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秋月梨:秋月梨是一种引进自日本的杂交的梨类品种,秋月梨为晚熟砂梨,果形扁圆形,果形指数0.9左右,果实大小整齐,不套袋果果皮略呈青褐色,储藏后变为黄褐色,贮藏期极长,果肉乳白色,肉质细脆,汁多味甜,口感清香爽口,石细胞少,贮藏后不变味,果核小,可食率95%以上可溶性固形物含量13%以上平均单果重400~500克,可达1500克左右。 雪花梨:黄绿色,果面较粗糙,果皮有蜡质。市面上常见的梨中,它是个头的,每个重350—400克左右。它的肉质细脆,汁多味甜,以河北赵县出产的为出名。雪花梨有较高的医用价值,具有清心润肺,利便,止咳润燥,醒酒解毒等。香梨:香梨学名库尔勒香梨,果实较小,呈纺锤形或倒卵形。果皮绿黄色,阳面有红晕,果皮薄。这种梨糖度高,酥脆无渣,香味浓。 南果梨:南果梨果实小,果皮绿黄色,阳面有红晕。鲜果脆硬酸甜,如果在室温下放置15天左右,肉质会变得柔软易溶于口,汁液特多,风味特别浓郁。产于辽宁,以鞍山、辽阳等地生产的。苹果梨:苹果梨也叫黄冠梨,果皮呈深黄色,套袋果呈淡黄色,外观似黄香蕉苹果,肉质松脆多汁,酸甜适口,有香气。 丰水梨:丰水梨果皮黄褐色,套袋后呈金黄色。果肉细嫩多汁,味浓甜。它的存放时间短,室温下只能放10天左右。烟台梨:烟台梨学名五九香,果皮绿黄色。果实放一段时间后变松软,汁较少,味酸甜,适于老人和儿童食用,不耐贮藏。啤梨:是进口西洋梨品种的统称,形,颜色多样。其中加州啤梨是梨中甜的品种。 酸梨:酸梨学名安梨,果皮绿色,贮藏时间长时,果皮变褐色。果肉粗而硬,经后熟变软,果汁多,味酸甜爽口,有香气,极耐贮藏和运输。赵州雪花梨:是赵县特产,赵州雪花梨栽培历史悠久,可上溯到1700多年以前。早在秦汉时代始就被历朝历代选作贡品进贡朝廷。因其果肉洁白如玉,似霜如雪而得名,史载有:赵州御梨有“大如拳,甜如蜜,脆如菱”之说。其果实以个大、体圆、皮薄、肉厚、色佳、汁多、味香甜,与赵州桥齐名天下。
梨的用价值主治热嗽,止咳。治咳热,中风不语,伤寒发热,解丹石热气,惊邪。利大小便,除贼风,止心烦气喘热狂。润肺凉心,消痰降炎,解 疮毒、酒毒。具有下火,治便秘。李时珍说:《别录 》谈梨,只说它的害,不说它的功。古人说到病大多与风寒有关,用都是桂、附,却不知梨有制风热、润肺凉心,消痰去火、解毒的功用。当今人们的病十有六七是痰病、火病。梨的有益之处肯定很多,但也不宜过量而食。遗憾的是,只有乳梨、鹅梨可吃并可治病,其它梨即使可以吃也不能治病。梨除可供生食外,还可酿酒、制梨膏、梨脯,以及用。如梨果治热咳,切片贴之治火伤;捣汁内,润肺凉心,解疮毒、酒毒。梨花能去面黑粉刺;梨叶煎服,治风 和小儿寒疝,树皮能除结气咳逆等症。 梨果鲜美,肉脆多 汁,酸甜可口,风味芳香优美。富含糖、蛋白质、脂肪、碳水化合物及多种维生素,对人体有重要作用。梨子具有清肺养肺的作用。多吃梨的人远比不吃或少吃梨的人感冒机率要低,所以有科学家和把梨称为“的水果”或“全科医生”。由于社会发展空气污染比较严重,梨可改善呼吸系统和肺功能,有润肺的,可以降低肺部受空气中的灰尘和烟尘的影响。梨果还可以加工制作梨干、梨脯、梨膏、梨汁、梨罐头等,也可用来酿酒、制醋。梨果还有医用价值,可助消化、润肺清心,消痰止咳、退热、解毒疮的,还有利尿、润便的作用。梨木细致,软硬适度,是雕刻和高级家具的原料。梨的含糖量在15%以下,每天的食用量可在300-500克,糖尿病人可以食用。梨肉脆汁多、酸甜可口,营养丰富,有益。 美国MSN网站指出,梨中富含的膳食纤维,可帮助人们降低胆固醇含量,有助。美国营养学家研究发现,每个梨都含有10克降低胆固醇的膳食纤维,满足人体每日对膳食纤维需求量的40%。通过对马里兰州的一些成年人的调查后发现,那些摄入膳食纤维多的人体内总胆固醇和低密度脂蛋白的含量;同时这些人的体重轻,身高体重指数,腰围也小。 吃较多梨的人远比不吃或少吃梨的人感冒机率要低。所以,有科学家和把梨称为“的水果”或称为“全科医生”。空气污染比较严重,多吃梨可改善呼吸系统和肺功能,保护肺部免受空气中灰尘和烟尘的影响。 梨中含有丰富的B族维生素,能保护心脏,减轻疲劳,增强心肌活力,降低血压。梨有较多糖类物质和多种维生素,易被人体吸收,增进食欲,对肝脏具有保护作用。梨性凉并能清热镇静,常食能使血压恢复正常,改善头晕目眩等症状。食梨能防止动脉粥样硬化,抑制致癌物质亚硝的形成,从而。吃梨子时舌头会有粗糙的感觉。这是因为木质及纤维等石细胞汇集而成,可肠管,便秘。梨籽含有木质素,是一种不可溶纤维,能在肠子中溶解,形成像胶质的薄膜,能在肠子中与胆固醇结合而排除。梨子含有硼可以妇女骨质疏松症。
物候期。晚秋黄梨在民权县花芽萌动3月中旬,初花期4月5日,盛花期4月8日,终花期4月18日,花期14天左右。4月下旬展叶,7月中旬至8月中旬为果实膨大期。10月上旬成熟。从盛花期到果实成熟145天左右。11月中下旬落叶。 密植栽培,早产高产。由于晚秋黄梨具有成花容易,结果早的特点,为此,前期丰产的关键因素之一就是密植,栽培密度为2米×3米和2米×4米。每亩栽植111株和84株,两种栽植密度前者比后者第3年平均每亩多产梨400千克。 合理负载。为了节约树体营养,使树体合理负载,生产优质果品,我们进行了疏花疏果。疏花疏果宜早不宜晚,疏花从花芽现蕾期开始,疏果于花后30天完成。疏花时按照每20~30厘米留一个花序,其余全部疏除;疏果时每30厘米留一个单果,一次疏成。 果实套袋。晚秋黄梨为褐皮梨,内在品质高,但外观不理想,需要套袋栽培。应选择外黄内黑的大型纸袋。套袋时间在谢花后30~45天,幼果如拇指大小时套袋,10天左右结束。套袋前一定要喷杀虫杀菌混合1~2次,用对象主要针对梨黑星病、轮纹病及梨木虱、黄粉虫等。 树形采用疏散分层形,树体主干高约40厘米,树冠高约2.5米。定植当年可在40~50厘米处定干,若苗木细弱应在基部4~6芽处重截,促发强枝。第2年,在定干附近抽发4个以上长枝,即可选留第1层三大主枝。此时修剪要求弱枝轻剪,多留枝芽,促其粗壮,梨星毛虫防治方法强枝重剪,以平衡三大主枝的生长势。中心干可在1/2处重剪。第3年,中心干选一斜生枝于1/2~2/3处短截,其余剪除。选角度较开张枝继续作主枝延长枝,于1/2~2/3处剪截,剪口芽朝外。将与中心干距离在50厘米以外的轻截留作副主枝,50厘米以内的可拉平作辅养枝。 实行配方施肥。根据晚秋黄梨特性,制定科学的施肥方案,加大有机肥和钾肥的使用量,具体配方为∶氮∶磷∶钾=1∶0.5∶1,配以微量元素硼、锌、钙等,在具体的施肥过程中,根据树势、树龄不同、生长季节不同施肥,一般前期偏重氮磷肥、中后期偏重磷钾肥。 合理灌溉。水分对晚秋黄梨的生长发育、果实品质影响巨大。所以在晚秋黄梨生产中,除了花期前后、新梢生长期、果实膨大期保证充足的水分外,其他时期一般不灌溉。
化心梨:在陇中,有一种水果——化心梨。它是当地人冬天自家食用的上等果品。新鲜时,由于生长期缺少雨水的滋润,黄中泛青的果皮上有黑的、黑红相间的斑点。个儿不大,一般鸡蛋大小。果形也不那么规整,滚圆的居多。咬上一口,甜中带酸,酸中带涩,涩的成份还是多一些,口感并不好。云南高山红雪梨:云南独有的红雪梨,梨子是红的,皮是薄的,水是多的,味儿是甜的。 在梨产地多用窖藏。将适 时采收的梨分等分级,剔除病伤果,用纸单果包装后装入纸箱或筐中。由于梨采收时温度尚高,一般不直接入窖,要先在窖凉处预贮。预贮时,白天要在货堆上遮阳覆盖,防止暴晒;晚上要打开覆盖物放风,使梨很快降温。当果温和窖温都接近0℃时可入窖。入窖时将不同等级的梨分别堆放,一般不再进行挑选。梨在窖中堆码时,要注意堆间、箱间及堆的四周都要留有通风间隙。产品入库前期主要管理工作是控制通风,导入库外冷空气,排除库内热空气,降低库内浊度。为促使产品尽快降温,必要时还可打开库门,增加空气流量。中期则以防冻保温为主,这一时期的管理要特别注意防寒保温,在关闭通负系统的同时,适当更换库内空气。只能在白天或中午,库外气温高于冻结温度时,打开通气口作适当的通风换气。当春季来临时,库外气温和土温逐渐回升,库内已难维持低温条件时,再开启进出气口,引入冷空气调节库内温度。通负时间仍在外界气温低于库内温度进进行。当外界气温进一步升高,夜间温度也难以调节到适宜的贮藏低温时,应当及时将产品出库销售。梨的气调贮藏可采用12%-13%氧和1%以下的二氧化碳。但要二氧化碳的累积,会导致果肉或果心褐变。 梨味甘微酸、性凉,入肺、胃经;具有生津、润燥、清热、化痰,解酒的作用;用于热病伤阴或阴虚所致的干咳、口渴、便秘等症,也可用于内热所致的烦渴、咳喘、痰黄等症。梨果:生津、润燥、清热、化痰等,适用于热病伤津烦渴、消渴症、热咳、痰热惊狂、噎膈、口渴失音、眼赤肿痛、消化不良。梨果皮:清心、润肺、降火、生津、滋肾、补阴。根、枝叶、花有润肺、消痰清热、解毒之。梨籽:梨籽含有木质素,是一种不可溶纤维,能在肠子中溶解,形成像胶质的薄膜,能在肠子中与胆固醇结合而排除。梨籽含有硼可以妇女骨质疏松症。硼充足时,、注意力、心智敏锐度会提高。
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