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冷链物流的作用，就如同它的名字一样，像铁链一样连接着供求双方，一方是田园，一方是百姓的餐桌。如果“掉链子”，那除了农户、经销商和消费者等多方的利益，更将影响食品质量。
那么物流的冷链究竟“断”在哪儿呢？究其原因还是在于后一公里的成本过高。为了后货品的质量，很多企业为了争取市场，按时完成配送便只得赠加配送车，少装快跑，从而导致了成本的增加。而冷藏车的成本相对于普通货车要高出很多，首先是采购价，冷藏车的采购价约为20万元左右，普通货车仅为一半。而为了保证运输质量，冷藏车需要全程制冷保持温度，这就造成了油耗的也比普通货车高出了20%。走进超市，琳琅满目的冷冻食品。总能勾起人们的购买欲望。不过，当我们满心欢喜的把这些“战利品”抱回家的时候，其中一个很重要的一环却被我们忽视掉了。那便是食品中营养的流失。
这个问题在过去根本没有人在意，而如今随着人们的生活水平不断的提高，人们开始越来越注重食品的营养价值。冷冻食品是经过专业的速度技术与设备进行处理的，可以大限度的保持食品原有的味道与营养价值。
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在这个阶段，物流管理的范围扩展到除运输外的需求预测、采购、生产计划、存货管理、配送与客户服务等，以系统化管理企业的运作，达到整体效益的大化。高德拉特所著的《目标》一书风靡全球制造业界，其精髓就是从生产流程的角度来管理生产。相应地，美国实物配送管理协会在20世纪80年代中期改名为美国物流管理协会，而加拿大实物配送管理协会则在1992年改名为加拿大物流管理协会。物流速度由运输工具和管理工具及天气、节日等因素决定的。
传统观念只注重在运输工具上提高物流速度。现代观念则同时注重管理工具，既自动识别系统在物流中的重要作用。条形码的应用，大大加快了物品的入库、分拣、归类速度。
而冷冻食品的关键在于运输过程，只有“传好食品接力棒”才能大限度的保持食品原有的色泽、风味及营养成分。冷冻食品的运输需要在低温环境下，其中更有一些需要极为的贮藏温度。这样的苛刻的运输条件，普通物流肯定是无法满足。于是冷链物流便成了越来越多人们的选择。
冷链物流作为全程冷链的领跑者，对于冷冻食品的运输也总结出了着自己的企业理念。那便是温度、速度、态度。全程冷链看温度，用温度来保证冷冻从收件到送达消费者手中前的整个运输过程始终能处于适宜的低温环境中，以保证食品的质量；及时送达看速度按照时间要求准时将产品送到客户手中，可以真正做到快速揽件、迅速中转、速递上门的服务，同时还可针对每个客户制定配送计划，满足不同客户的各种需求；客户至上看态度，实在遵循“客户至上、用心服务，急客户所急，想客户所想”的服务宗旨为客户服务。
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