橘黄色或浅褐色,以卵黄囊作为营养来源。淡水小龙虾亲虾有护幼习性,I期幼体出膜后寄生在母虾腹部的腹肢上,幼体的头胸甲膨大、透明,尾扇的内外肢未形成,仅有尾节,外形与成虾有着明显的差异,无活动能力。经过一次蜕皮后变态为Ⅱ期幼体,外形与成体已无明显差异,有活动能力,偶尔会离开母体觅食藻类和有机碎屑,但多数时间仍攀附于母虾腹肢上营寄生生活,待发育至Ⅲ期幼体时活动能力明显增强,通常围绕在母体四周活动和觅食,一旦有干扰或危险时就会立即返回母虾腹部。Ⅲ期后的虾苗形态与成体完全相同,体长约1.0厘米,并开始生活。水温或洞穴内温度在20-32℃时,大约20-30天离开母体。晚秋时节孵化出来的仔虾,依附母体的时间达数月之久,经越冬后才离开母体。由于母虾有护幼习性,因此产卵量虽少,但幼体的成活率较高,这也是淡水小龙虾分布范围和天然资源数量能够在短时间内得到快速扩大和较快递增的原因之一。在生长环境比较适宜的条件下,孵化出膜的I期幼体经过3个月的生长后,可长成体重25-40克的商品虾,生长速度较快。
虾苗培育:采出的虾苗及时转运到虾苗培育池中。虾苗培育池以面积20-40平方米、水深1米的水泥池为佳,也可选择面积1-3亩、坡比1:2、水深0.5-1米的土池。每亩施腐熟的人畜粪500公斤,培育天然饲料。池中投放一定数量水生植物(水花生、水葫芦等),供稚虾栖息、蜕壳和隐蔽。选择在晴天早晨或阴天投放稚虾,每平方米放150-230尾。放养后 周投喂豆浆,每天喂3-4次;第二周以投喂小鱼虾、螺蚌肉、蚯蚓、蚕蛹等动物性饲料为主,适当搭配玉米、小麦、鲜嫩植物茎叶等混合粉碎加工成的糊状饲料,早、晚各投喂1次,晚上投喂全天量的70%。日投喂量早期每万尾稚虾为250-400克,以后按池内虾体重的10%左右投喂。培育过程中每7-10天换水1次,每次换水1/3;每15天左右每立方米水体用生石灰20克化浆全池均匀泼洒1次。
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