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一些较的食材例如原装进口的肉类、海产品等,也往往需要冷冻保鲜才有利于运输配送。无论中餐馆还是西餐厅,无论老板还是厨师都会经常接触这些冷冻食材。但其中却大有文章。
以冷冻肉类为例,一般说来,肉类经过冷冻后,可抑制细菌的繁殖生长,贮存一段时间也不易腐败。同时,只要冷冻贮存得当,肉类的新鲜度、口感和营养价值基本不会改变。肉类的冷冻保鲜贮存时间与冷冻温度和不同畜肉都有关。很多人认为“存在0~5℃的温度下,一般能保鲜15~20天;-10℃可保鲜2~3个月,-20℃下就能存8~10个月了。而这种想法实际上是错误的,不同肉的冷冻保鲜时限也不同,猪肉的时间就比牛羊肉稍稍短一些。山西运城嘉诚货运服务公司位于山西运城经济区,注册资金300万元,成立于2011年,以雄厚的技术实力为基础,专注精耕于 西安到山西运城物流公司货运专线,并集研发、销售、服务为一体高新技术企业。 经过团队多年辛勤耕耘,积j i加入了山西运城 西安到山西运城物流公司货运专线行业协会,成为 西安到山西运城物流公司货运专线会员单位,并通过了ISO9001:2008质量体系认证。
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