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冷链供应链模式有新的创新,2017年在供应链模式上的创新有“智能整合型”模式、“共同体”模式、“托管式”模式、“闭环形”模式、“即时即控”模式、供应链“并联型”模式等。通过自营物流体系建设,建设覆盖了300多个城市的冷链物流网络,解决农村基础设施薄弱问题。菜鸟通过平台整合冷链物流资源,提供农产品冷链物流服务。2017年我国冷链物流有七大亮点:一是阿里菜鸟、的无人仓、无人机、无人车模式的应用;二是阿里、苏宁绿色包装盒在全国普遍开展;三是阿里平台上的数据打假技术,97%可以由网站自识别技术;四是无人店、智能店、体验店技术的广泛应用;五是人脸识别技术在应用,同时眼纹识别技术也开始起步;六是政府可追溯、平台可追溯、企业可追溯框架体系已经形成;七是中欧冷链物流班列开通,2017年9月25日齐齐哈尔冷链物流专列开通成为一个新亮点——“龙海号”冷链专列满载着齐齐哈尔地产圆葱出发,经历10天后运抵莫斯科,专列在抵达莫斯科后运载食品、酒类、肉制品等优质商品返回齐齐哈尔。
新技术新模式的应用,带动供应链效率的。以食品追溯技术为例,食品追溯技术对于产品来说就像每个人的身份证号码,具有性和连通性,通过食品追溯技术可以记录产品从源头产地到终端消费的冷链全过程,每个关键环节都有息记录,不仅让消费者对于食品有清晰地了解,对于出现问题的环节也可以清晰地了解和处理,在增加食品意义的前提下,带动冷链物流效率的;而“智能整合型”等新模式,通过提高供应链涉及的采购、仓储、运输等环节,推动行业转型升级。
绿色物流成为时尚引领物流潮流。2017“双十一”全社会创下了8.5亿个物流订单的新纪录。“绿色包裹”成了社会普遍关注的时尚。据菜鸟公司统计,2017年“双十一”使用超过1000万个绿色包装;近1000万个快递纸箱得到回收,相当于省出近10万棵树。苏宁启用更轻便、可携带、可重复使用的“共享快递盒”,这种包装盒每使用2000次以上,大约可节约1棵10年龄的树木。2017年“双十一”期间,农村地区实现农产品网络零售额71.91亿元(“双十一”当天为35.43亿元),在全国农产品网络零售的占比达到29.30%。草、水果、茶饮行业网络零售额达到17.15、16.07、14.86亿元,占比分别达到23.85%、22.35%、20.67%,排名前三。
2017年我国农产品冷链物流存在的问题。2017年我国冷链体系的不健全已然成为物流企业前进的阻碍,由于政府多个部门管冷链,众多企业盲目投资,导致农产品冷链领域投资不足与投资过度同时存在,导致全国农产品冷链“不缺资源缺整合。
天气转暖,各种水果也已纷纷上市,水果迎来销售旺季。国内水果一直存在着分布不均的问题,因此多数水果需要通过外地运输才能满足城市居民的日常需求。但是水果易受成熟度、机械伤、运输环境等情况的影响,因此,如果想要保证水果运输质量,需要满足以下几点基本要求:水果成熟度不宜过高,一般以7-8分熟为好。凡干皱;腐烂;破裂;虫伤;污损的水果不建议长途运输。
娇嫩的水果包装不宜过大。强度要好,内部平滑、坚实。水果包装可稍大一些。包装应留有孔隙,以便水果散发呼吸热或有害气体。水果采摘后要及时预冷,预冷不及时或者不彻底,都会增加果品的采后损失。因为水果采后带有大量的田间热,果实呼吸旺盛,又产生大量的呼吸热,品温较高,如不及时冷却,将会加速果实成熟和衰老,影响贮运,严重时还会造成腐烂。试验证明,苹果采后晚入库预冷1天,将会缩短贮运期10~30天;巴梨采后2天预冷可贮藏120天,采后4天预冷只能贮藏60天。
樱桃冷藏适宜温度为—1—1℃,相对湿度在90%—95%,在此条件下,贮期可达30—40天。樱桃在入贮前先预冷,进行采后处理包装,后入库贮藏。长途运输时要保证适宜的温度、湿度,科学的包装方式:樱桃装入袋子,然后泡沫箱+吸水纸+气泡垫+保鲜冰袋,密封泡沫盒,装入纸箱即可运输了。蓝莓必须经过预冷过程(真空冷却、冷水冷却、冷风冷却)需在0℃-1℃以下低温储藏,即使在运输过程中也要保持0℃-1℃以下温度,所以运输过程中一定要做好保鲜措施,尽量避免温度波动。运输的果实还应新鲜,无腐烂、变质、过熟等现象。葡萄一般建议使用冷藏车冷藏运输或是泡沫箱来保鲜。适宜的运输温度为0℃~3℃。运输的葡萄不应过熟,不掉粒,无、霉烂、机械伤等现象。包装必须耐压、通风,每件重量不超过20公斤。桃属娇嫩水果,含水量高达85%,贮运中容易破烂、。运输的桃成熟度以7~8成为宜,有机械伤、软化现象的不宜承运。每件重量好是10公斤左右。包装内有柔软的衬垫材料+保鲜冰袋,适宜的运输温度为0℃~3℃,建议使用冷藏车进行装运。
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