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其优势在于超声可以强化冷冻传热促进食品冷冻的冰结晶冷冻食品品质等方面。超声波作用引发的各种效应，能使边界层减薄，面积增大，传热阻滞减弱，有利于传热速率，强化传热研究表明，超声波能促进冰结晶的成核和晶体生长。[]高压冷冻技术高压冷冻技术HighPressureFreezing)，HPF利用压力的改变控制食品中水的相变行为，在高压条件~MPa)下，将食品冷却到一定温度，此时水仍不结冰，然后迅速解除压力，在食品内部形成粒度小而均匀的冰晶体，而且冰晶体积不会膨胀，能够对食品组织内部的损伤，能保持原有食品品质的冷冻食品。
北京鸿翔物流有限公司着全国各地经常往返的数千台长途冷藏车的详细资料，随时可以找到开往任何城市的回程车。北京鸿翔物流有限公司是一家专注于速冻、冷藏食品、低、恒温产品干线运输及区域配送等冷链服务的专业冷藏运输企业。物流有限公司的信息部门每天为厂家、物流公司、货运公司和物流专线调派车辆几十台，在货源和车源的信息流量方面，物流有限公司可称为物流行业的资源整合专家。
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我国冷链物流发展已经成熟，冷链物流不仅能够人 们对新鲜食品的需求，还能够使食物在运输途中尽量损失和浪费。虽然说冷链物流拥有众多的优势，但是仍存在一些问题，比如说公众认知度低、原有设备的落后等等。我们将对冷链物流行业进行一下“性格”分析。
新世纪以来，我国农产品储藏保鲜技术迅速发展，农产品冷链物流发展和条件不断，农产品冷链物流较快发展。我国每年约有4亿吨生鲜农产品流通领域，冷链物流比例逐步。随着冷链市场不断扩大，冷链物流企业不断涌现，并呈现出网络化、标准化、规模化、集团化发展态势。在冷链物流行业发展的日益红火时，优缺点也显得日益明显。
首先对冷链物流行业的优势进行分析。，冷链物流了食品的保鲜能力，不会影响到食物的营养和味道，同时大大了食物的存储期限;第二，冷链物流具有非常高的效率，不同地域之间的食物输送非常的方便，食物在运送到目的地时仍然很新鲜。第三，冷链物流为食品的输送提供了，冷藏和冷冻食品需要一个完整的冷链物流对货物进行全程的温度控制，以确保食品的，而冷链物流可以实现装卸货物时的封闭、储存和运输等等。
其次是对冷链物流行业的弱势进行分析。，目前我国此行业的标准落实不到位，很多企业没有按照标准执行，自律性差，行业发展举步维艰。第二，设备落后、技术水平低，无法为易腐食品流通系统地提供低温保障。第三，冷链物流理念推广薄弱，冷链物流的要求高，相应的管理和资金方面的投入也比普通的常温物流要大，价格也相对偏高。而人们往往倾向于廉价的违规产品却并不知情，由此也给冷链物流的发展添加了阻碍。冷链物流行业发展势头还是不错的，其中不免存在一些问题。因此建议应该认真的分析此行业的“性格”，明确其优缺点，做到有的放矢，对发展中出现的问题应对自如。
四我国果蔬冷链物流面临的瓶颈及原因分析主要瓶颈是农产品生产贸易消费大国，不是冷链物流的强国，其主要问题集中在以下几个方面冷链物流基础设施薄弱。据统计，年全国冷库总容量为万吨，基本与美国持平，但人均拥有量却只占美国的/，占日本的/。冷藏车合规数量不多，“假”冷藏车市面上仍然存在，很多二手海柜改装冷藏车还在路面上跑，这对于农产品冷链物流发展起到限制作用。我国农产品冷链物流成本仍然较高。我国冷链物流除了专业化程度不高，还存在路桥费燃油费人工费等逐年走高问题，三者加起来占到冷链企业总收入的%以上，运行成本高在一定程度上加剧企业心态的浮躁，在支出方面精打细算，很少有企业主动在信息系统设备升级人才服务等方面加大投入。
冷链物流时代的特点首先从时代说起，那应该追溯到到这十年，冷链行业处于刚刚萌芽阶段，资源非常匮乏。很多企业尚没有“冷链物流”的概念，冷链市场纯粹凭借自我判断。冷链设施设备普遍缺失和落后，多数企业仅依靠几台二手改装的冷藏车跑运输起家，冷库设施陈旧且大部分在企业手里，城市配送都在经销商手里。年夏晖物流国内市场，想找一辆冷藏车也费劲，更不用说找到仓配一体的公司，但那时候冷链企业利润却非常丰厚，属于资源短缺阶段。
北京鸿翔冷链物流公司-以充分满足客户要求，闭合封面附加橡胶密拉链可重复使用冰袋：是世界上所有冰产品中保温时间长的（是同体积大小普通冰保温时间的6倍的）
北京鸿翔冷藏物流公司是一家专注于中国速冻、冷藏食品、低、恒温产品干线运输及区域配送等冷链服务的专业汽车冷藏运输企业。拥有一支高素质、专业化、年轻化的物流管理团队和资深专家顾问群，有现代化的物流信息平台，集聚了冷藏运输的丰富经验和先进管理的服务理念。
北京鸿翔现代冷藏物流有限公司，为国内广大食品、乳品、水产、果蔬企业提供低、恒温产品运输 服务，为生产企业提供原材料供应运输，产成品转移；为销售企业提供物流支持；为商业连锁企业提供多供点进货，多点配送的系统服务；为电子商务提供企业对企业、企业对消费者的配送保障。专业从事冷藏运输，业务面向全国，公司一向稳健、诚信视服务质量为生命。随着货物业务与日俱增，蓬勃发展。本公司主营广州、沈阳、北京、成都、天津、哈尔滨、江浙等冷藏货运。公司拥有冷藏车多余部。
北京鸿翔冷藏物流有限公司注册于上海，覆盖全国。车辆 ，现有专业冷藏车30余辆，并有挂 靠车 辆50台。车辆类型齐全，有5吨、8吨、20吨、30吨等多种车型。所有车辆全部制冷机组均采用进口机组。完全能够适应绿色产品的运 输要求。本公司运力雄厚，管理严谨。把服务质量意识，深入到公司的每个角落，确保高质量完成每一次 运输任务。我们深信良好的信誉是基于开放和忠诚合作的基础，诚挚地通过信赖、谅解和承诺以此与众多客户建立起可贵的伙伴关系，并始终以客户的 利益为依托，竭力满足客户的需求，更主动的预期客户的需求。
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